Chickpea Fennel Orange Salad

A fiber-rich, flavorful salad to support gentle digestion.

92%

Match für Darmgesundheit

Diese Bewertung basiert auf allen im Rezept enthaltenen Zutaten sowie auf Daten aus der InnerBuddies-Datenbank, die zeigen, wie diese Zutaten Darmbakterien und Darmfunktionen beeinflussen.

Demnächst: Personalisierung basierend auf deinem Profil und/oder deinen Darmmikrobiom-Testergebnissen.

Rezeptbeschreibung

Bright and crunchy, this Chickpea Fennel Orange Salad brings plant diversity to your plate. Canned or cooked chickpeas provide fiber and protein while fennel contributes gentle crunch and additional prebiotic-friendly fiber. Orange segments add a citrusy zing and polyphenols that can support a diverse, gut-friendly diet when eaten as part of balanced meals. Tossed with olive oil, lemon juice, and fresh herbs, this salad is easy to prepare and pairs well with other fiber-rich foods to support daily gut-friendly eating without fuss.

Chickpea Fennel Orange Salad
Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 0 Min. Aufwendiger

Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Rich in fiber from chickpeas, fennel, and orange.
  • Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
  • Balanced with healthy fats from olive oil and plant-based protein.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
85
🍇 Polyphenoldichte
78
🧬 Unterstützung der Vielfalt
78
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
82
🫧 Unterstützung der Fermentation
0
⚖️ Blutzuckerstabilität
78

Zutaten

2 Portionen
chickpeas 240 grams
fennel 1 piece
orange 2 piece
olive oil 2 tablespoon
lemon juice 1 tablespoon
fresh herbs 1 bowl

Zubereitung

1

Rinse and drain the chickpeas if using canned.

2

Thinly slice the fennel and cut the orange into segments.

3

In a large bowl, combine chickpeas, fennel, and orange segments.

4

Drizzle olive oil and lemon juice over the salad.

5

Add fresh herbs and toss everything together.

6

Let the salad rest for a few minutes before serving.

Nährwerte

360 kcal Kalorien
12 g Eiweiß
42 g Kohlenhydrate
9 g Ballaststoffe
9 g Zucker
14 g Fett
1.5 g Gesättigte Fettsäuren
0.6 g Salz

FAQ

Was ist Chickpea Fennel Orange Salad?
Ein leichter, pflanzenbasierter Salat mit Kichererbsen, Fenchel und Orange, mit Olivenöl und Zitronensaft.
Ist dieses Rezept vegan und glutenfrei?
Ja. Es verwendet pflanzliche Zutaten und enthält kein Gluten; prüfen Sie ggf. Zusatzstoffe.
Kann ich Dosen-Kichererbsen oder getrocknete verwenden?
Beides ist möglich. Dosenkichererbsen sind schneller (abspülen und abtropfen); getrocknete kochen.
Wie lagere ich Restes?
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 3–4 Tage aufbewahren.
Welche Vorteile hat die Salat für die Darmgesundheit?
Kichererbsen liefern Ballaststoffe und pflanzliches Eiweiß; Fenchel liefert präbiotische Ballaststoffe; Orange liefert Polyphenole.
Wie kann ich das Rezept anpassen?
Mit anderen Kräutern arbeiten, Gurke oder Oliven hinzufügen oder das Dressing nach Geschmack anpassen.
Womit passt es gut als Hauptgericht?
Mit Vollkornprodukten, Blattsalat oder anderen ballaststoffreichen Beilagen kombinieren.
Was, wenn ich eine Zitrusallergie habe?
Sina­sa­ppel weglassen und durch ein anderes geeignetes Obst ersetzen oder Obst ganz weglassen.
Wie lange braucht die Zubereitung?
Ca. 15–20 Minuten; schneller mit Dosenkichererbsen.