Rezeptbeschreibung
Published on: July 23, 2026
Pflanzenbasiert
Warum dieses Rezept zu dir passt
- Reich an Ballaststoffen durch Kichererbsen und eine Vielfalt an Gemüse.
- Beinhaltet Pflanzendiversität mit Hülsenfrüchten, Gemüse und frischen Kräutern.
- Ausgewogen mit Proteinen aus Kichererbsen und gesunden Fetten aus Olivenöl.
Darmgesundheits-Score
Wie diese Darmgesundheits-Scores berechnet werden
Diese Scores werden anhand der Zutaten, des Nährwertprofils und der Relevanz für die Darmgesundheit des Rezepts geschätzt. Sie dienen als praktische Orientierung und sind keine medizinische Beratung.
Ballaststoff-Unterstützung
Berücksichtigt ballaststoffreiche Zutaten wie Hülsenfrüchte, Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Nüsse und Samen.
Polyphenol-Unterstützung
Spiegelt Zutaten wie Beeren, Kräuter, Gewürze, Kakao, Olivenöl, buntes Gemüse und andere pflanzliche Lebensmittel wider.
Diversitäts-Unterstützung
Berücksichtigt die Vielfalt der pflanzlichen Zutaten im Rezept.
Fermentations-Unterstützung
Spiegelt fermentierte Zutaten oder Zutaten wider, die mikrobielle Fermentation unterstützen können, wie präbiotische Ballaststoffe.
Zutaten
Kichererbse
400
gram
Tomate
4
piece
Zucchini
2
piece
Paprika, rot
1
piece
Zwiebel
1
piece
Knoblauch
2
clove
Olivenöl
2
tablespoon
Paprikapulver
1
teaspoon
Salz
0.5
teaspoon
Schwarzer Pfeffer
0.25
teaspoon
Basilikum
2
tablespoon
Zubereitung
1
Kichererbsen abtropfen lassen und abspülen. Tomaten, Zucchini und rote Paprika würfeln. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln hinzufügen und glasig braten, ca. 3–4 Minuten.
3
Knoblauch hinzufügen und 1 Minute braten, bis er duftet. Paprikapulver einrühren.
4
Die gewürfelten Tomaten, Zucchini und rote Paprika in die Pfanne geben. 8–10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
5
Kichererbsen unterrühren und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Weitere 5 Minuten garen, bis alles durchwärmt ist.
6
Vom Herd nehmen und frisches Basilikum unterrühren. Die Pisto-Mischung gleichmäßig auf zwei Schalen verteilen und warm servieren.
Nährwerte
470 kcal
Kalorien
15 g
Eiweiß
60 g
Kohlenhydrate
12 g
Ballaststoffe
9 g
Zucker
14 g
Fett
2 g
Gesättigte Fettsäuren
1.2 g
Salz
FAQ
Ist dieses Rezept vegan/vegetarisch?
Ja. Es ist rein pflanzlich, ohne Fleisch oder Milchprodukte; geeignet für Vegetarier und Veganer.
Wie viele Portionen ergibt das Rezept?
Zwei Portionen; die Pisto-Mischung gleichmäßig auf zwei Schalen verteilen.
Kann ich Reste einfrieren oder aufbewahren?
Im Kühlschrank 3–4 Tage aufbewahren. Für längeren Gebrauch einfrieren; die Textur kann sich ändern. Vor dem Verzehr aufwärmen.
Welche Nährstoffe liefert diese Bowl?
Protein und Ballaststoffe aus Kichererbsen, Vitamine/Mineralien aus Gemüse, sowie Polyphenole und gesunde Fette aus Olivenöl.
Wie passe ich Salz oder Würze an?
Salz reduzieren oder weglassen; Pfeffer oder Paprikapulver nach Geschmack hinzufügen. Bei Kichererbsen auf niedrigen Salzgehalt achten.
Ist es glutenfrei und laktosefrei?
Ja, wie beschrieben ist es glutenfrei und laktosefrei. Auf Kreuzkontamination bei Zutaten achten.
Kann man das vorbereiten (Meal-Prep)?
Ja. Basis des Pistos im Voraus zubereiten, 1–2 Tage gekühlt lagern; erhitzen und servieren.
Kann ich Zutaten ersetzen?
Ja. Tomaten aus der Dose verwenden oder Gemüse tauschen (z. B. Aubergine, Paprika); Kochzeit kann variieren.
Was ist Pisto und wie wird es serviert?
Pisto ist eine spanische Gemüserezepte; diese Bowl wird warm als Hauptgericht serviert.
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