Celeriac mash with cod

Creamy celeriac mash with cod to support digestion and fiber diversity.

92%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

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Rezeptbeschreibung

This creamy pairing of celeriac mash and cod offers a gentle, fiber-rich meal that fits everyday eating. The earthy celeriac provides approachable texture and plant fiber, while the cod adds lean protein. Together they create a balanced plate that supports regular meals and may support gut-friendly habits when enjoyed as part of a varied, plant-diverse diet. Simple, pantry-friendly, and easy to digest, this dish invites you to build fiber diversity without sacrificing flavor.

June 19, 2026
Celeriac mash with cod
Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 25 Min. Einfach

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Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Rich in fiber from celeriac, supporting gut motility and diversity.
  • Includes lean protein from cod for satiety and digestion-friendly nutrition.
  • Easy, pantry-friendly preparation with gentle flavors.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
68
🍇 Polyphenoldichte
25
🧬 Unterstützung der Vielfalt
25
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
80
🫧 Unterstützung der Fermentation
0
⚖️ Blutzuckerstabilität
80

Zutaten

Knollensellerie
2 cup
Knollensellerie
Kabeljau
2 piece
Kabeljau
Butter
2 tablespoon
Butter
Milch, laktosefrei
0.5 cup
Milch, laktosefrei
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Pfeffer
0.25 teaspoon
Pfeffer

Zubereitung

1

Peel and chop the celeriac into cubes.

2

Boil the celeriac in salted water until tender, about 15-20 minutes.

3

Drain the celeriac and return it to the pot.

4

Add butter and milk to the pot and mash until creamy.

5

Season with salt and pepper to taste.

6

In a separate pan, cook the cod until it is flaky, about 5-7 minutes per side.

7

Serve the cod on a bed of celeriac mash.

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Nährwerte

320 kcal Kalorien
34 g Eiweiß
28 g Kohlenhydrate
4 g Ballaststoffe
6 g Zucker
8 g Fett
2 g Gesättigte Fettsäuren
0.4 g Salz

FAQ

Was ist Knollensellerie-Püree und wie bereitet man es zu?
Knollensellerie wird gekocht und zu Püree verarbeitet, oft mit etwas Butter oder Öl und etwas Milch oder einer pflanzlichen Alternative.
Ist Kabeljau eine gesunde Wahl?
Ja, Kabeljau liefert mageres Protein und passt gut zum erdigen Püree. Wähle nach Möglichkeit nachhaltig gefangenen Kabeljau.
Kann ich das Gericht milchfrei oder vegan zubereiten?
Ja. Für milchfrei verwende Olivenöl oder eine milchfreie Margarine und milchfreie Milch. Für vegan ersetze den Fisch durch eine pflanzliche Proteinquelle wie Tofu, Tempeh oder Kichererbsen.
Kann ich es im Voraus zubereiten?
Ja, die Bestandteile können vorbereitet und später wieder erhitzt werden.
Wie lagere ich Reste?
Innerhalb von zwei Stunden kühlen, in einen luftdichten Behälter im Kühlschrank geben, 1–2 Tage verwenden.
Welche Allergene sind enthalten?
Fisch (Kabeljau) ist enthalten; Milch kann vorkommen, wenn Butter oder Milch verwendet wird. Prüfe die Zutaten.
Kann ich Kabeljau durch einen anderen Fisch ersetzen?
Ja, andere Weißfische wie Heilbutt, Seehecht oder Pollack funktionieren gut.
Wie kann ich mehr Ballaststoffe hinzufügen oder den Darm unterstützen?
Verwende mehr Knollensellerie mit Schale für mehr Ballaststoffe, füge mehr Gemüse hinzu oder serviere mit Vollkornprodukten.
Was passt als Beilage?
Ein leichter Salat oder gedünstetes Gemüse und ein leichter Getreide wie brauner Reis oder Quinoa passen gut.