Descrição da receita
June 15, 2026
White Bean Pumpkin Rosemary Stew
Fiber-friendly white bean pumpkin rosemary stew for gentle digestion.
À base de plantas
Alto teor de fibra
92%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Geral
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Porque esta receita combina consigo
- Rich in fiber from white beans and pumpkin.
- Includes polyphenol-rich rosemary and colorful vegetables.
- Plant-forward with protein, fiber, and slow-release carbohydrates.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Oil, olive
2
colher de sopa
Onion, red
1
unidade
Garlic
2
unidade
abóbora
3
chávena
feijão branco
32
colher de sopa
Rosemary
1
colher de sopa
caldo de legumes
4
chávena
Salt
1
colher de chá
Pimenta
0.5
colher de chá
Instruções
1
In a large pot, heat olive oil over medium heat.
2
Add chopped onion and minced garlic, sauté until softened.
3
Stir in the white beans, pumpkin, rosemary, salt, and pepper.
4
Pour in vegetable broth and bring to a simmer.
5
Cook for about 20 minutes until the pumpkin is tender.
6
Adjust seasoning to taste and serve warm.
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Nutrição
280 kcal
Calorias
13 g
Proteína
34 g
Hidratos de carbono
7 g
Fibra
6 g
Açúcar
12 g
Gordura
2 g
Gordura saturada
0.9 g
Sal
FAQ
Quais são os ingredientes principais do White Bean Pumpkin Rosemary Stew?
Um ensopado à base de plantas centrado em feijões brancos, abóbora e alecrim, com legumes e caldo para uma refeição rica em fibras.
Esta receita é vegana/vegetariana?
Sim, como está escrita é vegana e adequada para vegetarianos.
Como posso ajustar o teor de fibras ou calorias?
Para aumentar a fibra, adicione mais feijões e abóbora ou mais vegetais; para reduzir, use menos feijões ou abóbora e acrescente mais líquido.
Como devo armazenar sobras?
Esfriar e guardar em recipientes fechados na geladeira por 3-4 dias.
Posso congelar o ensopado?
Sim, congele em recipientes próprios por até 3 meses; descongele na geladeira e reaqueça.
Posso substituir por outros feijões ou abóbora?
Sim, você pode usar outros feijões como grão-de-bico ou lentilhas; outras variedades de abóbora ou batata-doce também funcionam; ajuste o líquido se necessário.
Qual é o papel do alecrim no sabor e na nutrição?
O alecrim oferece aroma e pode fornecer polifenóis; use conforme o seu gosto.
Quais toppings ou acompanhamentos combinam bem?
Toppings fermentados simples (por exemplo, chucrute) ou acompanhamentos como grãos integrais ou verduras combinam bem.
Existe uma versão para crianças ou como torná-lo mais suave?
Sim; reduza o alecrim, use temperos mais suaves e/ou amasse parte do prato para uma textura mais macia.
Quais são os itens de despensa necessários?
Feijões brancos, abóbora, alecrim, cebola, alho, caldo; pode substituir pelo que tiver.