Kichererbsen-Shakshuka

Ein ballaststoffreicher, pflanzenbasierter Shakshuka zur Unterstützung der Verdauung und Darmgesundheit.

88%

Match für Darmgesundheit

Diese Bewertung basiert auf allen im Rezept enthaltenen Zutaten sowie auf Daten aus der InnerBuddies-Datenbank, die zeigen, wie diese Zutaten Darmbakterien und Darmfunktionen beeinflussen.

Demnächst: Personalisierung basierend auf deinem Profil und/oder deinen Darmmikrobiom-Testergebnissen.

Rezeptbeschreibung

Chickpea Shakshuka kombiniert proteinreiche Kichererbsen mit einer hellen Tomatenbasis und schafft so ein befriedigendes, pflanzenorientiertes Gericht. Diese sanfte, ballaststoffreiche Mahlzeit unterstützt eine ausgewogene Verdauung, indem sie verschiedene pflanzliche Ballaststoffe liefert, die eine freundliche Darmflora ernähren können, während Polyphenole aus Tomaten und Gewürzen zur täglichen Nahrung beitragen. Das Rezept vereint Vorratskammer-Basiszutaten zu einer seelenwärmenden, Frühstück-bis-Abendessen-Option, die in verschiedene Ernährungsweisen passt. Genießen Sie sie als eine warme, beruhigende Schale, die Ballaststoffvielfalt und Mahlzeitenvielfalt unterstützt und Ihnen hilft, beständige darmfreundliche Gewohnheiten aufzubauen.

Kichererbsen-Shakshuka
Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 25 Min. Aufwendiger

Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Reich an Ballaststoffen aus Hülsenfrüchten und Gemüse.
  • Enthält polyphenolreiche Tomaten und Gewürze für Geschmack.
  • Pflanzenorientiert mit Protein, gesunden Fetten und komplexen Kohlenhydraten für nachhaltige Energie.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
85
🍇 Polyphenoldichte
80
🧬 Unterstützung der Vielfalt
85
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
82
🫧 Unterstützung der Fermentation
0
⚖️ Blutzuckerstabilität
80

Zutaten

2 Portionen
Kichererbsen aus der Dose 1 Dose
Oil, olive 2 Esslöffel
Oil, olive
Zwiebel 1 Stück
Knoblauch 3 Zehe
Paprika 1 Stück
Tomaten aus der Dose 1 Dose
Paprika powder 1 Teelöffel
Paprika powder
Kreuzkümmel 1 Teelöffel
Salt 1 Teelöffel
Salt
Schwarzer Pfeffer 1 Teelöffel
Frische Petersilie 2 Esslöffel
Eier 4 Stück

Zubereitung

1

In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

2

Gehackte Zwiebel hinzufügen und weich garen, ca. 5 Minuten.

3

Gehackten Knoblauch und gewürfelte Paprika unterrühren und weitere 3 Minuten kochen.

4

Kichererbsen aus der Dose, gehackte Tomaten aus der Dose, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.

5

10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist.

6

In die Soße kleine Vertiefungen drücken und die Eier in die Vertiefungen gleiten lassen.

7

Deckel auf die Pfanne setzen und garen, bis die Eier nach Ihrem Geschmack fest sind.

8

Mit gehackter Petersilie garnieren, bevor serviert wird.

Nährwerte

420 kcal Kalorien
15 g Eiweiß
50 g Kohlenhydrate
12 g Ballaststoffe
8 g Zucker
18 g Fett
3 g Gesättigte Fettsäuren
1.0 g Salz

FAQ

Was ist Chickpea Shakshuka?
Eine pflanzliche Mahlzeit mit Kichererbsen in einer frischen Tomaten-Würzbasis, warm serviert.
Ist das Gericht vegan/vegetarisch?
Ja, es ist pflanzlich und geeignet für vegane und vegetarische Ernährung.
Wie scharf ist es und wie kann ich die Schärfe anpassen?
Es gibt würzige Aromen; weniger Chili verwenden, um es milder zu machen.
Kann ich es im Voraus zubereiten oder Reste aufbewahren?
Reste im Kühlschrank 2–3 Tage aufbewahren; sanft erhitzen.
Was sind die wichtigsten ernährungsphysiologischen Vorteile?
Reich an Ballaststoffen und pflanzlichem Protein, dazu Polyphenole aus Tomaten und Gewürzen.
Kann ich Zutaten ersetzen?
Ja, andere Bohnen statt Kichererbsen verwenden; Gewürze nach Geschmack anpassen.
Wie lange braucht das Kochen?
Die Basis braucht ca. 20–30 Minuten; Gesamtdauer hängt von der Vorbereitung ab.
Wie wird es serviert?
Warm servieren, mit Brot, Reis oder Getreide; nach Belieben dekorieren.
Ist es glutenfrei?
In der Regel ja, sofern glutenfreie Zutaten verwendet werden.