Potato zucchini casserole with tuna

Name: Potato zucchini casserole with tuna
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 3 piece Potatoes (peeled); 2 piece Zucchini; 1 can Tuna (in water); 1 piece Onion; 2 piece Garlic; 2 piece Eggs; 1 glass Milk (whole); 150 gram Mozzarella cheese; 2 tablespoon Olive oil; 1 teaspoon Salt; 0.5 teaspoon Black pepper

A hearty potato-zucchini bake with tuna for balanced digestion and fiber.

82%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

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Rezeptbeschreibung

A potato zucchini tuna casserole blends soft, comforting textures with protein-packed tuna and fiber-rich vegetables. The mix of potatoes and zucchini provides gentle fiber and polyphenol-rich plant matter to support varied dietary fiber, which can help nourish a diverse gut microbiome in the context of a balanced diet. The dish is simple to prepare, family-friendly, and adaptable to pantry staples, making it easy to incorporate vegetables and lean protein into weekday meals for mindful gut-friendly nutrition.

June 22, 2026

Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 40 Min. Einfach

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Warum dieses Rezept zu dir passt

Fiber-rich from potatoes and zucchini supports gut health.
Lean tuna adds protein for balanced meals.
Vegetables provide polyphenols and plant diversity with minimal processing.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt

🍇 Polyphenoldichte

🧬 Unterstützung der Vielfalt

🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance

🫧 Unterstützung der Fermentation

⚖️ Blutzuckerstabilität

Zutaten

Portionen

Potato, peeled

3 piece

Zucchini

2 piece

Tuna, in water

1 can

Onion

1 piece

Garlic

2 piece

Vollmilch

1 glass

Mozzarella cheese

150 gram

Oil, olive

2 tablespoon

Salt

1 teaspoon

Black pepper

0.5 teaspoon

Zubereitung

Preheat your oven to 375°F (190°C).

Wash and peel the potatoes, then slice them thinly.

Wash the zucchini and slice it thinly.

Chop the onion finely.

In a large bowl, combine sliced potatoes, zucchini, chopped onion, tuna, olive oil, salt, and pepper.

Layer the mixture in a greased baking dish and top with cheese.

Cover with foil and bake for 30 minutes, then remove the foil and bake for an additional 15 minutes, or until golden.

Let it cool slightly before serving.

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Nährwerte

420 kcal Kalorien

24 g Eiweiß

42 g Kohlenhydrate

5 g Ballaststoffe

6 g Zucker

15 g Fett

3 g Gesättigte Fettsäuren

1.0 g Salz

FAQ

Ist diese Kartoffel-Zucchini-Thunfisch-Auflauf glutenfrei?

In der Regel ja, solange du glutenfreie Zutaten verwendest und keine glutenhaltigen Bindemittel oder Saucen hinzufügst; prüfe die Etiketten.

Kann ich das milchfrei oder vegan zubereiten?

Ja. Milcheiweißfrei: Käse durch milchfreien Käse ersetzen oder weglassen und pflanzliche Milch verwenden; vegan: Thunfisch durch Kichererbsen oder weiße Bohnen ersetzen und pflanzliche Käse verwenden.

Ist es möglich, dieses Rezept vegetarisch oder vegan zu machen?

Ja. Ersetze Thunfisch durch Kichererbsen oder weiße Bohnen für vegetarisch; für vegan weglassen und Pflanzeneiweiß als Alternative.

Wie lange dauert es, es vorzubereiten und zu backen?

Ca. 10–15 Minuten Vorbereitung; backen bei 180°C (350°F) für 25–40 Minuten, bis die Kartoffeln weich sind und die Oberseite goldbraun.

Wie viele Portionen ergibt es?

Typischerweise 4 Portionen; passe die Menge je nach Form an.

Wie lagere ich Reste und für wie lange?

Abkühlen lassen und innerhalb von 2 Stunden kühl stellen; 3–4 Tage im Kühlschrank; du kannst ungebackene oder gebackene Stücke für 2–3 Monate einfrieren.

Kann ich das im Voraus zubereiten?

Ja. Alles im Voraus zubereiten und bis zu 1 Tag im Kühlschrank kühlen; backen, wenn du bereit bist; oder ungebacken einfrieren.

Welche Ersatzoptionen gibt es bei Ernährungsbeschränkungen?

Optionen: Teile der Kartoffeln durch mehr Zucchini oder anderes Gemüse ersetzen; Thunfisch durch Kichererbsen oder Bohnen ersetzen; ggf. milchfreien Käse verwenden.

Was serviere ich dazu?

Eine einfache grüne Salat, gedünstetes Gemüse und ggf. Brot; oder eine leichte Joghurtsauce.

Kann ich die rohe Auflaufform einfrieren?

Ja. Roh einfrieren; direkt aus dem Gefrierfach backen und etwa 20 Minuten hinzufügen; oder über Nacht im Kühlschrank auftauen und wie gewohnt backen.