Rezeptbeschreibung
July 2, 2026
Radish and chive quark on rye bread
A gut-friendly rye bite with radish, chive, and creamy quark.
Einfaches Rezept
Schnelle Mahlzeit
Budgetfreundlich
86%
Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit
Diese Bewertung basiert auf allen Zutaten, die im Rezept enthalten sind, und liefert einen Match-Score für die Allgemeinbevölkerung. Sie ist nicht auf dein persönliches Profil oder deinen Darmmikrobiom-Test personalisiert.
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Dauert etwa 2 Minuten.
Warum dieses Rezept zu dir passt
- Rich in fiber from rye bread and vegetables.
- Includes plant foods and polyphenols from radish and chives.
- Balanced with protein from quark to support satiety.
Darmgesundheits-Score
Wie diese Darmgesundheits-Scores berechnet werden
Diese Scores werden anhand der Zutaten, des Nährwertprofils und der Relevanz für die Darmgesundheit des Rezepts geschätzt. Sie dienen als praktische Orientierung und sind keine medizinische Beratung.
Ballaststoff-Unterstützung
Berücksichtigt ballaststoffreiche Zutaten wie Hülsenfrüchte, Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Nüsse und Samen.
Polyphenol-Unterstützung
Spiegelt Zutaten wie Beeren, Kräuter, Gewürze, Kakao, Olivenöl, buntes Gemüse und andere pflanzliche Lebensmittel wider.
Diversitäts-Unterstützung
Berücksichtigt die Vielfalt der pflanzlichen Zutaten im Rezept.
Unterstützung des Entzündungsgleichgewichts
Berücksichtigt das Verhältnis zwischen vollwertigen Zutaten, gesunden Fetten, zugesetztem Zucker, raffinierten Kohlenhydraten und stark verarbeiteten Bestandteilen.
Fermentations-Unterstützung
Spiegelt fermentierte Zutaten oder Zutaten wider, die mikrobielle Fermentation unterstützen können, wie präbiotische Ballaststoffe.
Unterstützung des Blutzuckergleichgewichts
Berücksichtigt Ballaststoffe, Eiweiß, Fettqualität, zugesetzten Zucker und die Art der Kohlenhydrate im Rezept.
Zutaten
Brot, Roggen
2
slice
Radieschen
4
piece
Schnittlauch
2
teaspoon
Quark, fettarm
150
gram
Zubereitung
1
Spread a generous layer of quark on the slices of rye bread.
2
Thinly slice the radishes and layer them on top of the quark.
3
Finely chop the chives and sprinkle them over the radishes.
4
Serve immediately and enjoy your open-faced sandwich.
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Nährwerte
320 kcal
Kalorien
16 g
Eiweiß
40 g
Kohlenhydrate
5 g
Ballaststoffe
3 g
Zucker
9 g
Fett
3 g
Gesättigte Fettsäuren
0.9 g
Salz
FAQ
Was ist Radieschen-Quark auf Roggenbrot?
Ein offenes Sandwich auf Roggenbrot, belegt mit Quark, Radieschen-Scheiben und Schnittlauch; knusprig, cremig und ballaststoffreich.
Warum ist es gut für die Darmgesundheit?
Quark liefert Protein; Radieschen und Schnittlauch liefern Ballaststoffe und Polyphenole; Roggen enthält präbiotische Ballaststoffe.
Ist es glutenfrei?
Nein, Roggenbrot enthält Gluten. Für eine glutenfreie Variante verwende glutenfreies Brot oder serviere den Quark auf Gurkenscheiben.
Ist es geeignet bei Laktoseintoleranz oder vegan?
Quark enthält Milch. Verwende laktosefreien Quark oder eine pflanzliche Alternative (z. B. Kokos-, Soja- oder Mandel-Quark).
Wie lange dauert es?
Ca. 5–10 Minuten.
Wie bewahrt man Reste auf?
Am besten frisch essen. Quark und Beläge separat im Kühlschrank bis zu 1 Tag aufbewahren und erst kurz vor dem Verzehr zusammenstellen.
Kann man mit weiteren Toppings variieren?
Ja: Gurke, Dill, Schnittlauch, schwarzer Pfeffer oder etwas Olivenöl.
Wie viele Kalorien hat es?
Es ist eine leichte Mahlzeit; Kalorien hängen von der Größe des Brots und den Belägen ab.
Ist es auch für Kinder geeignet?
Ja; milde Aromen. Den Salzgehalt ggf. anpassen.