Salada de bulgur com ervas e grão-de-bico

Name: Salada de bulgur com ervas e grão-de-bico
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 6 colher de serviço Bulgur; 12 colher de sopa Grão-de-bico (enlatado, escorrido); 4 colher de sopa Salsa fresca (picada); 2 colher de chá Hortelã fresca (picada); 6 colher de chá Sumo de limão; 3 colher de sopa Azeite de oliva; 0.5 tigela Pepino (em cubos); 1 xícara Tomates-cereja (partidos ao meio); 0.5 peça Cebola roxa (picada finamente); 1 colher de chá Sal; 0.5 colher de chá Pimenta preta

Salada de bulgur rica em fibra com ervas e grão-de-bico para a diversidade intestinal

À base de plantas

92%

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Descrição da receita

Esta salada de bulgur rica em fibra combina grãos tenros, grão-de-bico rico em proteína e ervas frescas para uma refeição satisfatória, centrada em plantas. A mistura oferece uma variedade de fibras e polifenóis provenientes de ervas e legumes, ajudando a desenvolver um perfil intestinal diversificado e energia estável ao longo do dia. Simples, adaptável e equilibrada, encaixa-se nos padrões de alimentação diários e combina bem com vinagretes leves ou toppings. Uma forma prática e suave de desfrutar da variedade saudável de plantas, promovendo uma digestão confortável.

May 14, 2026

Salada de bulgur com ervas e grão-de-bico

Preparação 15 min Cozedura 15 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

Rico em fibra proveniente de leguminosas e cereais integrais.
Inclui alimentos vegetais coloridos que apoiam a diversidade alimentar.
Equilibrado com proteína, gorduras saudáveis e carboidratos de absorção lenta.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras

🍇 Densidade de polifenóis

🧬 Apoio à diversidade

🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório

🫧 Apoio à fermentação

⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue

Ingredientes

porções

Bulgur

6 colher de serviço

grão-de-bico

12 colher de sopa

Parsley

4 colher de sopa

Mint

2 colher de chá

sumo de limão

6 colher de chá

Oil, olive

3 colher de sopa

Cucumber

0.5 tigela

Cherry tomatoes

1 xícara

Onion, red

0.5 peça

Salt

1 colher de chá

Black pepper

0.5 colher de chá

Instruções

Coza o bulgur de acordo com as instruções da embalagem até ficar macio.

Em uma tigela grande, combine o bulgur cozido, grão-de-bico escorrido e ervas frescas picadas.

Regue com azeite de oliva e sumo de limão, e tempere com sal e pimenta.

Misture bem para combinar todos os ingredientes.

Sirva imediatamente ou leve ao frigorífico para guardar.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

420 kcal Calorias

20 g Proteína

68 g Hidratos de carbono

14 g Fibra

6 g Açúcar

6 g Gordura

1 g Gordura saturada

0.8 g Sal

FAQ

O que é bulgur e este prato é sem glúten?

Bulgur é trigo partido e contém glúten; não é adequado para doença celíaca ou sensibilidade ao glúten. Pode substituir por grãos sem glúten como quinoa, trigo sarraceno ou millet.

Como cozinhar o bulgur e os grão-de-bico para esta salada?

Enxágue o bulgur e cozinhe em água ou caldo até ficar macio (aprox. 12–15 minutos). Se usar grão-de-bico enlatado, escorra e enxágue; se secos, deixe de molho durante a noite e cozinhe até ficarem macios.

Como armazenar sobras?

Refrigere rapidamente em recipiente hermético por 3–4 dias. Os sabores costumam ficar melhores de um dia para o outro. Adicione o molho pouco antes de servir.

Este prato é adequado para vegetarianos/veganos?

Sim, é totalmente vegetal.

Quais são os benefícios da fibra neste prato?

A fibra do bulgur e do grão-de-bico, junto com os polifenóis das ervas, apoia a digestão e fornece energia estável.

Posso personalizar a receita?

Sim; troque ervas e legumes (pepino, tomate, folhas). Para versão sem glúten, use quinoa ou millet em vez de bulgur.

Como reduzir gases do grão-de-bico?

Lave bem o grão-de-bico em lata; deixá-lo de molho se usar grãos secos e descarte a água de molho para reduzir gases. Comece com porções menores, se necessário.

Que molho você recomenda?

Um molho leve de limão e azeite de oliva com sal, pimenta e ervas frescas.

Como servir este prato?

Pode ser um almoço leve ou acompanhamento colorido; adicione mais legumes ou proteína, se desejar.