Rezeptbeschreibung
June 22, 2026
Leek salad with egg
Leek and egg salad offering fiber and gut-friendly balance.
78%
Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit
Diese Bewertung basiert auf allen Zutaten, die im Rezept enthalten sind, und liefert einen Match-Score für die Allgemeinbevölkerung. Sie ist nicht auf dein persönliches Profil oder deinen Darmmikrobiom-Test personalisiert.
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Wir haben die folgenden Unverträglichkeiten in den Rezeptzutaten gefunden: histamine
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Dauert etwa 2 Minuten.
Warum dieses Rezept zu dir passt
- Rich in fiber from leeks and vegetables.
- Includes protein from eggs to support satiety and blood sugar balance.
- Simple, gut-friendly combination with olive oil and herbs.
Darmgesundheits-Score
Wie diese Darmgesundheits-Scores berechnet werden
Diese Scores werden anhand der Zutaten, des Nährwertprofils und der Relevanz für die Darmgesundheit des Rezepts geschätzt. Sie dienen als praktische Orientierung und sind keine medizinische Beratung.
Ballaststoff-Unterstützung
Berücksichtigt ballaststoffreiche Zutaten wie Hülsenfrüchte, Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Nüsse und Samen.
Polyphenol-Unterstützung
Spiegelt Zutaten wie Beeren, Kräuter, Gewürze, Kakao, Olivenöl, buntes Gemüse und andere pflanzliche Lebensmittel wider.
Diversitäts-Unterstützung
Berücksichtigt die Vielfalt der pflanzlichen Zutaten im Rezept.
Unterstützung des Entzündungsgleichgewichts
Berücksichtigt das Verhältnis zwischen vollwertigen Zutaten, gesunden Fetten, zugesetztem Zucker, raffinierten Kohlenhydraten und stark verarbeiteten Bestandteilen.
Fermentations-Unterstützung
Spiegelt fermentierte Zutaten oder Zutaten wider, die mikrobielle Fermentation unterstützen können, wie präbiotische Ballaststoffe.
Unterstützung des Blutzuckergleichgewichts
Berücksichtigt Ballaststoffe, Eiweiß, Fettqualität, zugesetzten Zucker und die Art der Kohlenhydrate im Rezept.
Zutaten
Lauch
2
piece
Ei
3
piece
Oil, olive
2
tablespoon
Zitronensaft
2
teaspoon
Salt
0.5
teaspoon
Chives
1
teaspoon
Zubereitung
1
Wash and slice the leeks into thin rings.
2
Boil the eggs to your desired doneness (about 8-10 minutes for hard-boiled).
3
In a bowl, combine the sliced leeks, olive oil, salt, black pepper, and lemon juice.
4
Peel and chop the boiled eggs, then add them to the leek mixture.
5
Toss everything gently to combine and serve fresh.
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Nährwerte
300 kcal
Kalorien
12 g
Eiweiß
12 g
Kohlenhydrate
2 g
Ballaststoffe
2 g
Zucker
24 g
Fett
5 g
Gesättigte Fettsäuren
0.6 g
Salz
FAQ
Ist Lauchsalat mit Ei als leichte Lunch-Option geeignet?
Ja, es hat Eiweiß durch die Eier und Ballaststoffe durch den Lauch, was es zu einer sättigenden, einfachen Mahlzeit macht.
Ist dieses Gericht vegetarisch?
Es enthält Eier, also geeignet für Ovo-Vegetarier, nicht jedoch für strikte Veganer.
Wie bewahre ich Reste auf?
Kühlen und in luftdichtem Behälter 1–2 Tage verwenden.
Wie bereitet man Lauch für diesen Salat vor?
Gründlich waschen, Sand entfernen, die Stangen putzen und fein in Scheiben oder Ringe schneiden.
Welche gesundheitlichen Vorteile hat dieser Salat?
Lauch liefert Ballaststoffe und präbiotische Verbindungen; Eier liefern hochwertige Proteine und essentielle Nährstoffe.
Kann man es vegan machen?
Ja—Eier weglassen und pflanzliche Proteine oder Samen hinzufügen, oder Tofu oder Kichererbsen verwenden.
Ist es sicher für Menschen mit Ei-Allergien?
Nein, dieses Rezept enthält Eier. Bei Ei-Allergien Ei durch Hülsenfrüchte oder Tofu ersetzen.
Wie lange dauert die Zubereitung?
Etwa 15–20 Minuten, je nachdem wie du Lauch schneidest und die Eier kochst.
Welche Gewürze passen dazu?
Ja—Eier weglassen und pflanzliche Proteine oder Samen hinzufügen, oder Tofu oder Kichererbsen verwenden.