Descrição da receita
June 24, 2026
Whole-grain couscous with cod
Fiber-rich whole-grain base with cod for gentle digestion.
Grãos Integrais
Rico em proteína
88%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: egg, fish, tree_nut
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Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita: gluten
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Porque esta receita combina consigo
- Rich in fiber from whole-grain couscous and plant foods.
- Good source of lean protein from cod with healthy fats.
- Includes polyphenol-rich herbs and spices for flavor and gut health.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Cuscuz, integral
1
cup
bacalhau
2
pieces
Oil, olive
2
tablespoon
Limão
1
piece
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
fresh parsley
2
tablespoons
Instruções
1
In a medium pot, bring 1 cup of water and a pinch of salt to a boil.
2
Add the whole-grain couscous and remove from heat; let it sit covered for 5 minutes.
3
Fluff the couscous with a fork and drizzle with olive oil.
4
While the couscous is resting, season the cod with salt, black pepper, and lemon juice.
5
In a skillet over medium heat, add a little olive oil and cook the cod for about 4-5 minutes on each side, until fully cooked.
6
Serve the cod on a bed of couscous and garnish with chopped fresh parsley.
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Nutrição
420 kcal
Calorias
24 g
Proteína
44 g
Hidratos de carbono
5 g
Fibra
4 g
Açúcar
14 g
Gordura
2 g
Gordura saturada
0.6 g
Sal
FAQ
O que torna este prato bom para a saúde intestinal?
Cuscuz de grão inteiro oferece fibra, bacalhau fornece proteína magra, e acompanhamentos vegetais fortalecem a saúde intestinal.
O bacalhau é sustentável?
Escolha bacalhau de fontes sustentáveis (rótulo MSC); alternativas: linguado ou merluza.
Dá para ficar sem glúten?
Sim, use cuscuz sem glúten ou substitua por quinoa ou arroz.
Como cozinhar o bacalhau e o cuscuz?
Cozinhe o cuscuz conforme instruções; cozinhe o bacalhau até ficar opaco; combine ou sirva juntos.
Como guardar as sobras?
Refrigere em até duas horas em recipiente fechado; reaqueça até ficar bem quente.
Posso substituir proteínas ou grãos?
Sim: substitua o bacalhau por outro peixe magro ou tofu; substitua o cuscuz por quinoa ou arroz.
É adequado para uma dieta com baixo teor de gordura?
Bacalhau é magro; com pouca gordura fica leve; é uma opção equilibrada.
Quais acompanhamentos combinam?
Legumes frescos, folhas verdes, gomos de limão e um molho leve de azeite ou iogurte.
Quantas porções rende?
Cerca de 2–4 porções, dependendo do tamanho das porções.