Whole-grain noodles with chicken and Brussels sprouts

Name: Whole-grain noodles with chicken and Brussels sprouts
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 2 bowl whole grain noodles; 300 gram chicken breast; 150 cup Brussels sprouts; 2 tablespoon olive oil; 2 clove garlic; 1 teaspoon salt; 0.5 teaspoon black pepper; 1 tablespoon lemon juice

Fiber-rich noodles with chicken and Brussels sprouts support gentle digestion.

Ballaststoffreich Proteinreich Vollkorn

90%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

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Rezeptbeschreibung

Wholesome, fiber-rich noodles mingle with lean chicken and crisp Brussels sprouts for a satisfying weeknight meal. The dish blends diverse fiber from whole grains and vegetables, along with plant compounds that contribute polyphenols. Regularly enjoying meals like this can help nourish beneficial gut bacteria and support balanced eating habits as part of a varied diet. Quick to prep and naturally satisfying, it pairs simple seasonings with a light sauce to keep digestion comfortable and provide steady energy throughout the evening.

June 24, 2026

Whole-grain noodles with chicken and Brussels sprouts

Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 20 Min. Einfach

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Warum dieses Rezept zu dir passt

Rich in fiber from whole-grain noodles, Brussels sprouts, and vegetables.
Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
Balanced with lean chicken and fiber-rich carbs for steady energy.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt

🍇 Polyphenoldichte

🧬 Unterstützung der Vielfalt

🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance

🫧 Unterstützung der Fermentation

⚖️ Blutzuckerstabilität

Zutaten

Portionen

Vollkorn-Nudeln

2 bowl

Chicken, breast

300 gram

Rosenkohl

150 cup

Oil, olive

2 tablespoon

Garlic

2 clove

Salt

1 teaspoon

Black pepper

0.5 teaspoon

Zitronensaft

1 tablespoon

Zubereitung

Cook the whole grain noodles according to package instructions, then drain and set aside.

In a pan, heat olive oil over medium heat and sauté minced garlic until fragrant.

Add diced chicken breast to the pan, season with salt and black pepper, and cook until browned and cooked through.

Add halved Brussels sprouts to the pan and sauté until tender.

Toss the cooked noodles back into the pan with the chicken and Brussels sprouts.

Drizzle with lemon juice, stir well to combine, and serve hot.

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Nährwerte

560 kcal Kalorien

38 g Eiweiß

60 g Kohlenhydrate

9 g Ballaststoffe

7 g Zucker

20 g Fett

3 g Gesättigte Fettsäuren

1.0 g Salz

FAQ

Kann ich normale Pasta statt Vollkornnudeln verwenden?

Ja, aber das verringert die Ballaststoffe und beeinflusst die Textur; für mehr Ballaststoffe Vollkornnudeln verwenden oder zusätzlich Gemüse hinzufügen.

Ist das glutenfrei? Was soll ich verwenden, wenn ich glutenfrei brauche?

Das Rezept verwendet in der Regel Vollkornnudeln, die Gluten enthalten. Für glutenfrei Glutenfreie Vollkornpasta oder braune Reisnudeln verwenden; restliche Zutaten auf Gluten prüfen.

Kann ich dieses Rezept vegetarisch oder vegan machen?

Ja. Huhn durch Tofu, Tempeh oder Kichererbsen ersetzen und Gemüsebrühe verwenden; bei Bedarf Sauce milchfrei halten.

Wie lagere ich Reste und wie erhitze ich sie?

Innerhalb von 2 Stunden abkühlen lassen und luftdicht kühlen; 2–3 Tage im Kühlschrank. Erhitzen Sie sanft auf dem Herd oder in der Mikrowelle.

Wie unterstützt dieses Gericht die Darmgesundheit?

Es liefert eine Mischung aus Ballaststoffen aus Vollkorn und Gemüse sowie Polyphenole aus Pflanzen; als Teil einer abwechslungsreichen Ernährung kann es das Gleichgewicht der Darmflora unterstützen.

Wie passe ich es an meinen Geschmack an (würziger, weniger salzig, mehr Gemüse)?

Fügen Sie Chiliflocken oder Pfeffer für Schärfe hinzu; verwenden Sie weniger Salz oder eine natriumarme Soße; fügen Sie mehr Rosenkohl oder anderes Gemüse hinzu.

Kann ich diese Mahlzeit einfrieren?

Ja, gekochte Portionen können eingefroren werden, aber die Textur von Rosenkohl und Nudeln kann sich nach dem Auftauen verändern; portionsweise einfrieren und später aufwärmen.

Welche Eiweiß- oder Gemüseersatzteile passen?

Probieren Sie Pute, Lachs, Garnelen, Tofu, Tempeh oder Kichererbsen; Rosenkohl beibehalten oder durch Brokkoli oder grüne Bohnen ersetzen.

Wie lange dauert es zu kochen und was ist eine typische Portion?

Es ist ein schnelles Abendessen; insgesamt ca. 20–30 Minuten. Eine typische Portion ist eine Portion, angepasst an den Appetit.