Fish stew with root vegetables

A cozy fish stew with root vegetables to support gentle digestion.

86%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

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Rezeptbeschreibung

This comforting fish stew pairs tender fish with a colorful mix of root vegetables, herbs, and a light broth for a nourishing, everyday meal. The dish brings protein plus fiber from root vegetables and plant-based seasonings, helping promote steady digestion and a varied intake of plant nutrients. Subtle polyphenols from herbs and spices, along with a gentle, balanced flavor, support a gut-friendly eating pattern without being prescriptive. Enjoy as part of a diverse, fiber-rich menu that fits into family meals and weeknight planning.

July 7, 2026
Fish stew with root vegetables
Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 25 Min. Aufwendiger

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Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Rich in fiber from root vegetables and herbs.
  • Includes plant-based polyphenols from herbs and colorful vegetables.
  • Balanced with lean fish protein and healthy fats for steady energy.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
80
🍇 Polyphenoldichte
75
🧬 Unterstützung der Vielfalt
70
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
78
🫧 Unterstützung der Fermentation
0
⚖️ Blutzuckerstabilität
78

Zutaten

fish fillet
300 gram
carrot
2 piece
potato
2 piece
celery
2 piece
onion
1 piece
garlic
2 clove
vegetable broth
4 cup
olive oil
2 tablespoon
thyme
1 teaspoon
pepper
0.5 teaspoon
salt
1 teaspoon
parsley
1 tablespoon

Zubereitung

1

Heat olive oil in a large pot over medium heat.

2

Add chopped onion, carrot, celery, and garlic. Sauté until softened.

3

Add diced potato and cook for another 5 minutes.

4

Pour in the vegetable broth and bring to a boil.

5

Reduce heat and add the fish. Simmer until the fish is cooked through.

6

Season with thyme, salt, and pepper.

7

Garnish with fresh parsley before serving.

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Nährwerte

380 kcal Kalorien
28 g Eiweiß
28 g Kohlenhydrate
6 g Ballaststoffe
6 g Zucker
14 g Fett
3 g Gesättigte Fettsäuren
0.9 g Salz

FAQ

Ist dieses Rezept glutenfrei?
Ja, wenn du glutenfreie Brühe verwendest und darauf achtest, dass keine glutenhaltigen Zutaten enthalten sind.
Welche Fischsorten eignen sich am besten?
Fester Weißfisch wie Kabeljau, Schellfisch (Pollack), Seelachs oder Heilbutt; möglichst nachhaltig.
Wie lange dauert es?
Ca. 40 Minuten insgesamt (10–15 Minuten Vorbereitung, 25–30 Minuten Köcheln).
Kann ich es dairy-free machen?
Ja; verwende Olivenöl statt Butter; die Suppe ist grundsätzlich ohne Milchprodukte.
Kann ich Reste einfrieren?
Ja, aber die Fischtextur kann sich ändern; vollständig abkühlen lassen und einfrieren; beim Aufwärmen vorsichtig erhitzen.
Wie vermeide ich, dass der Fisch zu gar wird?
Füge den Fisch erst am Ende hinzu und lasse ihn nur so lange köcheln, bis er durchgegart und undurchsichtig ist.
Welche Wurzelgemüse passen gut?
Möhren, Kartoffeln, Pastinaken, Sellerieknolle; Schneide in gleich große Stücke.
Eignet es sich für Kinder?
Ja, milde Würze; Salz nach Geschmack reduzieren; Fisch in kleine Stücke schneiden.
Wie kann ich die Würze anpassen?
Frische Kräuter wie Petersilie oder Dill; Zitronenscheibe; Pfeffer nach Geschmack.