Chicken stir-fry with pointed cabbage

A gut-friendly chicken stir-fry featuring crisp pointed cabbage and fiber.

90%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

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Rezeptbeschreibung

This quick chicken stir-fry pairs tender slices of chicken with shredded pointed cabbage for a crisp, colorful meal. The dish provides lean protein along with fiber-rich cabbage and assorted vegetables, supporting gentle digestion and a balanced daily plate. The plant compounds in cabbage and the variety of vegetables contribute polyphenols and diverse nutrients that nourish healthy gut bacteria. Simple, weeknight-friendly, and customizable with spices you love, this recipe fits into a routine aimed at varied, fiber-rich meals without relying on heavy sauces. A practical, everyday option for mindful eating.

June 27, 2026
Chicken stir-fry with pointed cabbage
Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 15 Min. Einfach

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Warum dieses Rezept zu dir passt

  • High fiber from pointed cabbage and vegetables supports gut health.
  • Lean chicken provides protein with minimal saturated fat.
  • Colorful produce and spices add polyphenols and flavor without excess sugar.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
75
🍇 Polyphenoldichte
78
🧬 Unterstützung der Vielfalt
80
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
85
🫧 Unterstützung der Fermentation
0
⚖️ Blutzuckerstabilität
80

Zutaten

Chicken, breast
300 gram
Chicken, breast
Pointed cabbage
200 gram
Pointed cabbage
Bell Pepper
1 piece
Bell Pepper
Garlic
2 clove
Garlic
Soy sauce
2 teaspoon
Soy sauce
Oil, olive
1 tablespoon
Oil, olive
Black pepper
1 teaspoon
Black pepper
Salt
1 teaspoon
Salt

Zubereitung

1

Slice the chicken breast into thin strips.

2

Chop the pointed cabbage and slice the bell pepper.

3

Heat olive oil in a wok over medium-high heat.

4

Add garlic and sauté for 30 seconds.

5

Add the chicken strips and cook until browned and cooked through, about 5-7 minutes.

6

Stir in the chopped cabbage and bell pepper; cook for an additional 3-4 minutes until vegetables are tender.

7

Add soy sauce, black pepper, and salt; stir to combine.

8

Serve hot as a main dish.

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Nährwerte

320 kcal Kalorien
26 g Eiweiß
18 g Kohlenhydrate
6 g Ballaststoffe
8 g Zucker
12 g Fett
2 g Gesättigte Fettsäuren
0.7 g Salz

FAQ

Ist dieses Hühnchen-Pfannenbraten mit Spitzkohl eine magere, fettarme Mahlzeit?
Ja—es basiert auf magerem Hühnerfleisch und Kohl; Ölmenge kann man reduzieren.
Wie lange dauert Vorbereitung und Zubereitung?
Ca. 20–30 Minuten insgesamt.
Was ist Spitzkohl genau und wie wird er hier verwendet?
Spitzkohl ist ein schlankes, mildes, knackiges Kohlgehäuse; es wird fein gehackt oder in Streifen geschnitten.
Kann ich die Gewürze und Aromen anpassen?
Ja—verwende Gewürze, die dir gefallen; beginne mit einer einfachen Basis und füge Chili, Knoblauch oder Ingwer nach Geschmack hinzu.
Kann man das Hühnchen durch eine andere Proteinquelle oder vegetarische Option ersetzen?
Ja—Pute, Schwein oder festes Tofu/Tempeh funktionieren gut.
Ist dieses Rezept glutenfrei?
Es kann glutenfrei sein, wenn du glutenfreie Sojasauce oder Tamari verwendest und schwere Saucen vermeidest.
Wie lager ich Reste?
Im Kühlschrank in luftdichter Dose 1–3 Tage aufbewahren; wieder erhitzen.
Welche anderen Gemüsesorten passen gut dazu?
Karotte, Paprika, Zwiebel, Erbsenschoten, Brokkoli oder Champignons passen gut.
Wie kann ich den Ballaststoffgehalt erhöhen oder es sättigender machen, ohne schwere Sauce?
Mehr Gemüse hinzufügen und mit Vollkornprodukten wie braunem Reis oder Quinoa servieren; Edamame oder Bohnen ergänzen.
Soll ich das Hühnchen marinieren?
Nicht zwingend—kurze Marinade oder Gewürze geben mehr Geschmack, sind aber optional.