Taça de pequeno-almoço com abacate, chucrute e ovo

Uma tigela de pequeno-almoço amiga do intestino com abacate, chucrute e ovos.

Alimentos fermentados Rico em probióticos Amigável para a digestão
92%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.

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Descrição da receita

Comece o dia com uma base cremosa de abacate, chucrute azedo, e um ovo rico em proteína numa única tigela que equilibra sabor e nutrição. O abacate fornece fibra e gorduras saudáveis para auxiliar uma digestão suave, enquanto o chucrute traz benefícios fermentados e polifenóis do repolho, além de potencial suporte para bactérias intestinais benéficas e para a diversidade microbiana. O ovo adiciona proteína para ajudar a mantê-lo saciado. Este pequeno-almoço rápido e prático celebra a diversidade de plantas e a variedade de fibras, ajudando-o a criar uma rotina simples e equilibrada que se adequa às manhãs ocupadas.

March 22, 2026
Taça de pequeno-almoço com abacate, chucrute e ovo
Preparação 10 min Cozedura 6 min Mais trabalhoso

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Porque esta receita combina consigo

  • Equilibrado com fibra de abacate e chucrute e proteína de ovos para energia estável.
  • O chucrute fermentado adiciona micro-organismos benéficos para o intestino e polifenóis do repolho.
  • Pequeno-almoço simples e rápido usando alimentos integrais com gorduras saudáveis.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
72
🍇 Densidade de polifenóis
68
🧬 Apoio à diversidade
60
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
75
🫧 Apoio à fermentação
85
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
76

Ingredientes

abacate
1 peça
abacate
chucrute
0.5 xícara
chucrute
ovo
2 peça
ovo

Instruções

1

Corte o abacate ao meio, retire o caroço e coloque a polpa numa taça.

2

Adicione o chucrute por cima do abacate na tigela.

3

Frite os ovos até atingirem o ponto desejado com azeite numa frigideira.

4

Coloque os ovos fritos por cima do abacate e do chucrute.

5

Tempere com sal e pimenta antes de servir.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

320 kcal Calorias
9 g Proteína
7 g Hidratos de carbono
4 g Fibra
2 g Açúcar
14 g Gordura
3 g Gordura saturada
0.6 g Sal

FAQ

Esta taça de pequeno-almoço é vegetariana ou vegana?
É vegetariana (contém ovo). Pode ser vegana se substituir o ovo por uma proteína de origem vegetal.
Como é que se prepara?
Amasse ou corte o abacate, adicione umas gotas de sumo de limão, cubra com repolho fermentado e junte um ovo cozido. Tempere a gosto.
Quanta proteína fornece?
Um ovo grande tem cerca de 6–7 g de proteína; o repolho fermentado e o abacate fornecem pouco; no total cerca de 8–12 g, dependendo das porções.
O repolho fermentado tem probióticos?
O repolho fermentado tradicional não pasteurizado contém culturas vivas; muitas versões comerciais são pasteurizadas e podem não ter probióticos.
O repolho fermentado é salgado?
Sim, pode ter muito sódio. Escolha versões com baixo teor de sal ou enxague rapidamente antes de usar.
O abacate é bom para a digestão?
O abacate fornece fibra e gorduras saudáveis que podem ajudar a digestão; se não estiver habituado à fibra, comece com porções pequenas.
Posso preparar com antecedência?
Sim, pode preparar os componentes com antecedência: abacate com sumo de limão para evitar oxidação, repolho fermentado e ovo cozido separados; monte tudo pouco antes de comer.
Quais variações posso experimentar?
Substitua o ovo por proteína vegetal, adicione legumes ou sementes, e varie o sabor com ervas, especiarias ou um fio de azeite.
É sem glúten?
Sim, desde que os ingredientes sejam sem glúten e não use molhos com glúten.