Chicken stew with lentils and tomato

Name: Chicken stew with lentils and tomato
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 400 grams Hähnchenkeule; 1 cup Linsen; 2 pieces Tomate; 1 piece Zwiebel; 1 piece Karotte; 2 pieces Sellerie; 2 cloves Knoblauch; 2 tablespoons Olivenöl; 4 cups Gemüsebrühe; 1 teaspoon Salz; 0.5 teaspoon Schwarzer Pfeffer; 1 piece Lorbeerblatt; 2 tablespoons frische Petersilie

Comforting chicken stew with lentils for fiber and gut-friendly balance.

Proteinreich Ballaststoffreich Hülsenfruchtreich

92%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

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Rezeptbeschreibung

Cozy and nourishing, this chicken stew with lentils and tomato blends protein, fiber, and slow-simmered flavor. The lentils contribute fiber and prebiotic compounds to support a diverse gut-friendly diet, while tomatoes bring polyphenols and brightness to the pot. The result is a balanced, everyday meal that pairs well with vegetables or whole grains. It's easy to digest, affordable, and satisfying, helping you build a routine that supports fiber variety and friendly gut bacteria without relying on heavy sauces or added sugars.

June 20, 2026

Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 45 Min. Einfach

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Warum dieses Rezept zu dir passt

Rich in fiber from lentils and vegetables.
Contains polyphenol-rich tomatoes and herbs for plant diversity.
Balanced with lean protein from chicken and slow-cooked vegetables.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt

🍇 Polyphenoldichte

🧬 Unterstützung der Vielfalt

🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance

🫧 Unterstützung der Fermentation

⚖️ Blutzuckerstabilität

Zutaten

Portionen

Hähnchen, Oberschenkel

400 grams

Linsen

1 cup

Tomato

2 pieces

Onion

1 piece

Carrot

1 piece

Sellerie

2 pieces

Garlic

2 cloves

Oil, olive

2 tablespoons

Vegetable broth

4 cups

Salt

1 teaspoon

Black pepper

0.5 teaspoon

Bay leaf

1 piece

frische Petersilie

2 tablespoons

Zubereitung

Heat olive oil in a large pot over medium heat.

Add chopped onion, carrot, celery, and garlic. Sauté until softened, about 5 minutes.

Add the chicken thighs to the pot and cook for about 5 minutes, browning on all sides.

Stir in the lentils, diced tomatoes, vegetable broth, bay leaf, salt, and black pepper.

Bring to a boil, then reduce heat, cover, and simmer for about 30-40 minutes, or until the lentils are tender and the chicken is cooked through.

Remove bay leaf and stir in chopped parsley before serving.

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Nährwerte

430 kcal Kalorien

28 g Eiweiß

40 g Kohlenhydrate

12 g Ballaststoffe

6 g Zucker

9 g Fett

2 g Gesättigte Fettsäuren

1.0 g Salz

FAQ

Ist dieses Hähnchen-Linsen-Tomaten-Eintopf glutenfrei?

Wenn du normale Linsen, Hähnchen, Tomaten und eine glutenfreie Brühe sowie Gewürze verwendest, ja. Prüfe die Etiketten von Brühe, Verdickungsmitteln oder Sojasauce und verwende glutenfreie Optionen.

Kann das vegetarisch oder vegan gemacht werden?

Ja. Ersetze Hähnchen durch zusätzliche Linsen oder Pilze/Tofu; verwende Gemüsebrühe; der Proteingehalt variiert.

Wie lagerst du Reste?

Abkühlen lassen und innerhalb von 2 Stunden in den Kühlschrank stellen; 3–4 Tage in einem luftdichten Behälter; 2–3 Monate einfrieren.

Wie lässt sich Geschmack oder Schärfe anpassen?

Füge mehr Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chili oder frische Kräuter hinzu; Salz nach Bedarf anpassen.

Warum ist das darmfreundlich?

Linsen liefern Ballaststoffe und Präbiotika; Tomaten liefern Polyphenole. Wenn Linsen Gas verursachen, gut abspülen oder leicht einweichen; beginne mit moderaten Portionen.

Welches Hähnchenstück ist am besten und wie lange kochen?

Ohne Knochen und Haut bleiben Hühnchenkeulen zart; Brustfilets können trocken werden. Auf niedriger Stufe köcheln, bis es gar und zart ist, ca. 25–35 Minuten je nach Größe.

Wie fügt man mehr Gemüse hinzu oder serviert mit Getreide?

Füge Karotten, Sellerie und Spinat hinzu; serviere mit braunem Reis, Quinoa oder Vollkornbrot.

Wie viel Protein enthält eine Portione?

Eine Portion mit Hähnchen und Linsen liefert typischerweise ca. 25–35 g Protein, abhängig von der Portionsgröße.

Kann man das Gericht nach dem Kochen einfrieren?

Ja; in Portionen nach dem Abkühlen einfrieren; vor dem Aufwärmen über Nacht im Kühlschrank auftauen und heiß durchwärmen.