Barley vegetable soup

A comforting barley soup that supports gentle digestion and fiber variety.

Ballaststoffreich Ballaststoffreich Vollkorn
90%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

Diese Bewertung basiert auf allen Zutaten, die im Rezept enthalten sind, und liefert einen Match-Score für die Allgemeinbevölkerung. Sie ist nicht auf dein persönliches Profil oder deinen Darmmikrobiom-Test personalisiert.

Dein Mikrobiom-Match

Verbinde deine Mikrobiom-Testergebnisse, um zu sehen, wie gut dieses Rezept zu deinem persönlichen Darmprofil passt.

—
Mikrobiom-Match
🔐
Schalte deinen persönlichen Mikrobiom-Match frei

Logge dich ein oder erstelle ein Konto, um deine Testergebnisse zu verbinden und Rezeptempfehlungen zu personalisieren.

Einloggen Konto erstellen

Rezeptbeschreibung

Barley Vegetable Soup offers a comforting, fiber-rich meal built on barley and a bounty of vegetables. This simple soup supports gentle digestion by delivering soluble barley fiber alongside plant-based nutrients that nourish gut-friendly bacteria and promote microbial diversity. The result is a cozy, satisfying bowl that fits into balanced eating habits and everyday meals. Easy to adapt with pantry veggies, it's a reliable option for busy days and a tasty way to enjoy fiber, prebiotics, and polyphenol-rich plant compounds without fuss.

July 2, 2026
Barley vegetable soup
Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 40 Min. Aufwendiger

Abgleich mit deinem persönlichen Profil

Erstelle ein kostenloses Konto, um zu sehen, wie gut dieses Rezept zu deinen Ernährungsweisen, Allergien, Unverträglichkeiten und ausgewählten Gesundheitsthemen passt.

--
Gesamt
🔒
Schalte deinen persönlichen Rezept-Match frei

Erstelle ein kostenloses Konto und vervollständige ein kurzes Profil, um diese Platzhalter durch deine persönlichen Rezeptbewertungen zu ersetzen.

✓ Ernährungsweisen und Präferenzen speichern ✓ Allergien und Unverträglichkeiten prüfen ✓ Rezepte mit Darmzielen abgleichen ✓ Bessere Rezeptempfehlungen speichern
Kostenloses Konto erstellen Einloggen
Dauert etwa 2 Minuten.
2-Minuten-Selbstcheck Ist ein Darmmikrobiom-Test sinnvoll für dich? Beantworte ein paar kurze Fragen und finde heraus, ob ein Mikrobiom-Test für dich wirklich sinnvoll ist. ✔ Dauert nur 2 Minuten ✔ Basierend auf deinen Symptomen & deinem Lebensstil ✔ Klare Ja/Nein-Empfehlung Prüfen, ob ein Test für mich sinnvoll ist

Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Rich in fiber from barley and vegetables.
  • Diverse plant ingredients support gut microbial diversity.
  • Balanced with plant protein and slow-digesting carbohydrates.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
85
🍇 Polyphenoldichte
75
🧬 Unterstützung der Vielfalt
70
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
80
🫧 Unterstützung der Fermentation
0
⚖️ Blutzuckerstabilität
78

Zutaten

Gerste
1 cup
Gerste
Carrot
1 piece
Carrot
Sellerie
1 piece
Sellerie
Onion
1 piece
Onion
Zucchini
1 piece
Zucchini
Vegetable broth
4 cup
Vegetable broth
Salt
1 teaspoon
Salt
Black pepper
1 teaspoon
Black pepper
Oil, olive
1 tablespoon
Oil, olive
Garlic
2 clove
Garlic

Zubereitung

1

In a large pot, heat the olive oil over medium heat.

2

Add the chopped onion, carrot, and celery. Sauté until soft, about 5 minutes.

3

Stir in the garlic and zucchini, cooking for an additional 2 minutes.

4

Add the barley, vegetable broth, salt, and black pepper. Bring to a boil.

5

Reduce the heat and let simmer for 30-35 minutes, or until the barley is tender.

6

Taste and adjust seasoning as needed before serving.

Nährwerte

320 kcal Kalorien
12 g Eiweiß
56 g Kohlenhydrate
10 g Ballaststoffe
8 g Zucker
7 g Fett
1 g Gesättigte Fettsäuren
0.9 g Salz

FAQ

Was sind die Hauptzutaten und wie flexibel ist das Rezept?
Dinkel? Nein – es geht um Gerste, Gemüse und eine einfache Brühe; es lässt sich leicht an Vorratsgemüse anpassen.
Ist diese Suppe glutenfrei?
Nicht, wenn Gerste verwendet wird. Um glutenfrei zu bleiben, Gerste durch glutenfreie Körner wie Quinoa oder Hirse ersetzen und eine glutenfreie Brühe verwenden.
Wie ballaststoffreich ist diese Suppe?
Sie ist ballaststoffreich durch Gerste und Gemüse und liefert lösliche Gerstenfaser, die die Verdauung unterstützt; die Menge hängt von der Portion ab.
Ist sie für Vegetarier/Veganer geeignet?
Ja, wenn sie mit Gemüsebrühe zubereitet wird und keine tierischen Produkte enthält.
Kann man Reste einfrieren oder aufbewahren?
Ja. Im Kühlschrank 3–4 Tage lagern; länger einfrieren.
Wie lange dauert es zu kochen?
Bei geringer Hitze köcheln, bis die Gerste zart ist, typischerweise 30–40 Minuten; plus Vorbereitungszeit.
Ist sie low-FODMAP?
Gerst enthält FODMAPs; nicht geeignet für eine strenge Low-FODMAP-Diät. Ersetze Gerste durch low-FODMAP-Körner wie Reis.
Was bewirken Prebiotika und Polyphenole hier?
Gerstfaser und Gemüse ernähren nützliche Darmbakterien; Polyphenole sind pflanzliche Verbindungen mit entzündungshemmenden und antioxidativen Effekten.
Wie kann ich sie herzhafter machen oder Protein hinzufügen?
Füge Bohnen oder Linsen hinzu oder Tofu für pflanzliches Protein; oder Hähnchen/Pute, wenn du Fleisch isst.