Black Lentil Tomato Stew

A cozy lentil stew that supports digestion and gut-friendly fiber.

88%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.

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Descrição da receita

This black lentil tomato stew brings a comforting, plant-forward option that pairs fiber-rich lentils with bright tomatoes. It offers gentle, everyday nourishment to support digestion and provide diverse plant-based fiber, which can nourish beneficial gut bacteria and contribute to a varied eating routine. The stew's combination of lentils and tomatoes delivers polyphenols and resistant starch-friendly textures, helping you build a balanced, gut-aware meal plan. Cozy and simple to prepare, it’s a dependable weeknight choice that fits into a varied, whole-food diet.

June 15, 2026
Black Lentil Tomato Stew
Preparação 15 min Cozedura 30 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • High fiber from lentils and vegetables supports gut-friendly fiber intake.
  • Colorful plant foods provide polyphenols and dietary diversity.
  • Balanced protein and fiber with gentle simmering for an everyday meal.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
75
🧬 Apoio à diversidade
70
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
78
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
80

Ingredientes

lentilhas
12 colher de sopa
lentilhas
Tomato
3 peça
Tomato
Onion, red
1 peça
Onion, red
Garlic
3 peça
Garlic
Oil, olive
2 colher de sopa
Oil, olive
Tomato, paste
2 colher de sopa
Tomato, paste
Stock powder
2 colher de chá
Stock powder
Seed, cumin
0.5 colher de sopa
Seed, cumin
Paprika powder
1 colher de chá
Paprika powder
Coentro
2 colher de sopa
Coentro
Salt
1 colher de chá
Salt
Pimenta
0.5 colher de chá
Pimenta
sumo de limão
2 colher de chá
sumo de limão
Água, sem gás
2 copos
Água, sem gás
Folhas de louro
2 peça

Instruções

1

In a large pot, heat olive oil over medium heat.

2

Add chopped onion, garlic, carrot, and celery. Sauté for about 5 minutes until softened.

3

Stir in the black lentils, diced tomatoes, vegetable broth, bay leaves, salt, and black pepper.

4

Bring to a boil, then reduce heat to low and simmer for 30-35 minutes or until lentils are tender.

5

Remove bay leaves before serving. Enjoy warm.

Nutrição

420 kcal Calorias
20 g Proteína
54 g Hidratos de carbono
15 g Fibra
8 g Açúcar
8 g Gordura
1 g Gordura saturada
1.2 g Sal

FAQ

Quais benefícios para a saúde este ensopado de lentilhas pretas e tomate oferece?
Fornece fibra vegetal das lentilhas, polifenóis dos tomates e uma textura suave, fácil de digerir.
A receita é vegana e sem glúten?
Sim; é baseada em plantas e naturalmente sem glúten; verifique os ingredientes adicionados.
Como armazenar as sobras?
Deixe esfriar e guarde em recipiente hermético na geladeira por 3–4 dias; congele para conservar por mais tempo (cerca de 3 meses).
Posso adaptar a receita a diferentes dietas ou níveis de picante?
Sim; ajuste especiarias e sal, adicione picante com pimenta; troque legumes conforme gosto.
Tenho estômago sensível—é fácil de digerir?
Lentilhas são ricas em fibra e podem causar gases em algumas pessoas. Comece com porções menores e aumente gradualmente.
Quanto tempo leva para cozinhar?
Cerca de 30–40 minutos do começo ao fim.
Com o que posso servir?
Com arroz, quinoa ou pão crocante; legumes de folhas verdes ficam bem ao lado.
Posso congelar este ensopado?
Sim. Congele porções frias em recipientes herméticos por até 3 meses; descongele na geladeira antes de reaquecer.
Existem alérgenos comuns a observar?
A receita é naturalmente livre de laticínios, carne e glúten; sempre verifique os rótulos dos ingredientes adicionados.