German radish salad with chives

Crisp German radish salad with chives for balanced digestion

Einfaches Rezept Anfängerfreundlich
92%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

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Rezeptbeschreibung

Bright, crisp German radish salad with chives features peppery rounds and a simple dressing. Naturally fiber-rich from the radishes and chives, it may support digestion and contribute to a varied, plant-forward fiber intake. The radishes offer polyphenols and prebiotic-like compounds that help nourish beneficial gut bacteria, while fresh chives add flavor and aroma without overpowering the dish. This approachable side fits into everyday meals and supports a diverse, balanced eating pattern focused on plant variety.

July 6, 2026
German radish salad with chives
Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 0 Min. Einfach

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Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Rich in fiber from radishes and chives.
  • Includes polyphenol-rich vegetables and fresh herbs for flavor.
  • Easy, quick, plant-forward side that fits balanced meals.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
60
🍇 Polyphenoldichte
70
🧬 Unterstützung der Vielfalt
60
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
75
🫧 Unterstützung der Fermentation
0
⚖️ Blutzuckerstabilität
80

Zutaten

Radieschen
8 piece
Radieschen
Schnittlauch
2 teaspoon
Schnittlauch
Olivenöl
2 tablespoon
Olivenöl
Essig
1 tablespoon
Essig
Salz
1 teaspoon
Salz
Schwarzer Pfeffer
1 teaspoon
Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1

Wash and slice the radishes into thin rounds.

2

Chop the chives finely.

3

In a mixing bowl, combine radishes, chives, olive oil, vinegar, salt, and black pepper.

4

Toss the salad until all ingredients are well combined.

5

Serve immediately or chill in the refrigerator for 20 minutes before serving.

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Nährwerte

110 kcal Kalorien
2 g Eiweiß
9 g Kohlenhydrate
2 g Ballaststoffe
4 g Zucker
7 g Fett
1 g Gesättigte Fettsäuren
0.2 g Salz

FAQ

Was sind die Hauptzutaten des deutschen Radieschen-Salats mit Schnittlauch?
Frische Radieschen, Schnittlauch und ein einfaches Olivenöl-Vinäger-Dressing; optionale Zugaben wie Gurke, Dill oder eine Prise Zucker.
Ist dieser Salat vegan oder vegetarisch?
Ja, er ist pflanzlich; vegan, sofern Honig vermieden wird und keine tierischen Zutaten hinzugefügt werden.
Wie lagert man Reste?
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren; ideal 1–2 Tage, damit die Radieschen knackig bleiben.
Wie macht man das Dressing?
Olivenöl mit einer milderen Essig-Sorte (Weißwein- oder Apfelessig) verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken; nach Belieben eine Prise Zucker hinzufügen.
Kann man die Salat variieren (Zutaten ersetzen)?
Ja; z.B. Gurke, Apfelstücke für Süße, Dill für Aroma, oder Radieschen durch andere knackige Gemüse ersetzen.
Ist dieses Gericht gut für die Verdauung oder die Ballaststoffzufuhr?
Radieschen und Schnittlauch liefern Ballaststoffe; der Salat passt in eine pflanzenbasierte, ballaststoffreiche Ernährung und kann die Verdauung unterstützen.
Wie bereite ich Radieschen und Schnittlauch vor?
Radieschen gründlich waschen, Enden entfernen, dünn schneiden; fein gehackter Schnittlauch. Die Schale dranlassen, falls sauber.
Welche Hauptgerichte passen dazu?
Er passt gut zu gegrilltem Fisch, gebratener Fleisch, Kartoffeln oder in einer Gemüse-Bowl.
Kann man ihn im Voraus zubereiten?
Die Komponenten können im Voraus vorbereitet werden und erst kurz vor dem Servieren mit dem Dressing vermengen, um Krocken zu halten; Dressing getrennt aufbewahren.