Light potato salad with mustard and herbs

Gentle potato salad with herbs for brighter digestion.

84%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

Diese Bewertung basiert auf allen Zutaten, die im Rezept enthalten sind, und liefert einen Match-Score für die Allgemeinbevölkerung. Sie ist nicht auf dein persönliches Profil oder deinen Darmmikrobiom-Test personalisiert.

Dein Mikrobiom-Match

Verbinde deine Mikrobiom-Testergebnisse, um zu sehen, wie gut dieses Rezept zu deinem persönlichen Darmprofil passt.

—
Mikrobiom-Match
🔐
Schalte deinen persönlichen Mikrobiom-Match frei

Logge dich ein oder erstelle ein Konto, um deine Testergebnisse zu verbinden und Rezeptempfehlungen zu personalisieren.

Einloggen Konto erstellen

Rezeptbeschreibung

Light potato salad with mustard and herbs offers a gentle, fiber-forward option that fits everyday meals. Made with tender potatoes, herb-forward flavor, a bright mustard dressing, it adds plant variety and polyphenols without heavy sauces. The mix of fibers and herbs can support digestion and nourish beneficial gut bacteria as part of a balanced eating pattern. It's easy to customize with extra veggies or seeds for more texture and fiber, making it a versatile side that pairs with many main courses.

July 4, 2026
Light potato salad with mustard and herbs
Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 20 Min. Einfach

Abgleich mit deinem persönlichen Profil

Erstelle ein kostenloses Konto, um zu sehen, wie gut dieses Rezept zu deinen Ernährungsweisen, Allergien, Unverträglichkeiten und ausgewählten Gesundheitsthemen passt.

--
Gesamt
🔒
Schalte deinen persönlichen Rezept-Match frei

Erstelle ein kostenloses Konto und vervollständige ein kurzes Profil, um diese Platzhalter durch deine persönlichen Rezeptbewertungen zu ersetzen.

✓ Ernährungsweisen und Präferenzen speichern ✓ Allergien und Unverträglichkeiten prüfen ✓ Rezepte mit Darmzielen abgleichen ✓ Bessere Rezeptempfehlungen speichern
Kostenloses Konto erstellen Einloggen
Dauert etwa 2 Minuten.
2-Minuten-Selbstcheck Ist ein Darmmikrobiom-Test sinnvoll für dich? Beantworte ein paar kurze Fragen und finde heraus, ob ein Mikrobiom-Test für dich wirklich sinnvoll ist. ✔ Dauert nur 2 Minuten ✔ Basierend auf deinen Symptomen & deinem Lebensstil ✔ Klare Ja/Nein-Empfehlung Prüfen, ob ein Test für mich sinnvoll ist

Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Fiber-rich ingredients (potatoes and herbs) support gut transit.
  • Herbs and mustard provide polyphenols and flavor with minimal processing.
  • Easy to customize with extra veggies or seeds for more plant diversity.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
65
🍇 Polyphenoldichte
70
🧬 Unterstützung der Vielfalt
70
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
78
🫧 Unterstützung der Fermentation
0
⚖️ Blutzuckerstabilität
70

Zutaten

Potato
4 piece
Seed, mustard
2 teaspoon
Parsley
2 tablespoon
Olive oil
3 tablespoon
Lemon
1 piece
Salt
1 teaspoon
Pepper
0.5 teaspoon

Zubereitung

1

Boil the potatoes in salted water until tender, then drain and let them cool.

2

In a bowl, mix olive oil, mustard, lemon juice, salt, and pepper to create the dressing.

3

Once the potatoes are cool, chop them into bite-sized pieces.

4

Add the chopped potatoes and parsley to the dressing, tossing gently to combine.

5

Adjust seasoning if necessary and serve chilled or at room temperature.

Mehr Rezepte für deinen Darm

Potato and apple salad with quark dressing 85% Darmgesundheit
Potato and apple salad with quark dressing
20 Min.
Bavarian potato salad with cucumber and broth 82% Darmgesundheit
Bavarian potato salad with cucumber and broth
20 Min.
Chicory salad with mandarin 86% Darmgesundheit
Chicory salad with mandarin
15 Min.
Potato and radish salad 88% Darmgesundheit
Potato and radish salad
15 Min.
Potato salad with smoked trout 92% Darmgesundheit
Potato salad with smoked trout
15 Min.
Warm potato salad with green beans 88% Darmgesundheit
Warm potato salad with green beans
15 Min.
Wissenschaftlich fundiert Mikrobiom-orientiert Für dich personalisiert Mit Forschung aktualisiert

Nährwerte

280 kcal Kalorien
6 g Eiweiß
40 g Kohlenhydrate
5 g Ballaststoffe
3 g Zucker
12 g Fett
2 g Gesättigte Fettsäuren
0.5 g Salz

FAQ

Ist dieser Kartoffelsalat vegan?
Er kann vegan sein, wenn du eine pflanzliche Sauce verwendest und Eier oder Milchprodukte weglässt.
Welche Kartoffeln eignen sich am besten?
Wachsige Kartoffeln (z. B. Yukon Gold oder rote Kartoffeln) behalten nach dem Kochen ihre Form.
Wie halte ich ihn leicht oder reduziere Fett?
Verwende ein leichteres Dressing oder ersetze etwas Öl durch Gemüsebrühe oder Zitronensaft; füge viele Kräuter hinzu.
Wie lagere ich Reste?
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren, innerhalb von 2 Stunden nach der Zubereitung; 2–3 Tage haltbar.
Wie kann ich Ballaststoffe und Textur erhöhen?
Lasse die Schale an den Kartoffeln und füge zusätzliches Gemüse oder Samen hinzu.
Welche Allergene muss ich beachten?
Senf ist ein häufiger EU-Allergen; Dressings mit Mayo oder Milchprodukten enthalten Eier oder Milch; wähle ggf. vegane Mayo oder milchfreie Dressing.
Ist dieses Gericht glutenfrei?
In der Regel ja, wenn das Dressing kein Gluten enthält; Etiketten prüfen.
Welche Hauptgerichte passen gut dazu?
Passt gut zu gegrilltem Fisch, Huhn oder Tofu; ist eine leichte, kräuterbetonte Beilage.
Kann ich es im Voraus zubereiten?
Ja, aber das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzufügen oder das Dressing separat aufbewahren, damit die Textur erhalten bleibt.
Kann ich mit anderen Kräutern anpassen?
Ja, du kannst Kräuter wie Dill, Petersilie, Schnittlauch und Kerbel hinzufügen.