Potato cucumber salad with dill

Fiber-friendly potato cucumber salad to support gentle digestion.

79%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

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Rezeptbeschreibung

Low-fuss potato cucumber salad with dill that fits busy days and gut-friendly eating. The recipe showcases plant diversity and fiber from potatoes and crisp cucumbers, while dill adds fresh aroma. This simple mix supports gentle digestion and provides prebiotic-friendly bulk to diversify meals. A light, satisfying option that can fit into a microbiome-conscious pattern, encouraging variety and steady eating habits.

July 3, 2026
Potato cucumber salad with dill
Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 12 Min. Einfach

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Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Rich in fiber from potatoes and cucumber.
  • Includes dill and plant diversity for flavor and polyphenols.
  • Plant-based, balanced carbs, and gut-friendly ingredients.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
80
🍇 Polyphenoldichte
60
🧬 Unterstützung der Vielfalt
50
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
70
🫧 Unterstützung der Fermentation
0
⚖️ Blutzuckerstabilität
65

Zutaten

Potato
2 piece
Cucumber
1 bowl
Dill
2 teaspoon
Olive oil
2 tablespoon
Salt
1 teaspoon
Black pepper
0.5 teaspoon

Zubereitung

1

Wash and peel the potatoes, then cut them into small cubes.

2

Peel and slice the cucumber.

3

In a large bowl, combine the potato cubes and cucumber slices.

4

Add the dill, olive oil, salt, and black pepper to the bowl.

5

Toss all the ingredients together until well mixed.

6

Serve chilled or at room temperature.

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Nährwerte

180 kcal Kalorien
4 g Eiweiß
28 g Kohlenhydrate
4 g Ballaststoffe
5 g Zucker
7 g Fett
1 g Gesättigte Fettsäuren
0.3 g Salz

FAQ

Ist Kartoffel-Gurken-Salat mit Dill glutenfrei?
Ja, solange du glutenfreie Zutaten verwendest (keine glutenhaltigen Dressings oder Zusatzstoffe).
Ist dieser Salat vegan oder vegetarisch?
Er basiert auf Pflanzen und ist standardmäßig frei von Milchprodukten; prüfe das Dressing auf Milchprodukte oder Eier.
Wie viele Ballaststoffe liefert dieser Salat und ist er gut für die Verdauung?
Der Salat enthält Ballaststoffe aus Kartoffeln und Gurken; Ballaststoffe unterstützen eine gesunde Darmfunktion. Die Menge hängt von der Portionsgröße ab.
Wie lagere ich Reste und wie lange bleiben sie frisch?
Kühl in einem luftdichten Behälter lagern; ideal innerhalb von 1–2 Tagen verzehren; Dressing separat aufbewahren oder mit dem Salat mischen.
Kann ich das Rezept mit anderem Gemüse oder Kräutern variieren?
Ja; Tomaten, Zwiebeln, Paprika oder andere Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch funktionieren gut.
Gibt es Zutaten, auf die ich bei empfindlicher Verdauung oder IBS achten sollte?
Kartoffeln und Gurken sind in der Regel mild; vermeide rohe Zwiebeln oder scharfe Zusatzstoffe, wenn du empfindlich bist.
Ist Dill in normalen Mengen sicher und was tut er für die Verdauung?
Dill verleiht Aroma und milde Würze; sicher in typischen Küchenmengen; kann bei einigen Menschen die Verdauung unterstützen.
Wie passt dieses Gericht in eine microbiome-freundliche Ernährung?
Es ist pflanzenbasiert und ballaststoffreich; es kann das Darmmikrobiom vielfältig unterstützen, wenn es mit anderen Gemüsesorten kombiniert wird.
Kann ich diese Salat zubereiten, um stressfreie Tage zu unterstützen, und trennt sich das Dressing?
Ja; Komponenten im Voraus zubereiten und kurz vor dem Servieren mischen; gekühlt 1–2 Tage haltbar; Dressing erst beim Servieren hinzufügen.