Edamame-Soba-Nudel-Schüssel
Eine ballaststoffreiche Edamame-Soba-Bowl zur Förderung der Verdauung und pflanzlichen Vielfalt.
Match für Darmgesundheit
Diese Bewertung basiert auf allen im Rezept enthaltenen Zutaten sowie auf Daten aus der InnerBuddies-Datenbank, die zeigen, wie diese Zutaten Darmbakterien und Darmfunktionen beeinflussen.
Warum dieses Rezept zu dir passt
- Reich an Ballaststoffen aus Edamame, Soba und Gemüse.
- Unterstützt die Pflanzendiversität durch Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte und farbenfrohes Obst und Gemüse.
- Ausgewogen mit Protein, Ballaststoffen und moderaten Fetten.
Darmgesundheits-Score
Wie diese Darmgesundheits-Scores berechnet werden
Diese Scores werden anhand der Zutaten, des Nährwertprofils und der Relevanz für die Darmgesundheit des Rezepts geschätzt. Sie dienen als praktische Orientierung und sind keine medizinische Beratung.
Zutaten
Zubereitung
Kochen Sie Soba-Nudeln nach Packungsanleitung, bis sie al dente sind, dann abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.
In einer großen Schüssel die gekochten Soba-Nudeln, Edamame, gewürfelte grüne Paprika, geriebene Karotte und in Scheiben geschnittene Gurke miteinander vermengen.
In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Sesamöl, Limettensaft und Chilisoße miteinander verquirlen.
Gießen Sie das Dressing über die Nudelmischung und vermengen Sie es gut.
Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.