Taça de curry de couve-flor com grão-de-bico

Uma tigela de curry de couve-flor com grão-de-bico rica em fibras para uma digestão suave.

92%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Cauliflower Chickpea Curry Bowl oferece uma refeição de foco vegetal e rica em fibra que favorece uma digestão suave. A couve-flor e o grão-de-bico trazem fibras variadas que podem nutrir bactérias amigas do intestino, enquanto as especiarias do curry ajudam com polifenóis e sabor. Esta tigela enfatiza a diversidade de plantas e uma nutrição equilibrada com proteína, carboidratos complexos e gorduras saudáveis numa porção que satisfaz. Porções prontas tornam fácil apreciá-lo como um alimento básico para noites de semana ou prato para preparação de refeições, ajudando-o a construir hábitos de alimentação estáveis que se alinham com uma abordagem consciente do intestino.

May 6, 2026
Taça de curry de couve-flor com grão-de-bico
Preparação 15 min Cozedura 25 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • Rico em fibra proveniente de leguminosas (grão-de-bico) e vegetais crucíferos (couve-flor).
  • Inclui alimentos vegetais coloridos e especiarias que apoiam a ingestão de polifenóis.
  • Equilibrado com proteína, carboidratos complexos e gorduras saudáveis para a saciedade.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
82
🧬 Apoio à diversidade
85
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
85
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
80

Ingredientes

Cauliflower
4 chávena
Cauliflower
grão-de-bico
24 colher de sopa
grão-de-bico
Onion
1 peça
Onion
Garlic
3 peça
Garlic
Coconut milk
1 chávena
Coconut milk
pó de curry
2 colher de chá
pó de curry

Instruções

1

Corte a couve-flor em floretes pequenos e pique a cebola.

2

Numa panela, aqueça azeite em fogo médio e refogue a cebola até ficar translúcida.

3

Adicione alho picado e gengibre e refogue por mais um minuto.

4

Junte o curry em pó e os floretes de couve-flor, cozinhando por alguns minutos.

5

Adicione grão-de-bico e leite de coco, depois tempere com sal e pimenta preta.

6

Deixe cozinhar em lume baixo por 15-20 minutos, até a couve-flor ficar macia.

7

Decore com coentro fresco antes de servir.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

480 kcal Calorias
18 g Proteína
62 g Hidratos de carbono
12 g Fibra
8 g Açúcar
18 g Gordura
4 g Gordura saturada
1.0 g Sal

FAQ

O que torna essa tigela amigável ao intestino?
Fibras do couve-flor e grão-de-bico ajudam as bactérias intestinais; especiarias ajudam com polifenóis; porções prontas ajudam na consistência da alimentação.
É esta receita vegana?
Sim, é inteiramente à base de plantas.
Quanta proteína e fibra há por porção?
Proteína vem dos grão-de-bico; fibra de ambos os ingredientes; valores exatos dependem do tamanho da porção.
Posso ajustar o nível de picância?
Sim, ajuste o curry em pó ou adicione flocos de pimenta; ajuste ao gosto.
Quais substituições posso fazer se não tiver couve-flor ou grão-de-bico?
Troque couve-flor por brócolis ou batata-doce; troque grão-de-bico por lentilhas ou tofu para manter a proteína.
Como guardar as sobras?
Resfrie, guarde em recipiente hermético e refrigere; dura 3–4 dias.
É sem glúten?
Sim, se usar curry sem glúten e verificar os rótulos; a maioria dos ingredientes é naturalmente sem glúten.
É adequado para meal-prep?
Sim; as porções são pensadas para preparo em lote e divisão.
Pode ser adaptado a uma dieta com baixo FODMAP?
Para versão baixa em FODMAP, reduza o grão-de-bico ou substitua por tofu; consulte um nutricionista para orientação personalizada.