Healthy Russian-style salad with chicken

A gut-friendly Russian-style chicken salad with fiber-rich vegetables.

Proteinreich
82%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

Diese Bewertung basiert auf allen Zutaten, die im Rezept enthalten sind, und liefert einen Match-Score für die Allgemeinbevölkerung. Sie ist nicht auf dein persönliches Profil oder deinen Darmmikrobiom-Test personalisiert.

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Rezeptbeschreibung

Enjoy a bright, balanced Russian-style salad that pairs tender chicken with a colorful mix of vegetables. This dish emphasizes fiber variety and plant diversity to gently support digestion and nourish beneficial gut bacteria. While not a medical claim, the recipe offers mix-ins that contribute prebiotic-friendly textures and polyphenol-rich colors, helping you build a satisfying, everyday eating habit. Use whole-plant components you enjoy, keep the dressing light, and savor the easy, nourishing flavors that fit into a mindful, balanced routine.

June 22, 2026
Healthy Russian-style salad with chicken
Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 20 Min. Einfach

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Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Rich in fiber from vegetables and plant-based components.
  • Colorful ingredients provide polyphenols and dietary diversity.
  • Balanced with chicken protein and healthy fats for satiety.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
78
🍇 Polyphenoldichte
72
🧬 Unterstützung der Vielfalt
75
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
80
🫧 Unterstützung der Fermentation
0
⚖️ Blutzuckerstabilität
79

Zutaten

Chicken, breast
2 piece
Chicken, breast
Potato
3 piece
Potato
Carrot
2 piece
Carrot
Pea, green
8 tablespoon
Pea, green
Gherkin
3 piece
Gherkin
Ei
3 piece
Ei
Mayonnaise
18 teaspoon
Mayonnaise
Onion
0.5 piece
Onion
Dill
1 teaspoon
Dill

Zubereitung

1

Cook the chicken breast in a pan until fully cooked. Allow to cool and then slice into strips.

2

Grate the carrot and chop the cucumber and bell pepper into small bite-sized pieces.

3

In a large bowl, combine the lettuce, grated carrot, cucumber, and bell pepper.

4

Add the sliced chicken to the bowl with the vegetables.

5

In a small bowl, mix together olive oil, lemon juice, salt, and black pepper to create a dressing.

6

Drizzle the dressing over the salad and toss to combine before serving.

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Nährwerte

420 kcal Kalorien
34 g Eiweiß
28 g Kohlenhydrate
7 g Ballaststoffe
8 g Zucker
18 g Fett
4 g Gesättigte Fettsäuren
0.9 g Salz

FAQ

Was ist dieser Salat?
Es handelt sich um einen Hähnchen-Olivier-ähnlichen Salat mit buntem Gemüse und einem leichten Dressing.
Wie bleibt das Dressing leicht?
Verwende nur wenig Olivenöl, Zitronensaft oder Joghurt und vermeide schwere Mayonnaise.
Welche Gemüse fördern die Ballaststoffvielfalt?
Gurke, Karotte, Paprika, rote Zwiebel, Erbsen und Blattgemüse.
Kann ich ihn für milch- oder glutenfreie Diäten anpassen?
Ja; ersetze Mayo durch milchfreien Mayo oder Joghurt und prüfe glutenhaltige Zutaten im Dressing.
Was bedeuten „präbiotische Texturen“ und „polyphenolreiche Farben“ in der Praxis?
Knackiges, ballaststoffreiches Gemüse und farbenfrohe Zutaten mit Polyphenolen.
Wie mache ich ihn sättigender oder proteinreicher?
Füge zusätzlich Hähnchen, Bohnen, Quinoa oder Nüsse hinzu.
Wie lagere ich Reste?
Kühl innerhalb von zwei Stunden; in luftdichter Box 3–4 Tage; Dressing separat aufbewahren, wenn möglich.
Kann ich es im Voraus für Mahlzeiten vorbereiten?
Ja; Gemüse im Voraus hacken und Hähnchen vorkochen; mit Dressing kurz vor dem Servieren mischen.
Wie stelle ich sicher, dass das Hähnchen durchgegart ist?
Bis 74°C (165°F) garen und ruhen lassen.
Ist das geeignet für Kinder oder wählerische Esser?
Ja, wenn du das Dressing milder machst und die Zutaten anpasst.