Rezeptbeschreibung
June 11, 2026
Linsen-Bolognese mit Vollkorn-Spaghetti
Ballaststoffreiche Linsen-Bolognese zur Unterstützung einer ausgewogenen Verdauung und der täglichen Ernährung
Hülsenfruchtreich
Ballaststoffreich
Pflanzenbasiert
88%
Match für Darmgesundheit
Diese Bewertung basiert auf allen im Rezept enthaltenen Zutaten sowie auf Daten aus der InnerBuddies-Datenbank, die zeigen, wie diese Zutaten Darmbakterien und Darmfunktionen beeinflussen.
Demnächst: Personalisierung basierend auf deinem Profil und/oder deinen Darmmikrobiom-Testergebnissen.
Warum dieses Rezept zu dir passt
- Reich an Ballaststoffen aus Linsen und Vollkornpasta, die eine gleichmäßige Verdauung unterstützen.
- Enthält pflanzliches Protein und eine polyphenolreiche Tomatenbasis.
- Ausgewogene Mahlzeit mit komplexen Kohlenhydraten, Protein und Gemüse.
Darmgesundheits-Score
Wie diese Darmgesundheits-Scores berechnet werden
Diese Scores werden anhand der Zutaten, des Nährwertprofils und der Relevanz für die Darmgesundheit des Rezepts geschätzt. Sie dienen als praktische Orientierung und sind keine medizinische Beratung.
Ballaststoff-Unterstützung
Berücksichtigt ballaststoffreiche Zutaten wie Hülsenfrüchte, Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Nüsse und Samen.
Polyphenol-Unterstützung
Spiegelt Zutaten wie Beeren, Kräuter, Gewürze, Kakao, Olivenöl, buntes Gemüse und andere pflanzliche Lebensmittel wider.
Diversitäts-Unterstützung
Berücksichtigt die Vielfalt der pflanzlichen Zutaten im Rezept.
Unterstützung des Entzündungsgleichgewichts
Berücksichtigt das Verhältnis zwischen vollwertigen Zutaten, gesunden Fetten, zugesetztem Zucker, raffinierten Kohlenhydraten und stark verarbeiteten Bestandteilen.
Fermentations-Unterstützung
Spiegelt fermentierte Zutaten oder Zutaten wider, die mikrobielle Fermentation unterstützen können, wie präbiotische Ballaststoffe.
Unterstützung des Blutzuckergleichgewichts
Berücksichtigt Ballaststoffe, Eiweiß, Fettqualität, zugesetzten Zucker und die Art der Kohlenhydrate im Rezept.
Zutaten
Linsen
200
Gramm
Pasta, whole grain
200
Gramm
Tomato sauce
400
Gramm
Zwiebel
1
Stück
Garlic
2
Knoblauchzehen
Carrot
1
Stück
Sellerie
1
Stück
Oil, olive
2
Esslöffel
Oregano
1
Teelöffel
Salt
1
Teelöffel
Schwarzer Pfeffer
0.5
Teelöffel
Zubereitung
1
Koche die Vollkornspaghetti gemäß den Anweisungen auf der Packung. Abgießen und beiseite stellen.
2
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebelwürfel, gehackter Knoblauch, gehackte Karotte und gehackter Sellerie hinzufügen. Unter Rühren braten, bis das Gemüse weich ist.
3
Linsen und Tomatensauce in die Pfanne geben. Mit Oregano, Salz und Schwarzpfeffer würzen. Gut umrühren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen gar sind.
4
Die Linsen-Bolognese über der gekochten Vollkornspaghetti servieren.
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Nährwerte
480 kcal
Kalorien
22 g
Eiweiß
60 g
Kohlenhydrate
12 g
Ballaststoffe
8 g
Zucker
12 g
Fett
2 g
Gesättigte Fettsäuren
1.2 g
Salz
FAQ
Ist diese Linsen-Bolognese für Vegetarier und Veganer geeignet?
Ja. Sie ist pflanzenbasiert und verwendet Linsen als Eiweißquelle. Um vegan zu bleiben, lassen Sie eventuellen Käse oder Milchprodukte weg.
Welche Vorteile hat das Gericht für die Darmgesundheit?
Linsen liefern Ballaststoffe und präbiotische Bestandteile, die die Darmbakterien unterstützen; Tomaten liefern Polyphenole; insgesamt hilft Ballaststoffzufuhr der Verdauung.
Kann ich das glutenfrei zubereiten?
Ja. Verwenden Sie glutenfreie Vollkornpasta oder eine andere glutenfreie Pasta; prüfen Sie alle Zutaten auf Gluten.
Wie lagere ich Reste und wie lange halten sie?
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3–4 Tage; gründlich erhitzen.
Kann ich das einfrieren?
Ja. Auskühlen lassen und in frostgeeignete Behälter einfrieren; 1–3 Monate haltbar; auftauen im Kühlschrank und erhitzen.
Wie passe ich das Rezept für Kinder oder wählerische Esser an?
Mild würzen, wenig Schärfe, mehr Pasta, fein gehacktes Gemüse in der Sauce verstecken.
Woran kann ich Linsen ersetzen?
Feingehackte Pilze, Quinoa oder Tofu/Tempeh für Protein; oder andere verträgliche Hülsenfrüchte.
Wie lange sollten Sauce und Pasta köcheln bzw. kochen?
Die Sauce köcheln, bis sich die Aromen verbinden und sie eindickt; Nudeln al dente kochen.
Ist dieses Rezept für eine natriumarme Ernährung geeignet?
Ja. Verwenden Sie natriumarme Tomaten und würzen Sie mit Kräutern statt Salz.