Descrição da receita
June 7, 2026
Wrap de couve-flor assada com tahini
Wrap rico em fibra, amiga do intestino, com couve-flor assada e tahini.
82%
Compatibilidade com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e nos dados da base de dados InnerBuddies que mostram o efeito destes ingredientes nas bactérias e funções intestinais.
Brevemente: personalização com base no seu perfil e/ou nos resultados do seu teste do microbioma intestinal.
Porque esta receita combina consigo
- Alto teor de fibra proveniente da couve-flor e wrap de trigo integral apoiam a saúde intestinal.
- Alimentos vegetais coloridos adicionam polifenóis e diversidade alimentar.
- Equilibrado com gorduras de origem vegetal e proteína proveniente de tahini.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
2 porções
Cauliflower
1
chávena
Tahini
3
colher de sopa
Azeite
2
colher de sopa
Lemon juice
1
colher de sopa
Tortilla
2
peça
Salt
1
colher de sopa
Pimenta
1
colher de sopa
Instruções
1
Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F).
2
Corte a couve-flor em floretes e misture com azeite, sal e pimenta.
3
Espalhe a couve-flor num tabuleiro de forno e asse por cerca de 25 minutos, ou até dourar.
4
Numa taça, misture tahini com sumo de limão, adicionando água para ajustar a consistência conforme desejar.
5
Quando a couve-flor estiver pronta, monte as wraps colocando a couve-flor assada numa tortilha e regando com o molho de tahini.
6
Dobre a tortilha e sirva imediatamente.
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Nutrição
460 kcal
Calorias
14 g
Proteína
52 g
Hidratos de carbono
9 g
Fibra
6 g
Açúcar
22 g
Gordura
3 g
Gordura saturada
0.9 g
Sal
FAQ
É vegano e sem glúten?
É vegano; verifique a tortilla quanto ao glúten; use uma tortilla sem glúten se necessário.
Quais são os benefícios para a saúde?
O couve-flor fornece fibras e polifenóis; o tahini fornece gorduras saudáveis e proteína; a tortilla adiciona fibras.
Como armazenar sobras?
Guarde o recheio e a tortilla separadamente na geladeira por até 3 dias; reaqueça no forno ou micro-ondas.
Como ajustar o nível de picante?
Ajuste os temperos, adicione suco de limão ou ervas; modifique o nível de picante.
Quais alergênicos considerar?
Tahini contém gergelim; verifique os ingredientes da tortilla para glúten ou outros alérgenos; evite se houver alergia a gergelim.
Como reduzir calorias ou gorduras?
Use menos tahini ou escolha uma tortilla mais leve; adicione mais vegetais.
Como assar o couve-flor corretamente?
Misture os floretes com um pouco de óleo e asse em forno alto (200–220°C) até caramelizar, cerca de 20–25 minutos; vire na metade.
É adequado para preparo de refeições?
Sim; guarde o couve-flor assado e o molho tahini separadamente; monte os wraps na hora de comer.
Pode congelar ou reaquecer?
O couve-flor assado congela bem; a tortilla pode perder textura após descongelar; aqueça o recheio e a tortilla separadamente.