Rezeptbeschreibung
Published on: June 10, 2026
Darmfreundlich
Reich an Probiotika
Fermentierte Lebensmittel
Zutaten
Hähnchen, Brust
2
Stück
Brot, Fladenbrot
2
Stück
Joghurt, griechisch
1
Schüssel
Slaw
2
Tasse
Zubereitung
1
Brate die Hähnchenbrust in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie vollständig durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Bereite den Joghurt-Coleslaw zu, indem du den grünen Kohl und die Karotte fein zerkleinern. In einer Schüssel mit Joghurt, Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer vermengen.
3
Erwärme das Sauerteig-Pita in einem Toaster oder Ofen, bis es leicht getoastet ist.
4
Baue das Pita zusammen, indem du Scheiben des gekochten Hühnchens und eine großzügige Portion Joghurt-Coleslaw hineinlegst.
5
Serviere die Hähnchen-Sauerteig-Pita sofort und genieße sie.
Nährwerte
540 kcal
Kalorien
32 g
Eiweiß
56 g
Kohlenhydrate
7 g
Ballaststoffe
7 g
Zucker
22 g
Fett
5 g
Gesättigte Fettsäuren
1.6 g
Salz
Warum dieses Rezept zu dir passt
- Reich an Ballaststoffen aus Gemüse und Vollkornprodukten, unterstützt die Darmvielfalt.
- Enthält fermentierte Zutaten (Joghurt, Sauerteig) für lebende Kulturen und Geschmack.
- Ausbalanciert mit Protein aus Hähnchen, gesunden Fetten und ballaststoffreichem Krautsalat.
Darmgesundheits-Score
Wie diese Darmgesundheits-Scores berechnet werden
Diese Scores werden anhand der Zutaten, des Nährwertprofils und der Relevanz für die Darmgesundheit des Rezepts geschätzt. Sie dienen als praktische Orientierung und sind keine medizinische Beratung.
Ballaststoff-Unterstützung
Berücksichtigt ballaststoffreiche Zutaten wie Hülsenfrüchte, Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Nüsse und Samen.
Polyphenol-Unterstützung
Spiegelt Zutaten wie Beeren, Kräuter, Gewürze, Kakao, Olivenöl, buntes Gemüse und andere pflanzliche Lebensmittel wider.
Diversitäts-Unterstützung
Berücksichtigt die Vielfalt der pflanzlichen Zutaten im Rezept.
Fermentations-Unterstützung
Spiegelt fermentierte Zutaten oder Zutaten wider, die mikrobielle Fermentation unterstützen können, wie präbiotische Ballaststoffe.
FAQ
Was ist der Vorteil von Sauerteig-Pita für die Verdauung?
Die Fermentation kann Pita fuer manche Menschen leichter verdaulich machen und die Mineralstoffaufnahme verbessern; Ergebnisse variieren.
Kann ich dieses Rezept glutenfrei oder laktosefrei machen?
Ja. Verwende glutenfreie Pita und ersetze den Joghurt in der Slaw durch laktosefreien oder pflanzlichen Joghurt.
Welchen Joghurt sollte ich für den Slaw verwenden? Kann ich laktosefreien oder pflanzlichen Joghurt verwenden?
Naturjoghurt geht; für eine zuivelarme Variante wähle laktosefreien oder pflanzlichen Joghurt.
Wie passt diese Mahlzeit in eine ballaststoffreiche Ernährung?
Sie liefert Protein aus dem Huhn, Ballaststoffe aus dem Gemüse und Kalzium aus dem Joghurt und passt damit in eine ballaststoffreiche Ernährung.
Wie lagert man Reste und wie lange halten sie sich?
In luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahren; idealerweise innerhalb von 2–3 Tagen verzehren.
Kann ich das im Voraus vorbereiten oder als Meal-Prep machen?
Ja. Marinieren und Kochen im Voraus, oder die Slaw vorbereiten und erst kurz vor dem Essen zusammenstellen.
Welche häufigen Allergene sollte man beachten?
Gluten im Pita und Milcheiweiß im Joghurt. Bei Bedarf glutenfreie pita und laktosefreien oder pflanzlichen Joghurt verwenden.
Wie kann ich die Slaw oder Toppings anpassen?
Gemüse austauschen, Kräuter oder Samen hinzufügen und die Gewürze beim Huhn nach Geschmack anpassen.
Ist dieses Rezept kindgerecht?
Ja, mit milden Gewürzen und weichem Pita. Passe die Würze dem Alter der Kinder an.
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