Chicken breast with chicory and mustard sauce

A fiber-rich, light chicken dish that supports gentle digestion.

92%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

Diese Bewertung basiert auf allen Zutaten, die im Rezept enthalten sind, und liefert einen Match-Score für die Allgemeinbevölkerung. Sie ist nicht auf dein persönliches Profil oder deinen Darmmikrobiom-Test personalisiert.

Dein Mikrobiom-Match

Verbinde deine Mikrobiom-Testergebnisse, um zu sehen, wie gut dieses Rezept zu deinem persönlichen Darmprofil passt.

—
Mikrobiom-Match
🔐
Schalte deinen persönlichen Mikrobiom-Match frei

Logge dich ein oder erstelle ein Konto, um deine Testergebnisse zu verbinden und Rezeptempfehlungen zu personalisieren.

Einloggen Konto erstellen

Rezeptbeschreibung

Chicory adds plant-based fiber to this chicken dish, pairing lean protein with prebiotic inulin and a bright mustard sauce. The chicory provides steady, fiber-rich nourishment while the mustard introduces aromatic polyphenols and flavor, promoting a diverse plate. This recipe keeps meals simple and balanced, supporting gentle digestion and everyday eating habits. It's a practical way to include more plant variety and prebiotic fiber in a family-friendly dish that fits into a mindful, gut-aware eating routine.

June 20, 2026
Chicken breast with chicory and mustard sauce
Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 20 Min. Einfach

Abgleich mit deinem persönlichen Profil

Erstelle ein kostenloses Konto, um zu sehen, wie gut dieses Rezept zu deinen Ernährungsweisen, Allergien, Unverträglichkeiten und ausgewählten Gesundheitsthemen passt.

--
Gesamt
🔒
Schalte deinen persönlichen Rezept-Match frei

Erstelle ein kostenloses Konto und vervollständige ein kurzes Profil, um diese Platzhalter durch deine persönlichen Rezeptbewertungen zu ersetzen.

✓ Ernährungsweisen und Präferenzen speichern ✓ Allergien und Unverträglichkeiten prüfen ✓ Rezepte mit Darmzielen abgleichen ✓ Bessere Rezeptempfehlungen speichern
Kostenloses Konto erstellen Einloggen
Dauert etwa 2 Minuten.
2-Minuten-Selbstcheck Ist ein Darmmikrobiom-Test sinnvoll für dich? Beantworte ein paar kurze Fragen und finde heraus, ob ein Mikrobiom-Test für dich wirklich sinnvoll ist. ✔ Dauert nur 2 Minuten ✔ Basierend auf deinen Symptomen & deinem Lebensstil ✔ Klare Ja/Nein-Empfehlung Prüfen, ob ein Test für mich sinnvoll ist

Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Rich in fiber from chicory providing prebiotic inulin.
  • Lean chicken delivers high-quality protein with minimal saturated fat.
  • Mustard and chicory offer polyphenols to diversify flavor and plant intake.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
60
🍇 Polyphenoldichte
70
🧬 Unterstützung der Vielfalt
60
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
75
🫧 Unterstützung der Fermentation
0
⚖️ Blutzuckerstabilität
85

Zutaten

Chicken, breast
2 piece
Chicken, breast
Chicory
1 piece
Chicory
Senf
2 teaspoon
Senf
Olivenöl
1 tablespoon
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.5 teaspoon
Black pepper

Zubereitung

1

Heat olive oil in a skillet over medium heat.

2

Season the chicken breast with salt and black pepper and add to the skillet.

3

Cook the chicken for about 5-7 minutes on each side until cooked through.

4

Remove the chicken from the skillet and set aside to rest.

5

In the same skillet, add chicory and sauté until slightly wilted.

6

Stir in the mustard to create a sauce and mix well.

7

Slice the chicken and serve topped with the chicory mustard sauce.

Mehr Rezepte für deinen Darm

Turkey meatballs in tomato sauce 88% Darmgesundheit
Turkey meatballs in tomato sauce
15 Min.
Whole-grain wrap with chicken and yogurt sauce 92% Darmgesundheit
Whole-grain wrap with chicken and yogurt sauce
15 Min.
Chicken mince and leek casserole 85% Darmgesundheit
Chicken mince and leek casserole
15 Min.
Turkey strips with kale 82% Darmgesundheit
Turkey strips with kale
15 Min.
Chicken breast with asparagus and baby potatoes 82% Darmgesundheit
Chicken breast with asparagus and baby potatoes
15 Min.
Chicken burger with whole-grain bun and lettuce 90% Darmgesundheit
Chicken burger with whole-grain bun and lettuce
15 Min.
Wissenschaftlich fundiert Mikrobiom-orientiert Für dich personalisiert Mit Forschung aktualisiert

Nährwerte

239 kcal Kalorien
32 g Eiweiß
7 g Kohlenhydrate
4 g Ballaststoffe
0.8 g Zucker
9 g Fett
1.9 g Gesättigte Fettsäuren
0.6 g Salz

FAQ

Ist dieses Hühnchengericht einfach genug für Abendessen unter der Woche?
Ja, es ist einfach und benötigt nur wenige Zutaten – ideal für Wochentage.
Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Chicorée und warum darin enthalten?
Chicorée liefert Ballaststoffe und präbiotische Inuline, gut für den Darm.
Kann ich Chicorée durch andere Blattgemüse ersetzen?
Ja; Endivien, Radicchio oder Salat eignen sich als Alternativen.
Worauf sollte man beim Garen von Hähnchenbrust achten, damit sie nicht trocken wird?
Garen bis zur Kerntemperatur ca. 74°C und kurz ruhen lassen; nicht zu lange.
Ist die Senfsauce scharf, und kann man die Schärfe anpassen?
Die Schärfe hängt von der verwendeten Senf ab; milde Dijon verwenden und Menge anpassen.
Ist dieses Rezept glutenfrei bzw. laktosefrei?
Glutenfrei, wenn du glutenfreien Senf verwendest und keine glutenhaltigen Verdickungsmittel nutzt. Laktosefrei ist in der Regel gegeben; Zutaten prüfen.
Wie bewahrt man Reste auf und wie lange halten sie?
Im Kühlschrank in geschlossenem Behälter 2–3 Tage.
Kann ich dieses Gericht für die Woche vorkochen?
Ja; Hähnchen und Chicorée im Voraus zubereiten und separat aufbewahren; Sauce separat.
Wie erhöhe ich den Ballaststoffgehalt, ohne den Geschmack stark zu verändern?
Mehr Chicorée hinzufügen und mit ballaststoffreichen Beilagen wie Vollkornprodukten servieren.