Tempeh Tofu Barley Bowl

A fiber-forward bowl pairing tempeh, tofu, and barley for gut-friendly nourishment.

Proteinreich Omega-3-reich Einfaches Rezept
92%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

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Rezeptbeschreibung

This Tempeh Tofu Barley Bowl is a satisfying, plant-based meal that supports gentle digestion through fiber diversity and fermented foods. Barley provides hearty fiber and polyphenols, while tempeh brings a tangy fermentation note and soy-based protein. Tofu adds creaminess and additional plant-based proteins, creating a balanced bowl that nourishes the gut microbiome with plant diversity. The recipe is easy to adapt with seasonal vegetables and herbs, encouraging mindful eating habits and regular meals that fit into everyday nutrition without compromising flavor.

July 27, 2026
Tempeh Tofu Barley Bowl
Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 40 Min. Mittel

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Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Fiber-rich barley and soy-based proteins support gut health.
  • Fermented tempeh adds beneficial microbes without relying on dairy.
  • Diverse plant flavors and whole ingredients promote satiety and variety.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
75
🍇 Polyphenoldichte
70
🧬 Unterstützung der Vielfalt
80
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
82
🫧 Unterstützung der Fermentation
90
⚖️ Blutzuckerstabilität
78

Zutaten

Tempeh
200 gram
Tempeh
Tofu
200 gram
Tofu
Gerste
1 cup
Gerste
Olivenöl
2 tablespoon
Olivenöl
Knoblauch
2 clove
Knoblauch
Sojasauce
1 tablespoon
Sojasauce
Öl, Sesam
1 teaspoon
Öl, Sesam
Frühlingszwiebel
2 piece
Frühlingszwiebel
Saatgut, Sesam
1 teaspoon
Saatgut, Sesam
Limettensaft
1 teaspoon
Limettensaft

Zubereitung

1

Rinse the barley under cold water and cook according to package instructions until tender, about 30-40 minutes. Drain and set aside.

2

While the barley cooks, press and cube the tofu and tempeh into bite-sized pieces.

3

Heat olive oil in a skillet over medium heat. Add garlic and sauté for 30 seconds until fragrant.

4

Add tofu and tempeh to the skillet. Cook for 5-7 minutes, flipping occasionally, until lightly browned.

5

Drizzle soy sauce and sesame oil over the tofu and tempeh. Stir to coat and cook for 2 more minutes.

6

Slice the green onions thinly. Set aside for garnish.

7

To assemble, divide cooked barley between two bowls. Top with the cooked tofu and tempeh mixture.

8

Garnish with green onions, sesame seeds, and a squeeze of lime juice. Serve immediately.

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Nährwerte

520 kcal Kalorien
34 g Eiweiß
60 g Kohlenhydrate
7 g Ballaststoffe
3 g Zucker
28 g Fett
3 g Gesättigte Fettsäuren
0.9 g Salz

FAQ

Ist dieses Rezept vegan?
Ja. Es verwendet Tempeh, Tofu, Gerste und Gemüse ohne tierische Produkte.
Enthält es Gluten?
Ja, Gerste enthält Gluten. Nicht glutenfrei, es sei denn durch eine Alternative wie Quinoa oder Reis ersetzen.
Für wie viele Portionen ist das Rezept?
2 Portionen.
Kann ich anderes Gemüse verwenden?
Ja. Verwende saisonales Gemüse oder deine Favoriten.
Wie lange dauert es insgesamt?
Ca. 40–50 Minuten.
Ist es geeignet bei einer Soja-Allergie?
Es enthält Soja (Tempeh und Tofu). Bei einer Allergie nicht geeignet; ggf. durch Kichererbsen oder Bohnen ersetzen.
Wie bewahrt man Reste auf?
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage lagern und vor dem Servieren erhitzen.
Was sind die wichtigsten Nährwerte?
Gute pflanzliche Proteine aus Tempeh und Tofu; Ballaststoffe aus Gerste; gesunde Fette aus Oliven- und Sesamöl.
Kann man das Gericht einfrieren?
Das Einfrieren gekochter Gerste kann die Textur beeinträchtigen. Besser im Kühlschrank aufbewahren und aufwärmen.
Wie kann man den Geschmack anpassen?
Mit Kräutern, Limettensaft, Sesamöl und der Sojasauce nach Geschmack arbeiten.