Veröffentlicht am: July 27, 2026
Niedriger glykämischer Index
Omega-3-reich
Vegan
Zutaten
Tofu
200
gram
Brokkoli
150
gram
Olivenöl
1
tablespoon
Knoblauch
2
clove
Sojasauce
1
teaspoon
Öl, Sesam
1
teaspoon
Saatgut, Sesam
1
teaspoon
Frühlingszwiebel
1
piece
Zubereitung
1
Erhitze Olivenöl in einer antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze.
2
Füge gewürfeltes Tofu hinzu und brate es, bis es rundum goldbraun ist, etwa 5–7 Minuten.
3
Füge gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn 1 Minute, bis er duftet.
4
Füge Brokkoliröschen hinzu und brate sie 5–6 Minuten, bis sie knacken-zart sind.
5
Träufle Sojasauce und Sesamöl über die Mischung und vermenge alles gut.
6
In Servierschalen geben, mit Sesamsamen und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
Nährwerte
205 kcal
Kalorien
11 g
Eiweiß
8 g
Kohlenhydrate
3 g
Ballaststoffe
2 g
Zucker
15 g
Fett
2 g
Gesättigte Fettsäuren
0.9 g
Salz
Warum dieses Rezept zu dir passt
- Reich an Ballaststoffen durch Brokkoli und pflanzliches Protein.
- Enthält vielfältige pflanzliche Zutaten für eine darmfreundliche Vielfalt.
- Ausgewogen mit Protein, gesunden Fetten und Ballaststoffen, um konstante Energie zu unterstützen.
92%
Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit
Diese Bewertung basiert auf allen Zutaten, die im Rezept enthalten sind, und liefert einen Match-Score für die Allgemeinbevölkerung. Sie ist nicht auf dein persönliches Profil oder deinen Darmmikrobiom-Test personalisiert.
Darmgesundheits-Score
Wie diese Darmgesundheits-Scores berechnet werden
Diese Scores werden anhand der Zutaten, des Nährwertprofils und der Relevanz für die Darmgesundheit des Rezepts geschätzt. Sie dienen als praktische Orientierung und sind keine medizinische Beratung.
Ballaststoff-Unterstützung
Berücksichtigt ballaststoffreiche Zutaten wie Hülsenfrüchte, Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Nüsse und Samen.
Polyphenol-Unterstützung
Spiegelt Zutaten wie Beeren, Kräuter, Gewürze, Kakao, Olivenöl, buntes Gemüse und andere pflanzliche Lebensmittel wider.
Diversitäts-Unterstützung
Berücksichtigt die Vielfalt der pflanzlichen Zutaten im Rezept.
Fermentations-Unterstützung
Spiegelt fermentierte Zutaten oder Zutaten wider, die mikrobielle Fermentation unterstützen können, wie präbiotische Ballaststoffe.
Dein Mikrobiom-Match
Verbinde deine Mikrobiom-Testergebnisse, um zu sehen, wie gut dieses Rezept zu deinem persönlichen Darmprofil passt.
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FAQ
Ist dieses Frühstück für eine Blutzuckerregulierung geeignet?
Ja; Protein aus Tofu und Ballaststoffe aus Brokkoli helfen, die Glukoseaufnahme zu verlangsamen. Achte auf Portionen und deine Reaktion.
Kann ich diese Bowl im Voraus zubereiten?
Ja; bereite die Zutaten vor, lagere sie getrennt und erwärme sie dann und richte sie an.
Welche Allergene sind enthalten?
Enthält Soja und Sesam; bei Bedarf glutenfreie Sojasauce verwenden.
Ist es vegan?
Ja.
Wie kann ich den Proteingehalt ohne Fleisch erhöhen?
Mehr Tofu verwenden oder eine proteinreiche Beilage wie Edamame hinzufügen.
Wie reduziere ich Natrium?
Verwende natriumarme Sojasauce und reduziere die Soßenmenge; Tofu gegebenenfalls abspülen.
Kann ich Brokkoli durch anderes Gemüse ersetzen?
Ja; Spinat, Grünkohl oder grüne Bohnen funktionieren gut.
Wie lange hält es sich im Kühlschrank?
Etwa 1–2 Tage; sanft aufwärmen.
Bewertungen
1
8.0/10
Durchschnittliche Bewertung
·
1
Lieke van der Berg
Ich schätze, dass diese Frühstücksschüssel einfache Zutaten verwendet und nicht lange dauert. Das Sesamöl und die Sojasauce geben Tofu und Brokkoli eine schöne herzhafte Note. Eine praktische Option, wenn man einen warmen, gemüsereichen Start in den Tag möchte.
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