Taça de lentilhas e legumes assados

Uma tigela rica em fibra que apoia uma digestão suave e a diversidade intestinal.

Plant Based High Protein Fiber Rich
92%

Compatibilidade com a saúde intestinal

Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e nos dados da base de dados InnerBuddies que mostram o efeito destes ingredientes nas bactérias e funções intestinais.

Brevemente: personalização com base no seu perfil e/ou nos resultados do seu teste do microbioma intestinal.

Descrição da receita

Este Bowl de Lentilhas e Legumes Assados combina lentilhas ricas em proteína com uma variada paleta de legumes assados para uma refeição robusta e rica em fibra. A mistura fornece um equilíbrio entre fibra solúvel e insolúvel para apoiar uma digestão regular e ajudar a nutrir um microbioma intestinal diversificado. Com variedade de plantas e produtos ricos em polifenóis, alinha-se com uma alimentação diária equilibrada. O prato é fácil de adaptar ao que está na época e pode ser enriquecido com coberturas fermentadas simples ou molhos picantes, se gostar. Uma opção simples e satisfatória para as noites da semana.

Taça de lentilhas e legumes assados
Preparação 15 min Cozedura 30 min Fácil

Porque esta receita combina consigo

  • Rico em fibra de lentilhas e vegetais, promovendo a saúde digestiva.
  • Uma variedade de plantas coloridas fornece polifenóis e diversidade alimentar.
  • Equilibrada com proteína de origem vegetal e gorduras saudáveis para energia estável.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
75
🧬 Apoio à diversidade
78
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
85
🫧 Apoio à fermentação
40
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
80

Ingredientes

2 porções
Lentil sprouts 1 chávena
Lentil sprouts
Carrot 2 peça
Carrot
Spanish pepper 1 peça
Spanish pepper
Courgette 1 peça
Oil, olive 2 colher de sopa
Oil, olive
Salt 0.5 colher de chá
Salt
Pimenta preta 0.5 colher de chá
Salsa fresca 2 colher de sopa

Instruções

1

Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F).

2

Pique a cenoura, pimento vermelho e courgette em pedaços do tamanho de uma dentada.

3

Misture os legumes picados com azeite, sal e pimenta numa assadeira.

4

Asse os legumes no forno previamente aquecido durante 25-30 minutos, ou até ficarem macios.

5

Enquanto os legumes assam, cozinhe as lentilhas de acordo com as instruções da embalagem.

6

Depois de os legumes e as lentilhas estarem cozidos, misture-os numa tigela.

7

Polvilhe com salsa fresca picada antes de servir.

Nutrição

460 kcal Calorias
22 g Proteína
58 g Hidratos de carbono
12 g Fibra
6 g Açúcar
14 g Gordura
2 g Gordura saturada
1.0 g Sal

FAQ

Este prato é vegetariano/vegano?
Sim. É feito com lentilhas e legumes assados e pode ser vegan se não houver adereços com laticínios.
Quanto tempo leva para cozinhar?
Cerca de 30–40 minutos no total: 10–15 minutos para preparar os legumes e cozinhar as lentilhas, mais 20–25 minutos de assar.
Como armazenar sobras?
Esfrie dentro de 2 horas e guarde em recipiente hermético na geladeira por 3–4 dias; reaqueça suavemente.
Posso preparar com antecedência ou congelar?
Sim: você pode cozinhar as lentilhas e cortar os legumes com antecedência; guarde separadamente; congele lentilhas cozidas por 2–3 meses.
É sem glúten e sem lactose?
A base é sem glúten e sem lactose; verifique os ingredientes dos molhos e toppings para evitar contaminação cruzada.
Como personalizar com diferentes legumes ou toppings?
Use legumes da estação; adicione um molho agridoce; pode incluir toppings como iogurte vegetal, tahine ou legumes fermentados.
Como aumentar proteína ou fibra?
Aumente a quantidade de lentilhas, adicione grão-de-bico ou quinoa; tahine fornece proteína extra.
Existem alérgenos comuns a observar ou substituições?
A base não contém alérgenos comuns, mas molhos e toppings podem conter gergelim, frutos secos, laticínios ou glúten; substitua conforme necessário.
Quantas porções rende?
Normalmente 2–3 porções, dependendo do tamanho das porções; os valores nutricionais variam conforme os ingredientes.