Chicken breast with asparagus and baby potatoes

Fiber-friendly chicken with asparagus & potatoes for gut health

82%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

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Rezeptbeschreibung

This simple sheet-pan dinner pairs lean chicken breast with crisp asparagus and tender baby potatoes for a balanced, fiber-rich meal. The asparagus and potatoes add plant-based fiber and prebiotic compounds that support gentle digestion and help nourish beneficial gut bacteria when part of a varied daily diet. With protein, vegetables, and wholesome starch, it fits an everyday eating pattern aimed at gentle gut-health benefits and balanced nutrition. Pair with a wide range of colorful plant foods to maximize fiber diversity.

June 21, 2026
Chicken breast with asparagus and baby potatoes
Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 25 Min. Einfach

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Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Fiber-rich combination of asparagus and baby potatoes supports gut-friendly nutrition.
  • Lean chicken provides protein while keeping the meal balanced.
  • Simple sheet-pan method with few ingredients fits busy days and supports dietary diversity.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
75
🍇 Polyphenoldichte
60
🧬 Unterstützung der Vielfalt
50
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
70
🫧 Unterstützung der Fermentation
0
⚖️ Blutzuckerstabilität
75

Zutaten

Chicken, breast
2 piece
Chicken, breast
Spargel, grün
1 cup
Spargel, grün
Baby potato
300 gram
Baby potato
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Salt
1 teaspoon
Salt
Black pepper
0.5 teaspoon
Black pepper
Garlic
2 clove
Garlic

Zubereitung

1

Preheat the oven to 400°F (200°C).

2

On a baking sheet, arrange the chicken breasts, asparagus, and baby potatoes.

3

Drizzle with olive oil and season with salt, black pepper, and minced garlic.

4

Toss everything together until well coated.

5

Bake in the preheated oven for 25-30 minutes or until the chicken is cooked through and vegetables are tender.

6

Remove from oven and let it rest for a few minutes before serving.

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Nährwerte

420 kcal Kalorien
37 g Eiweiß
32 g Kohlenhydrate
5 g Ballaststoffe
3 g Zucker
12 g Fett
2 g Gesättigte Fettsäuren
0.8 g Salz

FAQ

Was sind die Hauptzutaten und welche Rolle spielen sie in diesem Gericht?
Hähnchenbrust liefert mageres Protein; Spargel fügt Ballaststoffe und Vitamine hinzu; kleine Kartoffeln geben komplexe Kohlenhydrate und Textur.
Wie lange dauert die Zubereitung und bei welcher Temperatur?
Backen bei 200°C (400°F) ca. 25–30 Minuten, bis das Hähnchen durchgegart ist und die Kartoffeln zart sind.
Ist dieses Gericht glutenfrei?
Ja, so wie es geschrieben ist, ist es von Natur aus glutenfrei. Prüfe Gewürze oder Saucen, die du hinzufügst.
Kann ich Hähnchenbrust durch eine andere Proteinquelle ersetzen?
Ja—Putenbrust oder magere Hähnchenschenkel funktionieren; passe die Kochzeit entsprechend an.
Kann ich gefrorenen Spargel oder Kartoffeln verwenden und muss ich die Kochzeit anpassen?
Ja, Gefrorenes geht; füge ein paar Minuten hinzu und verteile alles gleichmäßig auf dem Backblech.
Wie lagere ich Reste und wie lange halten sie?
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3–4 Tage aufbewahren; wiedererhitzen bis heiß.
Wie kann man mehr Ballaststoffe hinzufügen, ohne viele Kalorien?
Füge mehr buntes Gemüse oder einen Salat mit Bohnen/ Linsen hinzu.
Kann man dieses Gericht vegetarisch oder vegan zubereiten?
Für Vegetarier: ersetze das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh; achte darauf, dass Brühe und Gewürze pflanzlich sind. Für Vegan: keine tierischen Produkte verwenden.
Wie vermeide ich, dass das Hähnchen auf dem Backblech austrocknet?
Gleichmäßige Stückgrößen, nicht zu lange garen, etwas Öl oder Marinade verwenden und Kerntemperatur prüfen.