Beetroot hummus with carrot

Fiber-rich beetroot hummus with carrot for gentle digestion.

Pflanzenbasiert vegan Glutenfrei
92%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

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Rezeptbeschreibung

Beetroot hummus with carrot offers a vibrant, fiber-rich dip that fits into everyday meals. The beets and carrots bring natural sweetness and polyphenols, while the hummus base provides plant-based protein and fiber. This combination supports balanced eating and can help you include more vegetables in your day. Enjoy with fresh vegetables or as a spread. It's quick to make, easy to customize, and a gentle addition to a gut-friendly eating pattern.

June 23, 2026
Beetroot hummus with carrot
Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 15 Min. Aufwendiger

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Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Rich in fiber from beets, carrots, and chickpeas.
  • Colorful plant ingredients provide polyphenols and dietary diversity.
  • Balanced with plant protein, healthy fats, and fiber for steady energy.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
85
🍇 Polyphenoldichte
78
🧬 Unterstützung der Vielfalt
80
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
82
🫧 Unterstützung der Fermentation
0
⚖️ Blutzuckerstabilität
78

Zutaten

Beetroot
1 piece
Beetroot
Carrot
2 piece
Carrot
Hummus
1 cup
Hummus
Oil, olive
1 tablespoon
Oil, olive
Zitronensaft
1 teaspoon
Zitronensaft
Salt
1 pinch
Salt
Garlic
1 clove
Garlic

Zubereitung

1

Peel and chop the beetroot and carrot into small pieces.

2

In a blender, combine the chopped beetroot, carrot, hummus, olive oil, lemon juice, garlic, and salt.

3

Blend the mixture until smooth and creamy.

4

Taste and adjust seasonings if necessary.

5

Serve with fresh vegetables or as a spread.

Nährwerte

210 kcal Kalorien
6 g Eiweiß
22 g Kohlenhydrate
6 g Ballaststoffe
6 g Zucker
9 g Fett
1 g Gesättigte Fettsäuren
0.4 g Salz

FAQ

Was sind die Hauptzutaten für Rote-Bete-Hummus mit Karotte?
Rote Bete, Karotte, Kichererbsen als Basis des Hummus, Tahin (Sesampaste) oder Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer.
Wie bereite ich es zu?
Gekochte Rote Bete, Karotte, Kichererbsen, Tahin (Sesampaste) oder Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Salz mischen; je nach Konsistenz Wasser oder Öl hinzufügen.
Ist dieses Dip vegan?
Ja, es ist vegan und frei von Milchprodukten.
Wie lagere ich Reste?
Kühl in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank etwa 3–4 Tage.
Kann ich es einfrieren?
Ja, Portionsweise einfrieren bis zu 2–3 Monaten; auftauen und umrühren.
Ist es glutenfrei?
Ja, natürlich glutenfrei, solange du glutenfreie Zutaten verwendest.
Wie kann ich das Rezept anpassen?
Zitrone, Knoblauch oder Gewürze nach Geschmack anpassen; Kreuzkümmel, Paprika oder Kräuter hinzufügen; mehr Tahin für Cremigkeit; zusätzlich Gemüse für mehr Ballaststoffe.
Welche gesundheitlichen Vorteile hat es?
Rote Bete und Karotte liefern Ballaststoffe und Polyphenole; Hummus liefert pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe; zusammen unterstützen sie die Gemüsezufuhr und eine ausgewogene Ernährung.
Woran serviere ich es am besten?
Mit rohem Gemüse, Brot, Pita, Crackern oder als Aufstrich auf Brot.