Green Lentil Walnut Salad

A fiber-rich, gut-friendly green lentil walnut salad for daily meals

88%

Compatibilidade com a saúde intestinal

Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e nos dados da base de dados InnerBuddies que mostram o efeito destes ingredientes nas bactérias e funções intestinais.

Brevemente: personalização com base no seu perfil e/ou nos resultados do seu teste do microbioma intestinal.

Descrição da receita

Green Lentil Walnut Salad is a balanced, fiber-rich dish designed for easy everyday meals. It combines protein-packed green lentils with crunchy walnuts, delivering a mix of soluble and insoluble fiber and polyphenols that support diverse gut microbes. The simple preparation fits into busy days and helps build steady eating habits while pairing well with other plant-forward sides. This salad encourages a gentle, mindful approach to digestion by adding plant diversity, nourishing gut-friendly bacteria, and supporting routine fiber intake without sacrificing flavor.

Green Lentil Walnut Salad
Preparação 15 min Cozedura 20 min Fácil

Porque esta receita combina consigo

  • Rich in fiber from lentils, walnuts, and vegetables.
  • Includes diverse plant ingredients supporting gut microbial diversity.
  • Balanced with plant-based protein and healthy fats for steady energy.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
78
🧬 Apoio à diversidade
82
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
80
🫧 Apoio à fermentação
10
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

2 porções
green lentils 150 gram
walnuts 50 gram
cucumber 1 piece
red onion 0.5 piece
olive oil 2 tablespoon
lemon juice 1 tablespoon
Drop, salt 0.5 teaspoon
Drop, salt
pepper 0.25 teaspoon
parsley 15 gram

Instruções

1

Rinse the green lentils under cold water and cook them in boiling water for about 20-25 minutes until tender. Drain and allow to cool.

2

Chop the walnuts, cucumber, red onion, and parsley.

3

In a large bowl, combine the cooked lentils, chopped vegetables, and walnuts.

4

Drizzle with olive oil and lemon juice, then season with salt and pepper. Mix gently to combine.

5

Serve fresh or chill in the refrigerator for about 30 minutes before serving.

Nutrição

380 kcal Calorias
14 g Proteína
42 g Hidratos de carbono
12 g Fibra
4 g Açúcar
16 g Gordura
2 g Gordura saturada
0.9 g Sal

FAQ

Quais são os ingredientes principais e seus benefícios?
Lentilhas verdes oferecem proteína e fibras; nozes trazem gorduras saudáveis e crocância; juntos fornecem fibras solúveis e insolúveis e polifenóis que podem apoiar a microbiota intestinal.
Este salada é adequado para dietas veganas/vegetarianas e sem glúten?
Sim; é à base de plantas; lentilhas e nozes são naturalmente sem glúten, mas verifique temperos ou adições.
Como preparar as lentilhas para esta salada?
Enxágue, cozinhe até ficarem macias, escorra e deixe esfriar; lentilhas em lata são uma opção rápida; misture com as nozes e os demais ingredientes.
Posso personalizar com outras nozes ou legumes?
Sim, substitua as nozes por outras e adicione legumes a gosto; variedade de fibras ajuda a saúde intestinal.
Como armazenar sobras?
Guarde em recipiente hermético na geladeira; idealmente 2–3 dias; guarde o molho separado, se possível, para evitar amolecer.
Posso preparar com antecedência para a refeição da semana?
Sim—cozinhe as lentilhas com antecedência e monte com nozes e legumes; guarde o molho separado até servir.
Que molho combina com esta salada?
Um vinagrete leve à base de azeite de oliva e limão funciona bem; mantenha-o simples para realçar o sabor das lentilhas e das nozes.
Existem alérgenos comuns a observar?
Nozes são frutos secos; lentilhas podem causar gases em algumas pessoas; verifique os ingredientes do molho para alergênicos.
Como ajustar porções ou calorias?
Ajuste a quantidade de lentilhas ou nozes às suas necessidades; adicione mais legumes para volume com menos calorias; o teor de proteína permanece.