Salada de grão-de-bico com pepino e limão

Limão brilhante, grão-de-bico e pepino ajudam a uma digestão suave e a uma variedade de fibras.

90%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Brilhante e crocante, esta Salada de Grão-de-bico com Pepino e Limão mistura grão-de-bico rico em proteína com pepino hidratante e um molho de limão vibrante. É um prato leve, à base de plantas, que encaixa facilmente nas refeições do dia a dia. O limão traz polifenóis, enquanto o grão-de-bico contribui com fibra e potencial prebiótico para apoiar uma digestão suave e uma microbiota intestinal variada. Com a diversidade de plantas no centro, esta salada ajuda-o a desenvolver hábitos alimentares equilibrados sem sacrificar o sabor. Rápida de montar, é uma opção de eleição confiável para um prato lateral ou almoço fresco e satisfatório que respeita os fundamentos da saúde intestinal.

April 3, 2026
Salada de grão-de-bico com pepino e limão
Preparação 15 min Cozedura 0 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • Rico em fibra proveniente de leguminosas e vegetais favorece a saúde intestinal.
  • Inclui alimentos vegetais coloridos que promovem a diversidade na dieta.
  • Equilibrado com proteína, gorduras saudáveis e carboidratos de fibra rica de digestão lenta.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
80
🧬 Apoio à diversidade
85
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
20
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

grão-de-bico
16 colher de sopa
grão-de-bico
Cucumber
1 tigela
Cucumber
Limão
1 peça
Limão

Instruções

1

Numa tigela grande, junte os grãos de grão-de-bico e o pepino cortado em cubos.

2

Numa taça pequena, bata o sumo de limão, o azeite, o sal e a pimenta preta.

3

Despeje o molho sobre a mistura de grão-de-bico e pepino.

4

Misture suavemente para combinar todos os ingredientes.

5

Decore com salsa fresca antes de servir.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

320 kcal Calorias
12 g Proteína
40 g Hidratos de carbono
9 g Fibra
6 g Açúcar
14 g Gordura
2 g Gordura saturada
0.6 g Sal

FAQ

Esta salada é vegana?
Sim. É à base de plantas com grão-de-bico, pepino e tempero de limão.
Quanto tempo dura na geladeira?
Até 2–3 dias em um recipiente hermético; o pepino pode soltar água—escorra ou/seco se necessário.
Pode ser preparada com antecedência?
Sim. Você pode preparar os ingredientes com antecedência e montar antes de servir, ou guardar o molho separado e misturar depois.
É sem glúten e sem lactose?
Sim, é naturalmente sem glúten e sem lactose.
Quais são os principais benefícios nutricionais?
Proteínas vegetais de grão-de-bico, fibras das verduras e vitamina C do limão, auxiliando a saciedade e a saúde intestinal.
Como posso personalizá-la ou adicionar proteína?
Adicione grão-de-bico extra, abacate, tofu/tempeh ou nozes e sementes; ou queijo sem lactose se desejar.
Qual é o tamanho da porção e as informações nutricionais?
Uma porção típica é cerca de 1 xícara; calorias e macronutrientes variam conforme a porção, use uma calculadora nutricional para valores precisos.
Como evitar que o pepino fique encharcado?
Tempere apenas na hora de servir; mantenha os ingredientes separados e misture no momento de servir; escoe o excesso de água se necessário.
Pode servir como prato principal ou apenas como acompanhamento?
É leve; funciona como acompanhamento ou almoço vegetariano rápido; adicione proteína para torná-lo um prato principal.