Rezeptbeschreibung
June 12, 2026
Cabbage Apple Sauerkraut Salad
Cabbage, apple, and sauerkraut for a crunchy gut-friendly salad.
Fermentierte Lebensmittel
92%
Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit
Diese Bewertung basiert auf allen Zutaten, die im Rezept enthalten sind, und liefert einen Match-Score für die Allgemeinbevölkerung. Sie ist nicht auf dein persönliches Profil oder deinen Darmmikrobiom-Test personalisiert.
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Gesamt
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Dieses Rezept unterstützt die folgenden Ernährungspräferenzen:
Du hast die folgenden Allergien angegeben:
Wir haben die folgenden Allergene in den Rezeptzutaten gefunden: mustard, sulfites
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We found the following intolerances in the recipe ingredients: histamine
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Ingredients in this recipe may be relevant to the following gastrointestinal conditions:
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Dauert etwa 2 Minuten.
Warum dieses Rezept zu dir passt
- Rich in fiber from cabbage and apple.
- Includes fermentation from sauerkraut for gut-friendly microbes.
- Uses diverse plant foods for balanced nutrition.
Darmgesundheits-Score
Wie diese Darmgesundheits-Scores berechnet werden
Diese Scores werden anhand der Zutaten, des Nährwertprofils und der Relevanz für die Darmgesundheit des Rezepts geschätzt. Sie dienen als praktische Orientierung und sind keine medizinische Beratung.
Ballaststoff-Unterstützung
Berücksichtigt ballaststoffreiche Zutaten wie Hülsenfrüchte, Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Nüsse und Samen.
Polyphenol-Unterstützung
Spiegelt Zutaten wie Beeren, Kräuter, Gewürze, Kakao, Olivenöl, buntes Gemüse und andere pflanzliche Lebensmittel wider.
Diversitäts-Unterstützung
Berücksichtigt die Vielfalt der pflanzlichen Zutaten im Rezept.
Unterstützung des Entzündungsgleichgewichts
Berücksichtigt das Verhältnis zwischen vollwertigen Zutaten, gesunden Fetten, zugesetztem Zucker, raffinierten Kohlenhydraten und stark verarbeiteten Bestandteilen.
Fermentations-Unterstützung
Spiegelt fermentierte Zutaten oder Zutaten wider, die mikrobielle Fermentation unterstützen können, wie präbiotische Ballaststoffe.
Unterstützung des Blutzuckergleichgewichts
Berücksichtigt Ballaststoffe, Eiweiß, Fettqualität, zugesetzten Zucker und die Art der Kohlenhydrate im Rezept.
Zutaten
Cabbage, white
1
Schüssel
Sauerkraut
1
Tasse
Apple
1
Stück
Carrot
1
Stück
Onion, red
0.5
Stück
Vinegar, apple
2
Esslöffel
Oil, olive
2
Esslöffel
Zubereitung
1
Thinly slice the cabbage and place it in a large mixing bowl.
2
Chop the apple into thin strips and add it to the bowl with the cabbage.
3
Add sauerkraut and shredded carrot to the bowl.
4
Drizzle the olive oil over the salad and season with salt and pepper.
5
Toss all ingredients together until well combined.
6
Serve immediately or let it chill in the refrigerator for 30 minutes.
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Nährwerte
210 kcal
Kalorien
5 g
Eiweiß
26 g
Kohlenhydrate
5 g
Ballaststoffe
12 g
Zucker
1 g
Fett
0.2 g
Gesättigte Fettsäuren
0.8 g
Salz
FAQ
Was sind die Hauptzutaten?
Kernzutaten sind geraspelter Kohl, knackiger Apfel und Sauerkraut; optional Samen oder Kräuter hinzufügen.
Ist dieser Salat vegan und glutenfrei?
Ja. Er ist pflanzenbasiert und glutenfrei, sofern Sauerkraut oder Zusatzstoffe kein Gluten enthalten; Etiketten prüfen.
Was trägt Sauerkraut zum Salat bei?
Es verleiht eine säuerliche Note, Knackigkeit und lebende Kulturen durch Fermentation.
Wie bewahre ich Reste auf?
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren; am besten innerhalb von 2–3 Tagen verzehren; kühl lagern.
Soll ich das Sauerkraut vor der Verwendung abspülen?
Je nach Produkt. Leichtes Abspülen kann Salz reduzieren; ansonsten abgießen, aber nicht zu stark auswaschen, wenn man die Säure behalten möchte.
Gibt es gesundheitliche Vorteile?
Bietet Ballaststoffe und Polyphenole; Sauerkraut liefert lebende Kulturen. Keine medizinische Behandlung.
Kann ich den Salat variieren?
Ja—versuche Nüsse, Samen, Kräuter oder andere Apfel- oder Kohlsorten hinzuzufügen; passe die Säure mit Zitronensaft oder Essig an, wenn gewünscht.
Wie lange dauert es, bis sich die Aromen verbinden?
Es schmeckt am besten nach kurzer Kühlung; Aromen verbinden sich in 20–60 Minuten; länger, wenn du den Kohl weicher magst.
Für wie viele Portionen ist er geeignet und wie viele Kalorien hat er?
Normalerweise 2–4 Portionen; Kalorien hängen von Portionsgröße und Zutaten ab.