Split pea soup with chicken sausage

Comforting split pea soup with chicken sausage for gentle gut support.

Ballaststoffreich Proteinreich
82%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

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Rezeptbeschreibung

This comforting split pea soup pairs hearty pulses with lean chicken sausage to deliver a cozy, balanced meal. The split peas contribute fiber and plant-based nutrition that can support steady digestion, while the sausage adds protein to help keep you satisfied. The dish is naturally simple, inviting easy flavor-building and mindful eating, with room to add vegetables or herbs for extra color and varietal fiber. It’s a practical, everyday option that fits into a gut-friendly eating pattern without overwhelming with exotic ingredients.

June 19, 2026
Split pea soup with chicken sausage
Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 30 Min. Einfach

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Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Rich in fiber from split peas and vegetables, supporting steady digestion.
  • Balanced with lean protein from chicken sausage and plant-based fiber.
  • Vegetable and herb flavors provide polyphenols and taste without heaviness.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
85
🍇 Polyphenoldichte
65
🧬 Unterstützung der Vielfalt
70
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
78
🫧 Unterstützung der Fermentation
0
⚖️ Blutzuckerstabilität
80

Zutaten

Pea, split
1 Tasse
Pea, split
Hähnchen, Wurst
2 Stück
Hähnchen, Wurst
Zwiebelsuppe
1 Stück
Zwiebelsuppe
Carrot
1 Stück
Carrot
Sellerie
2 Stück
Sellerie
Gemüsebrühe
4 Tasse
Lorbeerblatt
1 Stück
Salt
1 Teelöffel
Salt
Schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel
Oil, olive
2 Esslöffel
Oil, olive

Zubereitung

1

In a large pot, heat olive oil over medium heat.

2

Add diced onion, carrot, and celery; sauté until softened.

3

Stir in split peas, broth, bay leaf, salt, and pepper.

4

Bring to a boil, then reduce heat and simmer for about 60 minutes, or until peas are tender.

5

In the last 10 minutes of cooking, add sliced chicken sausage.

6

Remove bay leaf before serving. Enjoy hot.

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Nährwerte

320 kcal Kalorien
22 g Eiweiß
38 g Kohlenhydrate
12 g Ballaststoffe
6 g Zucker
9 g Fett
2 g Gesättigte Fettsäuren
1.1 g Salz

FAQ

Ist diese Suppe vegetarisch geeignet?
Sie enthält Hähnchenwurst; für eine vegetarische Version lasse die Wurst weg oder verwende vegetarische Wurst und Gemüsebrühe.
Wie lange dauert es, sie zuzubereiten?
Etwa 45–60 Minuten, mit 15–20 Minuten Vorbereitung und 30–40 Minuten Köcheln.
Ist sie glutenfrei?
Erbsen und Hähnchenwurst sind in der Regel glutenfrei, aber manche Würste enthalten Gluten; prüfen Sie die Zutaten oder wählen Sie eine glutenfreie Wurst und verwenden Sie eine glutenfreie Brühe.
Kann ich Reste einfrieren?
Ja, abkühlen lassen, in Portionen einfrieren; bis etwa drei Monate haltbar; beim Aufwärmen langsam erhitzen.
Welche Gemüsesorten kann ich hinzufügen?
Karotten, Sellerie, Spinat, Grünkohl oder Mais; harte Gemüse früh hinzufügen und Blattgemüse am Ende dazugeben.
Wie dick sollte die Suppe sein?
Sie sollte gehaltvoll, aber gießbar sein; bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen; falls zu dick, offen weiter köcheln, bis sie eindickt.
Ist sie ballaststoffreich?
Ja, Split-Erbsen liefern viel Ballaststoffe; zusammen mit der Wurst liefert es auch Proteine.
Was tun, wenn ich keine Hähnchenwurst finde?
Andere Würste wie Puten- oder Schweinswurst verwenden oder die Wurst weglassen; mehr Bohnen hinzufügen, um Protein zu halten; Salz ggf. anpassen.
Welche Kräuter oder Gewürze passen gut?
Lorbeerblatt, Thymian, Knoblauch, Zwiebel; mit Petersilie bestreuen; Salz und Pfeffer nach Geschmack.