Oven-baked cauliflower with curry

Delicious oven-baked cauliflower with curry that supports gentle digestion

Pflanzenbasiert
88%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

Diese Bewertung basiert auf allen Zutaten, die im Rezept enthalten sind, und liefert einen Match-Score für die Allgemeinbevölkerung. Sie ist nicht auf dein persönliches Profil oder deinen Darmmikrobiom-Test personalisiert.

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Rezeptbeschreibung

This oven-roasted cauliflower with curry is a warm, practical dish built on plant-forward ingredients. The cauliflower contributes fiber that can support regularity and gut-friendly eating patterns, while curry spices bring aroma and polyphenols to brighten flavor without heavy sauces. Cooked until tender and lightly caramelized, the dish pairs well with whole grains or legumes to boost fiber variety and plant diversity. A simple, balanced preparation suitable for everyday meals, it’s a gentle way to savor vegetables, nourish your gut microbiome through diverse fiber sources, and enjoy a comforting, nourishing bite.

June 26, 2026
Oven-baked cauliflower with curry
Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 25 Min. Einfach

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Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Rich in fiber from cauliflower and plant-forward ingredients.
  • Curry spices add polyphenols and aroma without heavy sauces.
  • Pairs well with whole grains or legumes for fiber variety and plant diversity.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
72
🍇 Polyphenoldichte
78
🧬 Unterstützung der Vielfalt
60
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
70
🫧 Unterstützung der Fermentation
0
⚖️ Blutzuckerstabilität
70

Zutaten

Cauliflower
1 cup
Cauliflower
Currypulver
1 teaspoon
Currypulver
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper

Zubereitung

1

Preheat your oven to 400°F (200°C).

2

Chop the cauliflower into florets and place them in a mixing bowl.

3

Add olive oil, curry powder, salt, and black pepper to the bowl, and toss until the cauliflower is well coated.

4

Spread the cauliflower florets in a single layer on a baking sheet.

5

Bake in the preheated oven for 25-30 minutes or until tender and lightly caramelized.

6

Serve warm as a side dish or with whole grains.

Nährwerte

150 kcal Kalorien
3 g Eiweiß
12 g Kohlenhydrate
5 g Ballaststoffe
3 g Zucker
10 g Fett
1 g Gesättigte Fettsäuren
0.2 g Salz

FAQ

Was ist die Hauptzutat und warum ist sie gut?
Die Hauptzutat ist Blumenkohl, reich an Ballaststoffen und darmfreundlichen Verbindungen.
Wie bereite ich Blumenkohl zum Rösten vor?
In Röschen schneiden, mit etwas Öl und Currypulver würzen und auf einem Backblech verteilen.
Wie lange und bei welcher Temperatur rösten?
Bei ca. 200°C (≈400°F) 25–30 Minuten rösten, bis er zart und leicht karamellisiert ist.
Wie kann man den Currys Geschmack anpassen?
Die Menge an Currypulver oder Currypaste erhöhen oder reduzieren; Salz, Pfeffer oder Chili hinzufügen.
Was passt dazu?
Mit Vollkornprodukten oder Hülsenfrüchten servieren, um die Ballaststoffe zu erhöhen.
Ist das Gericht vegan oder vegetarisch?
Ja, es ist pflanzenbasiert; bei Bedarf vegane Curry-Inhaltsstoffe verwenden.
Wie lagere ich Reste?
Gekühlt in einem luftdichten Behälter aufbewahren, innerhalb von 2 Stunden nach dem Kochen; 3–4 Tage haltbar.
Kann ich es einfrieren?
Das Rösten kann die Textur beeinflussen; am besten frisch genießen; eingefroren könnte es weicher werden.
Ist es glutenfrei?
Ja, solange das Currypulver glutenfrei ist.