Descrição da receita
June 14, 2026
White Bean Fennel Tomato Stew
Comforting fiber-rich stew that gently supports digestion daily.
88%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Porque esta receita combina consigo
- Rich in fiber from white beans and vegetables.
- Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
- Balanced with protein, fiber, and gentle carbohydrates for steady digestion.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
feijão branco
48
tablespoon
Fennel
1
cup
Tomato, roma
4
piece
Onion, red
1
piece
Garlic
3
piece
Oil, olive
2
tablespoon
Vegetable soup
2
cup
Tomato, paste
2
tablespoon
Salt
1
teaspoon
Pimenta
1
teaspoon
Thyme
1
teaspoon
Parsley
2
tablespoon
Instruções
1
In a large pot, heat olive oil over medium heat. Add diced onion and minced garlic, sauté until translucent.
2
Add chopped fennel and cook for an additional 5 minutes.
3
Stir in white beans, chopped tomatoes, vegetable broth, bay leaf, salt, and pepper.
4
Bring to a boil, then reduce heat and let simmer for 20-30 minutes.
5
Remove bay leaf before serving hot.
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Nutrição
320 kcal
Calorias
14 g
Proteína
42 g
Hidratos de carbono
12 g
Fibra
8 g
Açúcar
9 g
Gordura
1 g
Gordura saturada
0.9 g
Sal
FAQ
Este ensopado de feijão branco, funcho e tomate é vegan e sem laticínios?
Sim, é à base de plantas e não contém laticínios.
Esta receita é sem glúten?
Sim, os ingredientes são naturalmente sem glúten, mas verifique adições ou acompanhamentos.
Como armazenar sobras e quanto tempo duram?
No frigorífico, em recipiente fechado 3–4 dias; pode congelar 2–3 meses.
Posso preparar com antecedência para a meal prep?
Sim—cozinhe e deixe arrefecer, depois guarde no frigorífico 2–3 dias ou congele porções.
Posso usar feijão seco em vez de enlatado?
Sim; deixe de molho e cozinhe o feijão seco antes de adicionar ao ensopado; levará mais tempo de cozedura, cerca de 60–90 minutos no total.
Como ajustar a receita para mais fibra ou uma textura mais substancial?
Adicione mais feijões, use feijões inteiros com o líquido de cozedura, ou junte mais legumes como cenouras ou couve.
Quais substituições funcionam se não tiver funcho?
Use alho-poró ou aipo para uma doçura semelhante; pode também adicionar um toque de anis ou sementes de funcho para imitar o sabor.
Quanto tempo leva a cozinhar?
Cerca de 25–40 minutos desde o início até ao fim, dependendo do tempo de fervura e da opção de feijão.
Como servir?
Com grãos cozidos como quinoa ou arroz, ou com pão crocante e uma salada ao lado.