Salat aus braunem Reis, Heidelbeeren und Adzukibohnen mit Tahini-Limetten-Dressing

Ein farbenfroher, ballaststoffreicher Salat, der pflanzliche Vielfalt mit dem frischen, cremigen Geschmack von Tahini und Limette verbindet.

Ballaststoffreich Vollkorn Hülsenfruchtreich
88%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

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Rezeptbeschreibung

Dieser Salat aus braunem Reis, Heidelbeeren und Adzukibohnen vereint Bohnen, Vollkornreis, Heidelbeeren, Tahini und Limette zu einer köstlichen Balance aus verschiedenen Texturen und Aromen. Adzukibohnen und brauner Reis liefern Ballaststoffe und unterstützen eine regelmäßige Verdauung, während Heidelbeeren Polyphenole und pflanzliche Vielfalt in den Alltag bringen. Die Kombination bietet eine nährstoffreiche Quelle für Kohlenhydrate und pflanzliches Eiweiß und eignet sich daher ideal als praktisches Mittagessen oder als Beilage. Genießen Sie den Salat im Rahmen einer abwechslungsreichen Ernährung, die nützliche Darmbakterien und das allgemeine Wohlbefinden der Verdauung unterstützt.

August 1, 2026
Salat aus braunem Reis, Heidelbeeren und Adzukibohnen mit Tahini-Limetten-Dressing
Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 30 Min. Mittel

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Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Reich an Ballaststoffen aus Adzukibohnen, braunem Reis, Heidelbeeren und Tahini.
  • Kombiniert farbenfrohe Beeren mit Hülsenfrüchten und Vollkorn für eine vielfältige pflanzliche Ernährung.
  • Vereint langsam verdauliche Kohlenhydrate mit pflanzlichem Eiweiß und ungesättigten Fetten.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
90
🍇 Polyphenoldichte
82
🧬 Unterstützung der Vielfalt
78
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
84
🫧 Unterstützung der Fermentation
10
⚖️ Blutzuckerstabilität
85

Zutaten

Bean, red
1 cup
Bean, red
Rice, brown
1 cup
Rice, brown
Blueberry
1 cup
Blueberry
Tahini
2 tablespoon
Tahini
Limettensaft
2 teaspoon
Limettensaft
Oil, olive
1 tablespoon
Oil, olive
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper

Zubereitung

1

Den braunen Reis nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.

2

Adzukibohnen aus der Dose abspülen und abtropfen lassen oder getrocknete Bohnen weich kochen und abtropfen lassen.

3

Den abgekühlten braunen Reis und die Adzukibohnen in einer großen Schüssel vermengen.

4

Die frischen Heidelbeeren vorsichtig unterheben.

5

Tahini, Limettensaft, Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen, um das Dressing herzustellen.

6

Das Dressing über den Salat geben und vorsichtig vermengen.

7

Sofort servieren oder für 30 Minuten kalt stellen, damit sich das Aroma besser entfaltet.

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Nährwerte

350 kcal Kalorien
14 g Eiweiß
63 g Kohlenhydrate
13 g Ballaststoffe
8 g Zucker
15 g Fett
2 g Gesättigte Fettsäuren
1.4 g Salz

FAQ

Für wie viele Personen reicht der Blaubeer-Adzukibohnen-Reissalat?
Das Rezept ergibt 2 Portionen.
Werden gekochte oder trockene Adzukibohnen verwendet?
Verwende 1 Tasse gekochte Adzukibohnen. Bohnen aus der Dose abspülen und abtropfen lassen; getrocknete Bohnen vorher weich kochen.
Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?
Ja. Stelle ihn bis zu 30 Minuten vor dem Servieren kalt, damit sich die Aromen verbinden.
Wie bewahre ich Reste auf?
Bewahre Reste abgedeckt im Kühlschrank auf und verbrauche sie innerhalb von 2 Tagen.
Ist dieser Salat vegan?
Ja, alle aufgeführten Zutaten sind pflanzlich.
Ist das Rezept glutenfrei?
Die Zutaten sind von Natur aus glutenfrei. Prüfe jedoch die Verpackungen auf mögliche Kreuzkontamination.
Kann ich tiefgekühlte Blaubeeren verwenden?
Ja. Taue sie vorher auf und lasse sie abtropfen, bevor du sie vorsichtig unterhebst.
Enthält Tahini ein häufiges Allergen?
Ja. Tahini wird aus Sesam hergestellt, einem in der EU regulierten Allergen. Lass es bei Bedarf weg oder verwende eine geeignete Alternative.