Cauliflower Chickpea Curry Bowl

A fiber-rich cauliflower chickpea curry bowl for gentle digestion.

92%

Compatibilidade com a saúde intestinal

Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e nos dados da base de dados InnerBuddies que mostram o efeito destes ingredientes nas bactérias e funções intestinais.

Brevemente: personalização com base no seu perfil e/ou nos resultados do seu teste do microbioma intestinal.

Descrição da receita

Cauliflower Chickpea Curry Bowl offers a plant-focused, fiber-rich meal that supports gentle digestion. Cauliflower and chickpeas bring varied fibers that can nourish gut-friendly bacteria, while curry spices contribute polyphenols and flavor. This bowl emphasizes plant diversity and balanced nutrition with protein, complex carbs, and healthy fats in one satisfying serving. Built-in portions make it easy to enjoy as a weeknight staple or meal-prep dish, helping you build steady eating habits that align with a gut-conscious approach.

Cauliflower Chickpea Curry Bowl
Preparação 15 min Cozedura 25 min Fácil

Porque esta receita combina consigo

  • Rich in fiber from legumes (chickpeas) and cruciferous vegetables (cauliflower).
  • Includes colorful plant foods and spices that support polyphenol intake.
  • Balanced with protein, complex carbohydrates, and healthy fats for satiety.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
82
🧬 Apoio à diversidade
85
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
85
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
80

Ingredientes

2 porções
Cauliflower 300 gram
Chickpeas 400 gram
Curry powder 2 tablespoon
Coconut milk 400 ml
Onion 1 piece
Garlic 2 clove
Ginger 1 teaspoon
Olive oil 2 tablespoon
Drop, salt 1 teaspoon
Drop, salt
Black pepper 1 teaspoon
Fresh cilantro 0.5 cup

Instruções

1

Chop the cauliflower into bite-sized florets and dice the onion.

2

In a pot, heat olive oil over medium heat and sauté the onion until translucent.

3

Add minced garlic and ginger, and sauté for another minute.

4

Stir in the curry powder and cauliflower florets, cooking for a few minutes.

5

Add chickpeas and coconut milk, then season with salt and black pepper.

6

Simmer for 15-20 minutes, until the cauliflower is tender.

7

Garnish with fresh cilantro before serving.

Nutrição

480 kcal Calorias
18 g Proteína
62 g Hidratos de carbono
12 g Fibra
8 g Açúcar
18 g Gordura
4 g Gordura saturada
1.0 g Sal

FAQ

O que torna essa tigela amigável ao intestino?
Fibras do couve-flor e grão-de-bico ajudam as bactérias intestinais; especiarias ajudam com polifenóis; porções prontas ajudam na consistência da alimentação.
É esta receita vegana?
Sim, é inteiramente à base de plantas.
Quanta proteína e fibra há por porção?
Proteína vem dos grão-de-bico; fibra de ambos os ingredientes; valores exatos dependem do tamanho da porção.
Posso ajustar o nível de picância?
Sim, ajuste o curry em pó ou adicione flocos de pimenta; ajuste ao gosto.
Quais substituições posso fazer se não tiver couve-flor ou grão-de-bico?
Troque couve-flor por brócolis ou batata-doce; troque grão-de-bico por lentilhas ou tofu para manter a proteína.
Como guardar as sobras?
Resfrie, guarde em recipiente hermético e refrigere; dura 3–4 dias.
É sem glúten?
Sim, se usar curry sem glúten e verificar os rótulos; a maioria dos ingredientes é naturalmente sem glúten.
É adequado para meal-prep?
Sim; as porções são pensadas para preparo em lote e divisão.
Pode ser adaptado a uma dieta com baixo FODMAP?
Para versão baixa em FODMAP, reduza o grão-de-bico ou substitua por tofu; consulte um nutricionista para orientação personalizada.