Kohlrabi mit Linsen-Patties

Zarte Kohlrabi- und Linsen-Patties, die eine sanfte Verdauung unterstützen

Ballaststoffreich Proteinreich Ballaststoffreich
88%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

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Rezeptbeschreibung

Bright, wholesome, and easy to prepare, Kohlrabi with lentil patties pairs crisp kohlrabi with protein-rich lentils to create fiber-forward patties. The combination offers a diverse mix of plant fibers, including prebiotic fibers, and polyphenols that fit into a balanced, plant-forward eating pattern. Simple to season and pan-fry, these patties are a practical way to add variety to meals while supporting gentle digestion and ongoing fiber intake. Perfect for weeknight dinners or meal-prep, they invite flexible flavors and ingredient choices within a gut-friendly framework.

July 11, 2026
Kohlrabi mit Linsen-Patties
Vorbereitung 20 Min. Zubereitung 20 Min. Einfach

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Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Fasernreich durch Linsen und Kohlrabi.
  • Farbenfrohe pflanzliche Lebensmittel unterstützen Vielfalt in der Ernährung.
  • Ausgewogen mit Protein, gesunden Fetten und langsamen Kohlenhydraten.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
90
🍇 Polyphenoldichte
70
🧬 Unterstützung der Vielfalt
75
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
78
🫧 Unterstützung der Fermentation
0
⚖️ Blutzuckerstabilität
80

Zutaten

Kohlrabi
2 cup
Kohlrabi
Linsen
1 tablespoon
Linsen
Onion
1 piece
Onion
Knoblauch
2 clove
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Salt
1 teaspoon
Salt
Black pepper
1 teaspoon
Black pepper
Parsley
1 tablespoon
Parsley

Zubereitung

1

Schäle den Kohlrabi und reibe ihn. Beiseite stellen.

2

Linsen nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.

3

Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

4

In einer Schüssel Kohlrabi, gekochte Linsen, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen.

5

Die Mischung zu Patties formen.

6

Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Patties goldbraun braten.

7

Die Patties warm servieren, mit deiner Lieblingssoße oder Salat.

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Nährwerte

180 kcal Kalorien
9 g Eiweiß
20 g Kohlenhydrate
6 g Ballaststoffe
3 g Zucker
6 g Fett
1 g Gesättigte Fettsäuren
0.4 g Salz

FAQ

Was sind die Hauptzutaten der Kohlrabi‑Linsen‑Patties?
Die Patties basieren auf Kohlrabi und gekochten Linsen als Basis, mit einem einfachen Bindemittel und Gewürzen, damit sie zusammenhalten.
Sind diese Patties vegan oder vegetarisch?
Sie können vegan sein, wenn du ein pflanzliches Bindemittel (z. B. Leinsamen-Ei oder Chia-Ei) statt Eiern verwendest; ansonsten vegetarisch.
Wie kocht man sie?
In etwas Öl bei mittlerer Hitze in der Pfanne braten, bis die Außenseite goldbraun und knusprig ist; alternativ im Ofen backen.
Wie lagere ich Reste?
Gekühlte Patties in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3–4 Tage haltbar; länger einfrieren.
Wie erhitze ich sie erneut?
In der Pfanne mit wenig Öl oder im vorgeheizten Ofen, bis sie heiß und knusprig sind.
Wie serviert man sie am besten?
Mit Joghurt- oder Tahinisaus, Salat oder in Wraps/Pita; gut mit Zitrone oder Kräutern.
Welche Nährwerte bieten sie?
Gute Quelle für pflanzliches Protein (Linsen), Ballaststoffe (präbiotisch) und Polyphenole; unterstützt Verdauung und Sättigung.
Gibt es Allergene oder substitutions?
Bei Glutenunverträglichkeit glutenfreies Paniermehl oder Hafer verwenden; bei Leguminosenallergie den Binder anpassen.
Kann man den Geschmack variieren?
Ja, Kräuter und Gewürze anpassen und zusätzliche geriebene Karotte, Zwiebel, Knoblauch oder Blattgrün hinzufügen.