Beet Lentil Orange Salad

Beet Lentil Orange Salad supports gentle digestion with diverse plant fibers

Proteinreich Ballaststoffreich
85%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

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Rezeptbeschreibung

This Beet Lentil Orange Salad pairs earthy beets and hearty lentils with bright citrus, creating a fiber-rich bowl that tastes fresh and satisfying. The combination offers plant diversity and polyphenol-rich flavors that can support digestive balance as part of a varied, everyday menu. The dish naturally provides prebiotic fiber to nourish good gut bacteria and a light, refreshing crunch from raw vegetables. It's a practical, weeknight-ready meal that fits into a balanced eating pattern while staying focused on gentle, credible gut-health benefits.

June 12, 2026
Beet Lentil Orange Salad
Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 20 Min. Einfach

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Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Rich in fiber from lentils, beets, and citrus.
  • Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
  • Balanced with protein, healthy fats, and slow carbohydrates.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
85
🍇 Polyphenoldichte
80
🧬 Unterstützung der Vielfalt
80
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
82
🫧 Unterstützung der Fermentation
20
⚖️ Blutzuckerstabilität
78

Zutaten

Beetroot
2 piece
Beetroot
Linsen
1 cup
Linsen
Orange
1 piece
Orange
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
rohes Gemüse
2 piece
Salt
1 teaspoon
Salt
Pfeffer
1 teaspoon
Pfeffer

Zubereitung

1

Cook the lentils according to package instructions until tender, then drain.

2

Roast the beetroot until tender, then peel and cut into cubes.

3

In a bowl, combine the cooked lentils, roasted beetroot, and diced orange.

4

Drizzle with olive oil and season with salt and pepper.

5

Add a mix of raw vegetables, such as lettuce or cucumber, for extra crunch.

6

Toss gently and serve immediately.

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Nährwerte

420 kcal Kalorien
17 g Eiweiß
54 g Kohlenhydrate
11 g Ballaststoffe
9 g Zucker
12 g Fett
2 g Gesättigte Fettsäuren
0.8 g Salz

FAQ

Ist Beet-Linsen-Orangen-Salat vegan und glutenfrei?
Ja—er ist natürlich vegan und glutenfrei.
Wie lagere ich Reste und wie lange halten sie?
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tagen aufbewahren; Dressing getrennt hinzufügen, bevor man serviert, falls möglich.
Welche Nährstoffe liefert dieses Gericht?
Ballaststoffe aus Linsen und Rüben; pflanzliche Proteine; Vitamin C aus Orange; Mineralstoffe wie Kalium; Polyphenole; präbiotische Ballaststoffe, die die Darmgesundheit unterstützen können.
Kann ich Zutaten ersetzen?
Ja: Rote Bete durch andere geröstete Wurzelgemüse, Orange durch Grapefruit oder Zitronen; Tomaten, Gurken oder Kräuter hinzufügen.
Wie koche ich die Linsen?
Linsen abspülen; 15–20 Minuten in Wasser köcheln, bis sie zart sind; abgießen und abkühlen, bevor du mischst. Bei Dosenlinsen Abtropfen und Abspülen verwenden.
Ist das Meal-Prep-tauglich?
Ja. Linsen und Rüben im Voraus zubereiten; separat oder zusammen aufbewahren; vor dem Servieren mit Grünzeugs mischen.
Welche Allergene sind zu beachten?
Basisrezept ist frei von Milch, Gluten und Nüssen. Dressing oder Toppings auf Allergene prüfen (Senf, Samen, Nüsse).
Wie passe ich das Dressing an?
Mit wenig Dressing oder Zitrussaft beginnen und nach Geschmack nachjustieren.
Eignet es sich für Kinder?
In der Regel ja; Zutaten in mundgerechte Stücke schneiden; Portionen entsprechend anpassen.