Leichte italienische Fischsuppe

Eine leichte italienische Fischsuppe zur Unterstützung einer sanften Verdauung und pflanzlicher Vielfalt.

Einfaches Rezept 30-Minuten-Mahlzeit
78%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

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Rezeptbeschreibung

Light Italian fish soup pairs a clear, gentle broth with lean fish and simple vegetables, finished with bright herbs. It supports balanced daily eating by including fiber-rich produce and a variety of plant flavors, which can aid digestion and help diversify your regular meals. Quick to prepare and naturally light, it blends seafood with vegetables for a satisfying weeknight option that fits into a broader, plant-forward eating pattern. A modest, comforting bowl for those seeking warmth, nourishment, and flavor without heavy ingredients.

July 26, 2026
Leichte italienische Fischsuppe
Vorbereitung 8 Min. Zubereitung 28 Min. Aufwendiger

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Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Reich an pflanzlicher Ballaststoffe aus Gemüse.
  • Enthält Olivenöl und Fisch für ausgewogene Fette.
  • Vielfältiges Gemüse und Kräuter tragen zur Geschmacksvielfalt bei.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
60
🍇 Polyphenoldichte
80
🧬 Unterstützung der Vielfalt
85
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
85
🫧 Unterstützung der Fermentation
20
⚖️ Blutzuckerstabilität
80

Zutaten

Heilbutt
2 piece
Heilbutt
Zwiebel
1 piece
Zwiebel
Knoblauch
2 clove
Knoblauch
Karotte
1 piece
Karotte
Sellerie
1 piece
Sellerie
Tomate
1 piece
Tomate
Petersilie
2 tablespoon
Petersilie
Olivenöl
2 tablespoon
Olivenöl
Wein, weiß
0.5 glass
Wein, weiß
Brühe
4 cup
Brühe
Salz
1 teaspoon
Salz
Schwarzer Pfeffer
0.5 teaspoon
Schwarzer Pfeffer
Zitronensaft
1 teaspoon
Zitronensaft

Zubereitung

1

Erhitze Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib gehackte Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Sellerie hinzu. Brate alles ca. 5 Minuten, bis es weich ist.

2

Gebe gehackte Tomaten hinzu und koche weitere 2 Minuten unter gelegentrem Rühren.

3

Gieße Weißwein dazu und lasse ihn etwa auf die Hälfte einkochen, ca. 3 Minuten.

4

Füge Fischbrühe hinzu, lasse sie sachte simmern und würze mit Salz und schwarzem Pfeffer.

5

Füge die Fischfilets hinzu und poche sie sanft 5–7 Minuten, bis der Fisch undurchsichtig ist und leicht zerfällt.

6

Rühre frische Petersilie und Zitronensaft unter. Schmecke nach und passe die Würze an.

7

In Schalen verteilen und sofort servieren.

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Nährwerte

330 kcal Kalorien
34 g Eiweiß
28 g Kohlenhydrate
3.5 g Ballaststoffe
6 g Zucker
16 g Fett
5 g Gesättigte Fettsäuren
0.7 g Salz

FAQ

Ist diese Suppe glutenfrei?
Die Suppe ist natürlich glutenfrei, wenn du eine glutenfreie Fischbrühe verwendest und darauf achtest, dass Wein und Brühe glutenfrei sind. Etiketten prüfen.
Kann ich den Fisch durch ein anderes Protein ersetzen?
Ja, du kannst Garnelen oder festes Tofu verwenden; halte die Portionen gleich und passe die Kochzeit an, damit nichts zu trocken wird.
Wie viele Portionen ergibt es?
2 Portionen.
Womit kann ich Weißwein ersetzen?
Verwende stattdessen mehr Fischbrühe oder Zitronensaft für die Säure; Wasser mit etwas Essig geht auch.
Kann ich das im Voraus zubereiten oder einfrieren?
Am besten frisch servieren; Gemüse kannst du vorbereiten. Füge den Fisch erst kurz vor dem Servieren hinzu und poche ihn sanft. Das Einfrieren ist wegen der Textur des Fisches nicht ideal.
Woran merke ich, dass der Fisch gar ist?
Der Fisch sollte undurchsichtig sein und sich leicht zerteilen, nach ca. 5–7 Minuten sanftem Garprozess.
Kann ich gefrorene Fischfilets verwenden?
Ja, auftauen und trocken tupfen; passe die Kochzeit an.
Wie lässt sich der Geschmack mit Kräutern oder Gemüse variieren?
Füge frische Petersilie wie im Rezept hinzu und ggf. Basilikum; passe Zwiebel, Tomate und Salz an.
Welche Nährwerte hat diese Suppe?
Magerer Fisch liefert Proteine; Gemüse liefert Ballaststoffe und Nährstoffe; die Brühe ist leicht – eine kalorienarme, aber sättigende Option.