Hähnchen- und Kichererbsen-Eintopf

Gemütlicher Hähnchen- und Kichererbsen-Eintopf, der milde, gut durchlässige Mahlzeiten unterstützt.

Ein-Topf-Gericht Einfaches Rezept Proteinreich
92%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

Diese Bewertung basiert auf allen Zutaten, die im Rezept enthalten sind, und liefert einen Match-Score für die Allgemeinbevölkerung. Sie ist nicht auf dein persönliches Profil oder deinen Darmmikrobiom-Test personalisiert.

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Rezeptbeschreibung

Dieses gemütliche Hähnchen- und Kichererbsen-Eintopf verbindet Protein mit Ballaststoffen, um eine gute Verdauung im Alltag und eine abwechslungsreiche, pflanzenbasierte Ernährung zu unterstützen. Kichererbsen liefern Ballaststoffe und pflanzliche Nährstoffe, die dabei helfen können, nützliche Darmbakterien zu nähren, während Hähnchen Protein für Sättigung hinzufügt. Langsam geköchelt bietet der Eintopf eine sanfte, beruhigende Mahlzeit, die in eine ausgewogene Ernährung passt. Er eignet sich gut als Teil einer Routine, die Vielfalt und regelmäßige Mahlzeiten an hektischen Tagen betont.

July 20, 2026
Hähnchen- und Kichererbsen-Eintopf
Vorbereitung 12 Min. Zubereitung 38 Min. Mittel

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Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Reich an Ballaststoffen aus Kichererbsen und Gemüse.
  • Eine Vielfalt pflanzlicher Aromen mit polyphenolreichen Kräutern und Gewürzen.
  • Ausgeglichen mit Protein aus Hähnchen und herzgesundem Olivenöl für Sättigung.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
85
🍇 Polyphenoldichte
75
🧬 Unterstützung der Vielfalt
80
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
82
🫧 Unterstützung der Fermentation
20
⚖️ Blutzuckerstabilität
78

Zutaten

Chicken, breast
2 piece
Chicken, breast
Kichererbse
1 can
Kichererbse
Onion
1 piece
Onion
Carrot
2 piece
Carrot
Sellerie
2 stalk
Sellerie
Garlic
2 clove
Garlic
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Hühnersuppe
2 cup
Hühnersuppe
Tomato, paste
1 tablespoon
Tomato, paste
Paprika powder
1 teaspoon
Paprika powder
Seed, cumin
0.5 teaspoon
Seed, cumin
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper
Parsley
2 tablespoon
Parsley

Zubereitung

1

Zwiebel, Karotten und Sellerie würfeln. Knoblauchzehen fein hacken.

2

Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Das gewürfelte Gemüse hinzufügen und 5–7 Minuten sautieren, bis es weich ist.

3

Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1 Minute lang weiterkochen, bis er duftet.

4

Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und in den Topf geben. 5 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt ist.

5

Tomatenmark, Paprika und Kreuzkümmel einrühren. 1 Minute mitröhsten, bis die Gewürze duften.

6

Kichererbsen (abgetropft und abgespült) und Hühnerbrühe zum Topf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

7

Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 20–25 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn gar ist und die Aromen sich verbinden.

8

Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Vor dem Servieren frische Petersilie unterrühren.

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Nährwerte

688 kcal Kalorien
52 g Eiweiß
42 g Kohlenhydrate
12 g Ballaststoffe
7 g Zucker
21 g Fett
5 g Gesättigte Fettsäuren
1.5 g Salz

FAQ

Ist dieses Rezept für eine Low-FODMAP- oder Zwiebel-freie Ernährung geeignet?
Es enthält Zwiebel, Knoblauch und Kichererbsen; nicht ideal für eine strikte Low-FODMAP-Diät. Zwiebel und Knoblauch weglassen und geeignete Ersatzstoffe verwenden, aber Kichererbsen sind für viele Personen FODMAP-hoch.
Kann ich getrocknete Kichererbsen statt Dosen verwenden?
Ja. Getrocknete Kichererbsen über Nacht einweichen und weich kochen; bei der Verwendung getrockneter Varianten dauert es länger.
Wie viele Portionen ergibt es? Kann ich es skalieren?
Es ergibt 2 Portionen. Um mehr zu servieren, Zutaten vervielfachen und Kochzeit anpassen.
Was sind die Haupt-Nährwerte?
Bietet mageres Protein vom Huhn und Ballaststoffe aus Kichererbsen; eine ausgewogene, pflanzenbetonte Mahlzeit.
Wie lagere ich Reste?
Abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3–4 Tage aufbewahren; einfrieren bis zu 3 Monate.
Ist es glutenfrei und laktosefrei?
Ja, es ist von Natur aus glutenfrei und laktosefrei (sofern die Brühe glutenfrei ist).
Kann ich Hähnchenbrust durch Hähnchenschenkel ersetzen?
Ja. Hähnchenschenkel funktionieren gut; sie bleiben saftiger; passe die Kochzeit an.
Was mache ich, wenn ich kein frisches Petersilie habe?
Petersilie ist optional; durch getrocknete Petersilie ersetzen (ca. 1 Teelöffel pro 2 Esslöffel frische) oder weglassen.
Wie salzig oder scharf ist es? Kann ich die Gewürze anpassen?
Im Rezept werden 0,5 Teelöffel Salz und 0,25 Teelöffel Pfeffer verwendet; Salz und Pfeffer nach Geschmack anpassen.