Kichererbsen-Pisto-Bowl

Eine ballaststoffreiche Kichererbsen-Pisto-Schüssel, die eine milde Darmbalance unterstützt

Pflanzenbasiert
90%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

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Rezeptbeschreibung

Kichererbsen-Pisto-Bowl vereint eiweißreiche Kichererbsen und eine gemüsestarke Pisto-Basis zu einer befriedigenden, pflanzenvielfältigen Mahlzeit.

July 23, 2026
Kichererbsen-Pisto-Bowl
Vorbereitung 12 Min. Zubereitung 20 Min. Mittel

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Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Reich an Ballaststoffen durch Kichererbsen und eine Vielfalt an Gemüse.
  • Beinhaltet Pflanzendiversität mit Hülsenfrüchten, Gemüse und frischen Kräutern.
  • Ausgewogen mit Proteinen aus Kichererbsen und gesunden Fetten aus Olivenöl.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
85
🍇 Polyphenoldichte
75
🧬 Unterstützung der Vielfalt
80
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
82
🫧 Unterstützung der Fermentation
0
⚖️ Blutzuckerstabilität
78

Zutaten

Kichererbse
400 gram
Kichererbse
Tomato
4 piece
Tomato
Zucchini
2 piece
Zucchini
Capsicum, red
1 piece
Capsicum, red
Onion
1 piece
Onion
Garlic
2 clove
Garlic
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Paprika powder
1 teaspoon
Paprika powder
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper
Basilikum
2 tablespoon
Basilikum

Zubereitung

1

Kichererbsen abtropfen lassen und abspülen. Tomaten, Zucchini und rote Paprika würfeln. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

2

Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln hinzufügen und glasig braten, ca. 3–4 Minuten.

3

Knoblauch hinzufügen und 1 Minute braten, bis er duftet. Paprikapulver einrühren.

4

Die gewürfelten Tomaten, Zucchini und rote Paprika in die Pfanne geben. 8–10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

5

Kichererbsen unterrühren und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Weitere 5 Minuten garen, bis alles durchwärmt ist.

6

Vom Herd nehmen und frisches Basilikum unterrühren. Die Pisto-Mischung gleichmäßig auf zwei Schalen verteilen und warm servieren.

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Nährwerte

470 kcal Kalorien
15 g Eiweiß
60 g Kohlenhydrate
12 g Ballaststoffe
9 g Zucker
14 g Fett
2 g Gesättigte Fettsäuren
1.2 g Salz

FAQ

Ist dieses Rezept vegan/vegetarisch?
Ja. Es ist rein pflanzlich, ohne Fleisch oder Milchprodukte; geeignet für Vegetarier und Veganer.
Wie viele Portionen ergibt das Rezept?
Zwei Portionen; die Pisto-Mischung gleichmäßig auf zwei Schalen verteilen.
Kann ich Reste einfrieren oder aufbewahren?
Im Kühlschrank 3–4 Tage aufbewahren. Für längeren Gebrauch einfrieren; die Textur kann sich ändern. Vor dem Verzehr aufwärmen.
Welche Nährstoffe liefert diese Bowl?
Protein und Ballaststoffe aus Kichererbsen, Vitamine/Mineralien aus Gemüse, sowie Polyphenole und gesunde Fette aus Olivenöl.
Wie passe ich Salz oder Würze an?
Salz reduzieren oder weglassen; Pfeffer oder Paprikapulver nach Geschmack hinzufügen. Bei Kichererbsen auf niedrigen Salzgehalt achten.
Ist es glutenfrei und laktosefrei?
Ja, wie beschrieben ist es glutenfrei und laktosefrei. Auf Kreuzkontamination bei Zutaten achten.
Kann man das vorbereiten (Meal-Prep)?
Ja. Basis des Pistos im Voraus zubereiten, 1–2 Tage gekühlt lagern; erhitzen und servieren.
Kann ich Zutaten ersetzen?
Ja. Tomaten aus der Dose verwenden oder Gemüse tauschen (z. B. Aubergine, Paprika); Kochzeit kann variieren.
Was ist Pisto und wie wird es serviert?
Pisto ist eine spanische Gemüserezepte; diese Bowl wird warm als Hauptgericht serviert.