Rotkohl-Apfel-Krautsalat mit Joghurt-Dressing

Knackiger Rotkohlsalat mit Joghurt-Dressing für darmfreundliche Ballaststoffe

90%

Match für Darmgesundheit

Diese Bewertung basiert auf allen im Rezept enthaltenen Zutaten sowie auf Daten aus der InnerBuddies-Datenbank, die zeigen, wie diese Zutaten Darmbakterien und Darmfunktionen beeinflussen.

Demnächst: Personalisierung basierend auf deinem Profil und/oder deinen Darmmikrobiom-Testergebnissen.

Rezeptbeschreibung

Gemütlicher, knackiger roter Kohl trifft in diesem einfachen Krautsalat auf ein cremiges Joghurt-Dressing. Er ist ballaststoffreich und pflanzenvielfältig und hilft dir, jeder Mahlzeit mit jedem Bissen Vielfalt zu verleihen. Der Kohl und der Apfel liefern Polyphenole und präbiotische Ballaststoffe, während das Joghurt-Dressing Protein und potenziell gut verdauliche Kulturen bietet. Dieses einfache Gericht unterstützt eine ausgewogene tägliche Ernährung und kann mit Körnern, Hülsenfrüchten oder magerem Eiweiß kombiniert werden. Frisch und vielseitig macht es eine leichte, magenfreundliche Beilage, die in eine stressige Woche passt, ohne schwere Saucen oder Aufhebens.

May 9, 2026
Rotkohl-Apfel-Krautsalat mit Joghurt-Dressing
Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 0 Min. Einfach

Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Reich an Ballaststoffen aus Kohl und Apfel.
  • Enthält polyphenolreiche pflanzliche Lebensmittel für Abwechslung.
  • Joghurt-Dressing liefert Protein und potenziell gut verträgliche Kulturen.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
80
🍇 Polyphenoldichte
75
🧬 Unterstützung der Vielfalt
70
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
78
🫧 Unterstützung der Fermentation
75
⚖️ Blutzuckerstabilität
78

Zutaten

2 Portionen
Rotkohl 300 Gramm
Apfel 1 Stück
Joghurt 150 Gramm
Zitronensaft 2 Esslöffel
Drop, salt 0.5 Teelöffel
Drop, salt
Schwarzer Pfeffer 0.25 Teelöffel

Zubereitung

1

Zerkleinere den Rotkohl und gib ihn in eine große Schüssel.

2

Schneide den Apfel in dünne Scheiben und gib ihn zusammen mit dem Kohl in die Schüssel.

3

In einer kleinen Schüssel den Joghurt, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.

4

Gieße das Joghurt-Dressing über die Kohl- und Apfelmischung und mische, bis alles gut bedeckt ist.

5

Lass den Krautsalat ein paar Minuten ruhen, damit sich die Aromen verbinden, bevor er serviert wird.

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Nährwerte

95 kcal Kalorien
3 g Eiweiß
12 g Kohlenhydrate
3 g Ballaststoffe
7 g Zucker
4 g Fett
0.8 g Gesättigte Fettsäuren
0.15 g Salz

FAQ

Was sind die Hauptzutaten dieses Rotkohl-Apfelsalats mit Joghurt-Dressing?
Roter Kohl, knackige Äpfel und ein Joghurt-Dressing; je nach Version können zusätzliche Zutaten wie Zitronenzest, Kräuter oder Nüsse verwendet werden.
Ist dieser Slaw vegan?
Das Dressing enthält Joghurt; vegan ist es nur, wenn du pflanzlichen Joghurt verwendest.
Ist er glutenfrei?
Ja, naturgemäß glutenfrei, sofern keine glutenhaltigen Zusätze verwendet werden.
Wie lagere ich Reste?
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter; 1–2 Tage haltbar; Dressing separat aufbewahren oder kurz vor dem Servieren untermischen.
Kann ich Süße oder Säure anpassen?
Ja — mehr Apfel für natürliche Süße, oder etwas Zitronen- oder Limettensaft für Säure; Honig oder Ahornsirup optional (bei veganen Diät beachten).
Ist es gut zu Reis, Hülsenfrüchten oder magerem Protein?
Ja. Es ist ballaststoffreich und leicht; passt gut als Beilage zu Getreide, Hülsenfrüchten oder magerem Protein.
Welche Nährwertvorteile hat es?
Ballaststoffe und Polyphenole aus Kohl und Äpfeln; präbiotische Ballaststoffe; Joghurt liefert Protein und kann probiotische Kulturen enthalten.
Wie viele Portionen ergibt es?
Die Menge hängt von der Portionsgröße ab; typischerweise etwa 4 Portionen als Beilage.
Kann ich es im Voraus zubereiten?
Kohl und Äpfel können im Voraus geschnitten werden; separat aufbewahren; Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.
Kann ich Nüsse oder Samen hinzufügen?
Ja—für zusätzlichen Crunch und Ballaststoffe; z. B. Walnüsse, Mandeln, Sonnenblumenkerne; bei Allergien beachten.