Rezeptbeschreibung
July 3, 2026
Potato and radish salad
A fiber-rich potato and radish salad to support digestion.
88%
Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit
Diese Bewertung basiert auf allen Zutaten, die im Rezept enthalten sind, und liefert einen Match-Score für die Allgemeinbevölkerung. Sie ist nicht auf dein persönliches Profil oder deinen Darmmikrobiom-Test personalisiert.
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Dauert etwa 2 Minuten.
Warum dieses Rezept zu dir passt
- Rich in fiber from potatoes, radishes, and herbs.
- Includes plant diversity with fresh herbs and colorful vegetables.
- Light dressing keeps digestion-friendly while delivering polyphenols.
Darmgesundheits-Score
Wie diese Darmgesundheits-Scores berechnet werden
Diese Scores werden anhand der Zutaten, des Nährwertprofils und der Relevanz für die Darmgesundheit des Rezepts geschätzt. Sie dienen als praktische Orientierung und sind keine medizinische Beratung.
Ballaststoff-Unterstützung
Berücksichtigt ballaststoffreiche Zutaten wie Hülsenfrüchte, Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Nüsse und Samen.
Polyphenol-Unterstützung
Spiegelt Zutaten wie Beeren, Kräuter, Gewürze, Kakao, Olivenöl, buntes Gemüse und andere pflanzliche Lebensmittel wider.
Diversitäts-Unterstützung
Berücksichtigt die Vielfalt der pflanzlichen Zutaten im Rezept.
Unterstützung des Entzündungsgleichgewichts
Berücksichtigt das Verhältnis zwischen vollwertigen Zutaten, gesunden Fetten, zugesetztem Zucker, raffinierten Kohlenhydraten und stark verarbeiteten Bestandteilen.
Fermentations-Unterstützung
Spiegelt fermentierte Zutaten oder Zutaten wider, die mikrobielle Fermentation unterstützen können, wie präbiotische Ballaststoffe.
Unterstützung des Blutzuckergleichgewichts
Berücksichtigt Ballaststoffe, Eiweiß, Fettqualität, zugesetzten Zucker und die Art der Kohlenhydrate im Rezept.
Zutaten
Potato
2
piece
Radish
6
piece
Oil, olive
2
tablespoon
Zitronensaft
1
teaspoon
Fresh herbs
2
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Zubereitung
1
Wash and peel the potatoes, then cut them into bite-sized pieces.
2
Boil the potatoes in salted water for about 10-12 minutes until tender. Drain and let cool.
3
While the potatoes are cooling, wash and slice the radishes.
4
In a large bowl, combine the cooled potatoes and sliced radishes.
5
In a small bowl, whisk together the olive oil, lemon juice, and salt.
6
Pour the dressing over the potato and radish mixture. Add the fresh herbs and toss gently to combine.
7
Serve immediately, or refrigerate for about 30 minutes for flavors to meld.
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Nährwerte
290 kcal
Kalorien
6 g
Eiweiß
38 g
Kohlenhydrate
5 g
Ballaststoffe
5 g
Zucker
12 g
Fett
2 g
Gesättigte Fettsäuren
0.7 g
Salz
FAQ
Ist dieser Salat vegetarisch oder vegan?
Ja, er ist vegetarisch; vegan wird er, wenn das Dressing pflanzlich bleibt (keine Milchprodukte oder Honig).
Ist es glutenfrei?
Ja, wie beschrieben ist es glutenfrei. Prüfe ggf. Zutaten bei Fertigprodukten.
Wie koche ich die Kartoffeln für diesen Salat?
Kartoffeln kochen, bis sie gar sind, dann in Scheiben oder Würfel schneiden. Für schnelleres Vorbereiten: kleine Kartoffeln verwenden.
Wie lange hält es sich im Kühlschrank?
Ungefähr 2–3 Tage in einem luftdichten Behälter.
Kann ich es im Voraus zubereiten?
Ja; Kartoffeln und Radieschen vorbereiten und das Dressing erst kurz vor dem Servieren untermengen.
Welche Dressing passt?
Ein einfaches Olivenöl-Zitronen- oder Essig-Dressing funktioniert gut; Salz, Pfeffer und optional etwas Senf.
Kann ich Protein hinzufügen?
Ja; hartgekochte Eier, Kichererbsen oder Thunfisch passen gut.
Wie kann ich es mit Kräutern oder Gemüse variieren?
Frischen Dill, Schnittlauch, Petersilie hinzufügen; Gurke oder Frühlingszwiebeln passen auch.
Welche Portionsgröße ist typisch?
Eine großzügige Beilage-Portion ca. 150–180 g; je nach Mahlzeit anpassen.