Rezeptbeschreibung
June 12, 2026
Cabbage Carrot Kefir Slaw
Crunchy cabbage carrot kefir slaw supports digestion with fiber and probiotics.
Fermentierte Lebensmittel
Probiotisch reich
Magenfreundlich
92%
Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit
Diese Bewertung basiert auf allen Zutaten, die im Rezept enthalten sind, und liefert einen Match-Score für die Allgemeinbevölkerung. Sie ist nicht auf dein persönliches Profil oder deinen Darmmikrobiom-Test personalisiert.
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Dauert etwa 2 Minuten.
Warum dieses Rezept zu dir passt
- High fiber from cabbage and carrot supports digestion.
- Kefir provides probiotics to support gut balance.
- Colorful veggies supply polyphenols and dietary variety with quick prep.
Darmgesundheits-Score
Wie diese Darmgesundheits-Scores berechnet werden
Diese Scores werden anhand der Zutaten, des Nährwertprofils und der Relevanz für die Darmgesundheit des Rezepts geschätzt. Sie dienen als praktische Orientierung und sind keine medizinische Beratung.
Ballaststoff-Unterstützung
Berücksichtigt ballaststoffreiche Zutaten wie Hülsenfrüchte, Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Nüsse und Samen.
Polyphenol-Unterstützung
Spiegelt Zutaten wie Beeren, Kräuter, Gewürze, Kakao, Olivenöl, buntes Gemüse und andere pflanzliche Lebensmittel wider.
Diversitäts-Unterstützung
Berücksichtigt die Vielfalt der pflanzlichen Zutaten im Rezept.
Unterstützung des Entzündungsgleichgewichts
Berücksichtigt das Verhältnis zwischen vollwertigen Zutaten, gesunden Fetten, zugesetztem Zucker, raffinierten Kohlenhydraten und stark verarbeiteten Bestandteilen.
Fermentations-Unterstützung
Spiegelt fermentierte Zutaten oder Zutaten wider, die mikrobielle Fermentation unterstützen können, wie präbiotische Ballaststoffe.
Unterstützung des Blutzuckergleichgewichts
Berücksichtigt Ballaststoffe, Eiweiß, Fettqualität, zugesetzten Zucker und die Art der Kohlenhydrate im Rezept.
Zutaten
Cabbage, white
2
cup
Carrot
1
piece
Kefir
1
glass
Olivenöl
2
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Pfeffer
0.25
teaspoon
Frische Petersilie
1
tablespoon
Zubereitung
1
Finely shred the cabbage and place it in a large bowl.
2
Grate the carrot and add it to the bowl with the cabbage.
3
In a separate bowl, combine the kefir, olive oil, salt, pepper, and chopped fresh parsley.
4
Pour the kefir dressing over the cabbage and carrot mixture and toss well to combine.
5
Let the slaw sit for a few minutes to allow the flavors to meld before serving.
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Nährwerte
170 kcal
Kalorien
6 g
Eiweiß
18 g
Kohlenhydrate
5 g
Ballaststoffe
6 g
Zucker
7 g
Fett
3 g
Gesättigte Fettsäuren
0.4 g
Salz
FAQ
Was sind die Hauptzutaten der Cabbage Carrot Kefir Slaw?
Fein gehobelter Kohl und Karotte mit Kefir-Dressing; Kräuter sind optional und Sie können Milcheiweiß-freien Kefir verwenden.
Was ist Kefir und warum ist es dabei?
Kefir liefert Säure und Probiotika; Milch- oder pflanzliche Versionen sind möglich.
Kann ich das Rezept milchfrei machen?
Ja. Verwenden Sie milchfreien Kefir oder ein pflanzliches probiotisches Getränk.
Ist der Slaw glutenfrei?
Ja, naturgemäß glutenfrei. Prüfen Sie fertige Dressings auf Glutenquellen.
Wie lagere ich Reste und wie lange sind sie gut?
Im Kühlschrank in einem abgedeckten Behälter; 2–3 Tage ideal.
Wie kann ich den Geschmack anpassen?
Fügen Sie frische Kräuter, Salz, Pfeffer, Zitronensaft oder Senf hinzu.
Ist das als Hauptgericht oder nur als Beilage geeignet?
Als leichte Beilage oder als kleines Hauptgericht mit Protein.
Bietet es Ballaststoffe und Probiotika?
Ja — Kohl und Karotte liefern Ballaststoffe; Kefir liefert Probiotika, falls verwendet.
Wie bereitet man es schnell zu?
Kohl und Karotte raspeln, Dressing anrühren, alles mischen und kalt stellen.