Rezeptbeschreibung
Published on: May 13, 2026
Zutaten
Reis, braun
1
cup
Linsen
8
tablespoon
Petersilie
8
tablespoon
Minze
2
teaspoon
Tomate
2
piece
Gurke
0.5
bowl
Zwiebel, rot
0.5
piece
Knoblauch
1
piece
Olivenöl
3
tablespoon
Zitrone
1
piece
Salz
1
teaspoon
Schwarzer Pfeffer
0.5
teaspoon
Zubereitung
1
Den braunen Reis abspülen und nach Packungsanweisung kochen, bis er zart ist.
2
Die Linsen in kochendem Wasser weich kochen, etwa 20–25 Minuten.
3
Die Tomaten und die Gurke würfeln und Petersilie sowie Minze fein hacken.
4
In einer großen Schüssel den gekochten braunen Reis, Linsen, Tomaten, Gurke, Petersilie und Minze mischen.
5
In einer separaten kleinen Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen.
6
Das Dressing über die Reis-Linsen-Mischung gießen und umrühren, um alles gut zu vermengen.
7
Gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren.
Nährwerte
420 kcal
Kalorien
12 g
Eiweiß
50 g
Kohlenhydrate
11 g
Ballaststoffe
3 g
Zucker
14 g
Fett
1 g
Gesättigte Fettsäuren
0.8 g
Salz
Warum dieses Rezept zu dir passt
- Reich an Ballaststoffen aus Linsen, braunem Reis und Gemüse.
- Bunte Kräuter und Gemüse liefern Polyphenole und fördern die Ernährungsvielfalt.
- Ausbalanciert mit pflanzlichem Protein und gesunden Fetten für gleichmäßige Energie.
Darmgesundheits-Score
Wie diese Darmgesundheits-Scores berechnet werden
Diese Scores werden anhand der Zutaten, des Nährwertprofils und der Relevanz für die Darmgesundheit des Rezepts geschätzt. Sie dienen als praktische Orientierung und sind keine medizinische Beratung.
Ballaststoff-Unterstützung
Berücksichtigt ballaststoffreiche Zutaten wie Hülsenfrüchte, Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Nüsse und Samen.
Polyphenol-Unterstützung
Spiegelt Zutaten wie Beeren, Kräuter, Gewürze, Kakao, Olivenöl, buntes Gemüse und andere pflanzliche Lebensmittel wider.
Diversitäts-Unterstützung
Berücksichtigt die Vielfalt der pflanzlichen Zutaten im Rezept.
Fermentations-Unterstützung
Spiegelt fermentierte Zutaten oder Zutaten wider, die mikrobielle Fermentation unterstützen können, wie präbiotische Ballaststoffe.
FAQ
Was sind die Hauptzutaten dieses Gerichts?
Brauner Reis, Linsen, gehackte Kräuter (Petersilie, Minze), Gemüse (z. B. Tomaten, Gurken), Zitronensaft, Olivenöl und einfache Gewürze.
Ist es glutenfrei?
Ja, brauner Reis und Linsen sind natürlich glutenfrei, sofern keine glutenhaltigen Zusatzstoffe verwendet werden.
Wie koche ich Linsen und Reis, damit sie getrennt bleiben?
Koche die Linsen, bis sie zart aber nicht matschig sind, abgießen; koche den braunen Reis separat, abkühlen lassen; danach mit Kräutern und Gemüse mischen, damit die Körner locker bleiben.
Kann ich das im Voraus zubereiten? Wie lagere ich es?
Ja. Im Kühlschrank hält es sich 3–4 Tage. Bewahre das Dressing getrennt auf und füge es erst zum Servieren hinzu.
Wie viele Portionen ergibt es und welche Nahrungswerte hat es?
Es ist ballaststoffreich und eine pflanzliche Eiweißquelle. Eine typische Portion beträgt ca. 1 Tasse; Nährwerte variieren je nach Zutaten.
Kann ich Reis durch Quinoa oder Bulgur ersetzen?
Ja. Quinoa funktioniert gut; Bulgur enthält Gluten, wähle bei Bedarf glutenfreie Optionen wie Quinoa.
Was, wenn ich keine frischen Kräuter habe?
Verwende getrocknete Kräuter; beginne mit einer kleineren Menge und passe den Geschmack an.
Wie bereite ich das Dressing zu?
Zitronensaft und Olivenöl bilden die Basis; mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional Knoblauch, Kreuzkümmel oder Chiliflocken.
Ist dieses Rezept gut für Meal Prep?
Ja, es eignet sich gut für Meal Prep; Dressing separat aufbewahren und erst vor dem Servieren hinzufügen.
Mehr Rezepte für deinen Darm
92% Darmgesundheit
85% Darmgesundheit
92% Darmgesundheit
88% Darmgesundheit
92% Darmgesundheit
92% Darmgesundheit