Avocado Black Bean Corn Salad

A vibrant avocado black bean corn salad for steady digestion

Ballaststoffreich Milchfrei Pflanzenbasiert
88%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

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Rezeptbeschreibung

Bright avocado, black beans, and corn combine in a simple salad that supports gentle digestion and fiber diversity. Each bite offers plant-based protein, soluble and insoluble fiber, and polyphenol-rich color to nourish a varied gut microbiome-friendly menu. This wholesome mix helps balance everyday meals with nourishing fats, textures, and plant variety, without promising dramatic results. Quick to prepare and naturally budget-friendly, it fits easily into weeknight dinners or easy lunches, helping you build a steady, crowd-pleasing habit around gut-supportive eating.

June 12, 2026
Avocado Black Bean Corn Salad
Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 0 Min. Einfach

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Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Rich in fiber from beans, avocado, and vegetables.
  • Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
  • Balanced with protein, healthy fats, and plant-based carbs.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
85
🍇 Polyphenoldichte
70
🧬 Unterstützung der Vielfalt
80
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
82
🫧 Unterstützung der Fermentation
20
⚖️ Blutzuckerstabilität
78

Zutaten

Avocado
2 Stück
Avocado
Bohne, schwarz
1 Tasse
Bohne, schwarz
Corn
1 Tasse
Corn
Limettensaft
2 Esslöffel
Limettensaft
Koriander
0.25 Tasse
Salt
0.5 Teelöffel
Salt
Pfeffer
0.25 Teelöffel
Pfeffer

Zubereitung

1

Dice the avocados and place them in a mixing bowl.

2

Add the black beans and corn to the bowl.

3

Pour the lime juice over the mixture.

4

Chop the cilantro and add it to the bowl.

5

Season with salt and pepper to taste.

6

Gently mix all the ingredients together until combined.

7

Serve immediately, or refrigerate for 30 minutes to let the flavors meld.

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Nährwerte

400 kcal Kalorien
12 g Eiweiß
47 g Kohlenhydrate
16 g Ballaststoffe
6 g Zucker
24 g Fett
4 g Gesättigte Fettsäuren
0.8 g Salz

FAQ

Ist dieser Salat vegan und frei von Milchprodukten?
Ja. Er ist pflanzlich und enthält keine Milchprodukte.
Ist er glutenfrei?
Ja, von Natur aus glutenfrei, vorausgesetzt du verwendest glutenfreie Zutaten und vermeidest Kreuzkontamination.
Was macht diesen Salat darmfreundlich oder ballaststoffreich?
Er liefert sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe aus Avocado, schwarzen Bohnen und Mais, plus pflanzliches Eiweiß.
Wie bewahre ich Reste auf und wie lange ist er frisch?
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter; etwa 2–3 Tage.
Kann ich das im Voraus zubereiten?
Ja—bereite die Komponenten vor und mische erst kurz vor dem Servieren, damit es nicht matschig wird.
Welche Ersatzmöglichkeiten habe ich, wenn ich Bohnen oder Mais nicht vertrage?
Wenn Bohnen schlecht verträglich sind, probiere Linsen oder Kichererbsen (falls verträglich) oder lasse sie weg; Mais kann durch Gurke oder Quinoa ersetzt werden.
Wie kann ich den Proteingehalt ohne tierische Produkte erhöhen?
Füge mehr pflanzliche Proteine hinzu, z. B. Quinoa, Edamame, Hanfsamen oder Kürbiskerne, oder Tofu.
Wie würze ich den Salat, um Geschmack zu bekommen, ohne zu viel Fett?
Würze mit Limettensaft, Olivenöl, Koriander, Salz und Pfeffer.
Ist das für Kinder geeignet?
Ja, im Allgemeinen; Zutaten klein schneiden und milde würzen.
Enthält es Polyphenole oder unterstützt es Darmbakterien?
Ja—bunte Zutaten liefern Polyphenole und die Ballaststoffe unterstützen Darmbakterien.