Salada de macarrão de trigo sarraceno com sésamo e edamame

Uma salada de macarrão de trigo-sarraceno amiga do intestino, rica em fibra, com sésamo e edamame.

92%

Compatibilidade com a saúde intestinal

Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e nos dados da base de dados InnerBuddies que mostram o efeito destes ingredientes nas bactérias e funções intestinais.

Brevemente: personalização com base no seu perfil e/ou nos resultados do seu teste do microbioma intestinal.

Descrição da receita

Brilhante e nutritiva, esta Salada de Macarrão de Trigo Sarraceno com Gergelim e Edamame mistura sabores suaves com uma textura amiga do intestino. Macarrões de trigo sarraceno e edamame fornecem proteína e fibra de origem vegetal, enquanto o gergelim acrescenta polifenóis e uma nota torrada. A combinação oferece variedade de fibras e diversidade de plantas para apoiar a digestão diária e refeições equilibradas, sem pesar. Rápida de preparar, é ideal para noites da semana ou almoços preparados com antecedência, e combina bem com temperos simples para manter os sabores claros e acessíveis.

Salada de macarrão de trigo sarraceno com sésamo e edamame
Preparação 15 min Cozedura 7 min Fácil

Porque esta receita combina consigo

  • Rico em fibra de noodles de trigo sarraceno, edamame e sementes de sésamo.
  • Inclui proteína de origem vegetal e uma variedade de ingredientes ricos em polifenóis.
  • Equilibrado com fibra, proteína e gorduras saudáveis para uma digestão estável.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
88
🍇 Densidade de polifenóis
78
🧬 Apoio à diversidade
70
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
10
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
80

Ingredientes

2 porções
macarrão de trigo sarraceno 200 gramas
edamame 100 gramas
óleo de sésamo 2 colher de sopa
molho de soja 2 colher de sopa
Carrot 1 unidade
Carrot
cebolinhas 2 unidade
sementes de sésamo 1 colher de sopa
limão 1 unidade

Instruções

1

Coza macarrão de trigo sarraceno de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente.

2

Numa panela, leve a água a ferver e acrescente o edamame por cerca de 5 minutos até ficar tenro.

3

Escorra o macarrão e o edamame, depois enxágue com água fria para arrefecer.

4

Numa taça grande, combine o macarrão de trigo sarraceno, edamame, cenoura ralada e cebolinhas fatiadas.

5

Num pequeno recipiente, misture óleo de sésamo, molho de soja e sumo de lima.

6

Regue a salada com o molho e envolva até tudo ficar bem coberto.

7

Polvilhe sementes de sésamo por cima antes de servir.

Nutrição

420 kcal Calorias
17 g Proteína
52 g Hidratos de carbono
8 g Fibra
5 g Açúcar
16 g Gordura
3 g Gordura saturada
0.9 g Sal

FAQ

Este prato é sem glúten?
O macarrão de trigo-sarreno costuma ser sem glúten, mas verifique o rótulo para evitar contaminação cruzada; se houver dúvidas, escolha macarrão certificado sem glúten.
O macarrão de trigo-sarreno e o edamame são adequados para vegetarianos/veganos?
Sim, ingredientes à base de plantas; certifique-se de que o molho seja vegano.
Preciso me preocupar com alérgenos como gergelim ou soja?
Gergelim e soja aparecem com frequência nos molhos; verifique os rótulos; se necessário, substitua por outras sementes ou molhos sem soja.
Como cozinhar corretamente o macarrão de trigo-sarreno e o edamame?
Cozinhe o macarrão até ficar al dente, enxágue com água fria. Cozinhe o edamame em água salgada por 3–5 minutos até ficar macio; escorra e esfrie.
Posso personalizar com outras verduras ou adicionar proteína?
Sim; adicione pepino, pimentão, cenoura, ervilhas; para proteína, adicione tofu, tempeh ou grão-de-bico.
Como armazenar as sobras e por quanto tempo duram?
Guarde em recipiente hermético na geladeira; idealmente 2–3 dias; mantenha o edamame fresco; reaqueça delicadamente.
Posso preparar com antecedência para refeições?
Sim; prepare os componentes e porções com antecedência; guarde o molho separadamente para evitar que amoleça; adicione o molho no momento de servir.
Quais combinações de sabores funcionam bem?
Molhos à base de soja ou tahine, suco de limão ou lima, gengibre ou alho ralados, um toque de pimenta, sementes de gergelim torradas.
Como aumentar fibra ou proteína se necessário?
Use mais macarrão ou edamame; adicione feijões ou verduras ricas em fibra.