Descrição da receita
March 2, 2026
Salada de macarrão de trigo sarraceno com sésamo e edamame
Uma salada de macarrão de trigo-sarraceno amiga do intestino, rica em fibra, com gergelim e edamame.
92%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: wheat, egg, tree_nut, soy, sesame
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Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita: gluten, gluten, histamine
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Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibra de noodles de trigo sarraceno, edamame e sementes de sésamo.
- Inclui proteína de origem vegetal e uma variedade de ingredientes ricos em polifenóis.
- Equilibrado com fibra, proteína e gorduras saudáveis para uma digestão estável.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Buckwheat Noodles
2
bowl
Feijão, edamame
8
tablespoon
Sesame oil
2
teaspoon
Soy sauce
4
teaspoon
Sesame seeds
1
tablespoon
Onion, green
2
piece
Cucumber
0.5
bowl
Carrot
1
piece
lima
1
piece
Instruções
1
Coza macarrão de trigo sarraceno de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente.
2
Numa panela, leve a água a ferver e acrescente o edamame por cerca de 5 minutos até ficar tenro.
3
Escorra o macarrão e o edamame, depois enxágue com água fria para arrefecer.
4
Numa taça grande, combine o macarrão de trigo sarraceno, edamame, cenoura ralada e cebolinhas fatiadas.
5
Num pequeno recipiente, misture óleo de sésamo, molho de soja e sumo de lima.
6
Regue a salada com o molho e envolva até tudo ficar bem coberto.
7
Polvilhe sementes de sésamo por cima antes de servir.
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Nutrição
420 kcal
Calorias
17 g
Proteína
52 g
Hidratos de carbono
8 g
Fibra
5 g
Açúcar
16 g
Gordura
3 g
Gordura saturada
0.9 g
Sal
FAQ
Este prato é sem glúten?
O macarrão de trigo-sarreno costuma ser sem glúten, mas verifique o rótulo para evitar contaminação cruzada; se houver dúvidas, escolha macarrão certificado sem glúten.
O macarrão de trigo-sarreno e o edamame são adequados para vegetarianos/veganos?
Sim, ingredientes à base de plantas; certifique-se de que o molho seja vegano.
Preciso me preocupar com alérgenos como gergelim ou soja?
Gergelim e soja aparecem com frequência nos molhos; verifique os rótulos; se necessário, substitua por outras sementes ou molhos sem soja.
Como cozinhar corretamente o macarrão de trigo-sarreno e o edamame?
Cozinhe o macarrão até ficar al dente, enxágue com água fria. Cozinhe o edamame em água salgada por 3–5 minutos até ficar macio; escorra e esfrie.
Posso personalizar com outras verduras ou adicionar proteína?
Sim; adicione pepino, pimentão, cenoura, ervilhas; para proteína, adicione tofu, tempeh ou grão-de-bico.
Como armazenar as sobras e por quanto tempo duram?
Guarde em recipiente hermético na geladeira; idealmente 2–3 dias; mantenha o edamame fresco; reaqueça delicadamente.
Posso preparar com antecedência para refeições?
Sim; prepare os componentes e porções com antecedência; guarde o molho separadamente para evitar que amoleça; adicione o molho no momento de servir.
Quais combinações de sabores funcionam bem?
Molhos à base de soja ou tahine, suco de limão ou lima, gengibre ou alho ralados, um toque de pimenta, sementes de gergelim torradas.
Como aumentar fibra ou proteína se necessário?
Use mais macarrão ou edamame; adicione feijões ou verduras ricas em fibra.