Descrição da receita
February 18, 2026
Tabbouleh de Quinoa com Grão-de-bico
Uma tabule de quinoa rica em fibra com grão-de-bico para uma alimentação amiga do intestino.
À base de plantas
92%
Compatibilidade com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e nos dados da base de dados InnerBuddies que mostram o efeito destes ingredientes nas bactérias e funções intestinais.
Brevemente: personalização com base no seu perfil e/ou nos resultados do seu teste do microbioma intestinal.
Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibra de quinoa, grão-de-bico e vegetais.
- Ervas coloridas e vegetais fornecem polifenóis e diversidade alimentar.
- Proteína vegetal equilibrada com grãos integrais para energia estável.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
2 porções
quinoa
1
chávena
Bean, kidney
1
chávena
pimento vermelho
1
peça
pepino
0.5
peça
salsa
0.5
chávena
Mint
0.25
chávena
sumo de limão
2
colheres de sopa
Oil, olive
2
colheres de sopa
Salt
0.5
colheres de chá
pimenta
0.25
colheres de chá
Instruções
1
Enxague a quinoa em água fria, depois coza de acordo com as instruções da embalagem até ficar fofa.
2
Numa tigela grande, junte quinoa cozida, grão-de-bico escorrido, pimento vermelho em cubos, pepino em cubos, salsa picada e hortelã picada.
3
Numa tigela pequena à parte, bata o sumo de limão, o azeite, o sal e a pimenta.
4
Despeje o molho sobre a salada e envolva delicadamente para ligar os ingredientes.
5
Sirva de imediato ou leve ao frigorífico para mais tarde. Aproveite frio ou à temperatura ambiente.
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Nutrição
340 kcal
Calorias
12 g
Proteína
40 g
Hidratos de carbono
9 g
Fibra
6 g
Açúcar
14 g
Gordura
2 g
Gordura saturada
0.5 g
Sal
FAQ
Este prato é sem glúten?
O quinoa é naturalmente sem glúten, mas tome cuidado com contaminações cruzadas.
É uma receita vegana?
Sim.
Quanto tempo leva para preparar?
Cerca de 30–40 minutos no total (inclui o cozimento da quinoa).
Como armazenar sobras e quanto tempo duram?
Guarde em recipiente hermético na geladeira por 3–4 dias.
Pode ser servido morno?
É melhor frio ou em temperatura ambiente; pode aquecer levemente se preferir.
Quais são os principais nutrientes ou benefícios?
Boa fonte de proteína vegetal e fibras; contém prebióticos e polifenóis que ajudam a digestão.
Posso adaptar ou substituir ingredientes?
Sim: substitua a quinoa por millet ou arroz integral; substitua grão-de-bico por lentilhas ou adicione mais legumes; ajuste ervas e limão.
É adequado para levar na marmita?
Sim, é portátil e fica bom frio ou em temperatura ambiente.
Como ajustar o tempero?
Use suco de limão, ervas frescas e sal; ajuste a gosto.